第103章农家煎烤鱼
清晨,天光乍现。
安家小院。
安大海在庭院整理干活要用的东西,刘兰芝已经烧好水,又把热水灌进暖水瓶,准备下地的时候喝,安琳则是给鸡和好食,三个人分工明确,迅速而又麻利的完成之后,便悄悄出门了。
安冉不适应如此高强度的体力劳动,睡得沉,等她醒来时已经八点多,院子里的一切声响都丝毫没有影响到她的睡眠,起来后,心中颇为愧疚跟自责。
眼看再有两个小时他们就该回来了,与其现在跑去田里干活,倒不如给家人做一顿美美的饭菜,让他们吃的饱饱的,下午也有力气干活。
想到这儿,安冉起身走进厨房,环顾四周,进入视线范围的除了吃剩的几个菜窝窝几乎就没有别的东西,最近他们真的是太忙了,估计就算是缺少了什么,也没时间去买。
安冉想出去买点,农活太累,营养跟不上身体肯定吃不消。前脚还没跨出门,安冉惊喜发现旁边水桶里竟然有两条鱼,想必是铁柱捞鱼的时候特地给他们家送来的,心里瞬间就有了想法——做烤鱼。
烤鱼需要的调料很多,依现在的条件肯定是凑不齐,只能将就着现有的调料来做,想到上次做的清蒸鱼家人都很喜欢,估计这次的烤鱼也不会差。
主意已定,安冉便着手开始杀鱼,她熟练的捞出里边那条大的,开膛破肚刮鱼鳞,所有动作一起合成,迅速的几乎可以跟街边卖鱼的相媲美,想到上辈子吃的苦,安冉发现所有磨难都会给人留下某种财富或者技能,比方说杀鱼,要不是她当时被逼无奈去饭店做帮厨,又哪来这么好的手艺。
不时兴料酒,安冉拿昨天买的老白干,稍微倒了一点给鱼去腥,然后又剁了姜末,蒜末,葱末,伴着酱油一股脑全部敷在鱼的身上,后院菜地有朝天椒,安冉又跑到小菜地摘了几个,剁碎了备用,虽说这样做出来的鱼可能不及后世那样好吃,但在这缺盐少油的年月,能做到这些已经很不错了。
腌好鱼,安冉又在家里翻出一块铁板,用水清洗干净之后,放在太阳底下暴晒。家里还有一个平时烧水的小灶台,安冉把灶台上的水壶拿下来,又把铁板放上边准备开始烧火。
没有烤箱,这块铁板便是她做烤鱼的工具了,充当平底锅,家里还有一点猪油,安冉盛了一些放在铁板上,防止鱼皮粘上边,就这样来回翻了几次,鱼的香味也就煎出来了,说好的烤鱼,最终被做成了煎鱼。
等鱼弄好,安冉又用干辣椒、朝天椒和花椒、小葱一起炝锅,最后放了一点水干炖,八零年的煎烤鱼便好了。
因为太过专注,做鱼的手续又复杂繁琐,安冉没有注意到时间,窝头还没热,就听见家人都进门了。
“姐,你做什么了,这么香。”安琳深吸一口带着葱油香味的空气,肚子瞬间便打起了鼓。
“你们回来了,我做了饭,等会儿就能吃。”安冉从厨房出来,把吃饭的桌子放在院里的树底下,又这回去拿碗筷。
“好。”安大海放下手里的工具,答应着。
回家不用做饭,进门就有现成的,刘兰芝感觉轻松了许多,这样一来他们吃完饭接着就能休息,早晨不到五点就起,现在是又饿又困,加上安冉这一顿饭香,所有人都有点等不及了。
安冉在厨房把鱼盛在一个大碗里,因为没有鱼盘,鱼被她折成两段,安琳好奇的看着碗里的鱼,黑乎乎的鱼皮,起初还以为是安冉把鱼做糊了,不成想一口下去又酥又香,好吃的都不知道怎么形容。
安冉给他爹倒了一小杯白酒,“爹,喝点酒解解乏。”
安大海点点头,接过酒杯轻轻抿了一口,全身仿佛一下子都舒畅了很多,再吃一口闺女亲手做的鱼,又是一阵满足。
“娘,你也尝尝。”安冉夹起鱼鳃下边最嫩的一块鱼肉放在刘兰芝碗里,等着她品尝。
刘兰芝夹起一点,放在舌尖尝了尝,突然嘶了一声,“真辣,但是真香,真好吃。”
桌上还放了安冉带回来的香肠跟熏肉,就着凉窝头,一家人吃的是风卷残云,狼吐虎咽,个个都是满头大汗,两个多小时的忙碌总算没白费,看他们喜欢吃,安冉心里既高兴又满足。
吃过饭后,安大海跟刘兰芝回屋躺着休息,安琳也回屋睡觉,他们只有一个多小时的休息时间,过会儿还要继续去地里干活,安冉自动留下来收拾碗筷跟厨房,完事后见也没别的什么事,就打算想去河湾看看,好歹自己也是承包人之一。
路上并没有遇见什么人,想必抢收时节,大家要么在地里忙着干活,要么这个点正在家休息,出来走动的应该不多,安冉一路沿着树荫,来到象河湾的河沿上。这里还跟原来一样,只是岸边多了一些平时捞鱼用的竹筐和船流子,想到自重生后的第一桶金就是靠的它们,安冉心里瞬间腾起了一股莫名的感动。
下午一点刚到,又是新一轮的劳作,安冉来到自家田地里,直接加入了抢收的队伍。
“刚才去哪里了?醒来找不到你还把爹吓了一大跳。”安琳问。
“就去河湾看了看,我这么大人,爹还总是不放心。”安冉笑着说。
“柱子哥不在那里吗?”
“没有,应该也是在忙着收玉米吧。”安冉一边掰玉米一边说,突然掰着掰着,她脑中好像想起了点什么,瞬间就感到一阵心慌难受。
安琳见她脸色不好,以为热着了,凑过来看了看说,“要不你还是回去吧,在家光负责做饭就行,农活累你干不了。”
安冉惭愧,家人都是农民,她却干不了农活,说出去这得是多么矫情的笑话,她手上没停,心里其实是在想着一个人——关伯。
关伯是村子里的独居老人,本来膝下有两个儿子,早年去部队当兵,这一去就再也没能回来,关伯给两个儿子弄了个衣冠冢,老伴儿接受不了事实,没几天也去了,关伯就靠自己种着村里分的两亩多地生活。
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安家小院。
安大海在庭院整理干活要用的东西,刘兰芝已经烧好水,又把热水灌进暖水瓶,准备下地的时候喝,安琳则是给鸡和好食,三个人分工明确,迅速而又麻利的完成之后,便悄悄出门了。
安冉不适应如此高强度的体力劳动,睡得沉,等她醒来时已经八点多,院子里的一切声响都丝毫没有影响到她的睡眠,起来后,心中颇为愧疚跟自责。
眼看再有两个小时他们就该回来了,与其现在跑去田里干活,倒不如给家人做一顿美美的饭菜,让他们吃的饱饱的,下午也有力气干活。
想到这儿,安冉起身走进厨房,环顾四周,进入视线范围的除了吃剩的几个菜窝窝几乎就没有别的东西,最近他们真的是太忙了,估计就算是缺少了什么,也没时间去买。
安冉想出去买点,农活太累,营养跟不上身体肯定吃不消。前脚还没跨出门,安冉惊喜发现旁边水桶里竟然有两条鱼,想必是铁柱捞鱼的时候特地给他们家送来的,心里瞬间就有了想法——做烤鱼。
烤鱼需要的调料很多,依现在的条件肯定是凑不齐,只能将就着现有的调料来做,想到上次做的清蒸鱼家人都很喜欢,估计这次的烤鱼也不会差。
主意已定,安冉便着手开始杀鱼,她熟练的捞出里边那条大的,开膛破肚刮鱼鳞,所有动作一起合成,迅速的几乎可以跟街边卖鱼的相媲美,想到上辈子吃的苦,安冉发现所有磨难都会给人留下某种财富或者技能,比方说杀鱼,要不是她当时被逼无奈去饭店做帮厨,又哪来这么好的手艺。
不时兴料酒,安冉拿昨天买的老白干,稍微倒了一点给鱼去腥,然后又剁了姜末,蒜末,葱末,伴着酱油一股脑全部敷在鱼的身上,后院菜地有朝天椒,安冉又跑到小菜地摘了几个,剁碎了备用,虽说这样做出来的鱼可能不及后世那样好吃,但在这缺盐少油的年月,能做到这些已经很不错了。
腌好鱼,安冉又在家里翻出一块铁板,用水清洗干净之后,放在太阳底下暴晒。家里还有一个平时烧水的小灶台,安冉把灶台上的水壶拿下来,又把铁板放上边准备开始烧火。
没有烤箱,这块铁板便是她做烤鱼的工具了,充当平底锅,家里还有一点猪油,安冉盛了一些放在铁板上,防止鱼皮粘上边,就这样来回翻了几次,鱼的香味也就煎出来了,说好的烤鱼,最终被做成了煎鱼。
等鱼弄好,安冉又用干辣椒、朝天椒和花椒、小葱一起炝锅,最后放了一点水干炖,八零年的煎烤鱼便好了。
因为太过专注,做鱼的手续又复杂繁琐,安冉没有注意到时间,窝头还没热,就听见家人都进门了。
“姐,你做什么了,这么香。”安琳深吸一口带着葱油香味的空气,肚子瞬间便打起了鼓。
“你们回来了,我做了饭,等会儿就能吃。”安冉从厨房出来,把吃饭的桌子放在院里的树底下,又这回去拿碗筷。
“好。”安大海放下手里的工具,答应着。
回家不用做饭,进门就有现成的,刘兰芝感觉轻松了许多,这样一来他们吃完饭接着就能休息,早晨不到五点就起,现在是又饿又困,加上安冉这一顿饭香,所有人都有点等不及了。
安冉在厨房把鱼盛在一个大碗里,因为没有鱼盘,鱼被她折成两段,安琳好奇的看着碗里的鱼,黑乎乎的鱼皮,起初还以为是安冉把鱼做糊了,不成想一口下去又酥又香,好吃的都不知道怎么形容。
安冉给他爹倒了一小杯白酒,“爹,喝点酒解解乏。”
安大海点点头,接过酒杯轻轻抿了一口,全身仿佛一下子都舒畅了很多,再吃一口闺女亲手做的鱼,又是一阵满足。
“娘,你也尝尝。”安冉夹起鱼鳃下边最嫩的一块鱼肉放在刘兰芝碗里,等着她品尝。
刘兰芝夹起一点,放在舌尖尝了尝,突然嘶了一声,“真辣,但是真香,真好吃。”
桌上还放了安冉带回来的香肠跟熏肉,就着凉窝头,一家人吃的是风卷残云,狼吐虎咽,个个都是满头大汗,两个多小时的忙碌总算没白费,看他们喜欢吃,安冉心里既高兴又满足。
吃过饭后,安大海跟刘兰芝回屋躺着休息,安琳也回屋睡觉,他们只有一个多小时的休息时间,过会儿还要继续去地里干活,安冉自动留下来收拾碗筷跟厨房,完事后见也没别的什么事,就打算想去河湾看看,好歹自己也是承包人之一。
路上并没有遇见什么人,想必抢收时节,大家要么在地里忙着干活,要么这个点正在家休息,出来走动的应该不多,安冉一路沿着树荫,来到象河湾的河沿上。这里还跟原来一样,只是岸边多了一些平时捞鱼用的竹筐和船流子,想到自重生后的第一桶金就是靠的它们,安冉心里瞬间腾起了一股莫名的感动。
下午一点刚到,又是新一轮的劳作,安冉来到自家田地里,直接加入了抢收的队伍。
“刚才去哪里了?醒来找不到你还把爹吓了一大跳。”安琳问。
“就去河湾看了看,我这么大人,爹还总是不放心。”安冉笑着说。
“柱子哥不在那里吗?”
“没有,应该也是在忙着收玉米吧。”安冉一边掰玉米一边说,突然掰着掰着,她脑中好像想起了点什么,瞬间就感到一阵心慌难受。
安琳见她脸色不好,以为热着了,凑过来看了看说,“要不你还是回去吧,在家光负责做饭就行,农活累你干不了。”
安冉惭愧,家人都是农民,她却干不了农活,说出去这得是多么矫情的笑话,她手上没停,心里其实是在想着一个人——关伯。
关伯是村子里的独居老人,本来膝下有两个儿子,早年去部队当兵,这一去就再也没能回来,关伯给两个儿子弄了个衣冠冢,老伴儿接受不了事实,没几天也去了,关伯就靠自己种着村里分的两亩多地生活。
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