第119章爆香小龙虾(2)
麻辣鲜香的味道已经充满整个厨房,也有一两个平时不吃辣的,刚才被炝到门外,此刻又跑了回来。安冉打开锅盖,还没来得及装盘,在场的人便已经好奇的簇拥而上,每个人手里都提前准备好一双筷子,一个小碟子,安冉看着他们迫不及待的神情,心里基本已经清楚,这门生意又成了。
赵东升自然是第一个夹起龙虾的人,在这里他是老大,如果他不吃,手底下的人铁定没人敢先吃,他用筷子敲了敲龙虾壳,梆梆硬,脸上泛起了尴尬之色,怎么吃呢?旁人都在等着,他要是这么一直不下嘴,肯定会被人看笑话。
安冉看出了赵东升的窘迫,这个时候不能让他下不来台,不然即使这龙虾做的再美味,如果他心里有了疙瘩,以后事情也不好办,“赵哥,这龙虾刚出锅太烫了,你们做办公室的手嫩,不像我们做农活惯了的手上都有老茧,不怕烫,还是我来给你拨虾壳吧。”
安冉说的极为自然,以至于根本没有人看出赵东升脸色上的变化,是由尴尬到惊讶再到欣赏。他对安冉的看法可谓越来越满意,本来他只以为安冉是于占军家的某个远房亲戚,现在想来,以她的聪慧就算不是亲戚,想要于占军帮这个小忙,也是轻而易举。
等安冉剥万虾壳,挑出虾尾,又为赵东升占了一点汤汁,然后才递到他面前,笑眯眯的说道:“赵哥,你试试好吃不。”
赵东升接过安冉手里的虾尾一口吃下去,下意识的“嘶”了一下,等他在口中嚼了两下又咽下去之后才点点头,赞许的说:“辣,但是很香,不错。”说完又自己夹起一个,很是奇怪,这东西虽然辣,但却让人吃完根本不想停下来,吃完一个很香再吃一个。
赵东升手里剥着龙虾壳,又对周围的人说:“大家也尝尝,不过一人只能吃一个,剩下的给我装在碗里,我有别的用处。”
众人恭敬的点头,实则敢怒不敢言,什么有别的用处,还不是打算据为己有,人在屋檐下,既然吃供销社这碗饭,就只能装糊涂。
铁柱跟着几个帮厨后边也用筷子夹了一个,大家有样学样,都学着安冉刚才做的动作剥了起来,其中有几个小伙子没吃够,还把虾头里的汤汁又吸了出来,如果说虾尾的肉是爽滑,那么虾头就是超级鲜美入味了。
“你们在干什么?”饭店大厨刘长生站在门口奇怪的看着眼前的一切,他最讨厌的就是别人不经自己同意善用厨房,再看眼前这一众人像是吃着什么兴奋的样子,心里就更是不爽。
几个帮厨看刘长生进来,刚刚还一脸兴奋的表情瞬间就都收了起来,一个个像是犯了错的学生纷纷站到一边不再敢说话。
刘长生铁青着脸走过去,怒瞪着安冉,看她腰间挤的围裙,很明显是她动了自己的地盘儿。这边刚想发火,就见赵东升走过去一把揽住他的肩头,安慰道:“老弟你先别生气,尝一下试试。”
刘长生冷着脸,又碍于赵东升的面子,不好直接发作,就只能硬生生把火气先压了回去,心里想着尝就尝,要是尝出不好吃,他就有话收拾这群人了。
可这心思才冒出来没多久,安冉已经将剥好的龙虾递到刘长生面前,他厌弃的看着安冉手上那个看起来像是爆炒豆虫的玩意儿,没好气的接过来一口吃了下去,可吃着吃着,脸上就变了。
“怎么样刘师傅?”安冉轻声问。
刘长生没说话,只是石化的站在原地没动,他虽是大厨,但一向是吃不了辣的,可这次,他竟然感觉这股鲜滑的辣味还没有吃够,脱口而出,“好吃。”
赵东升听见刘长生也对安冉的手艺称赞,当下立马拍板,下个月饭店主推新菜,麻辣龙虾。只是龙虾的做法目前却只有安冉会做,总不能让安冉来供销社做厨师,赵东升说出心里的疑虑。
其实这一点安冉早就想到,只要供销社肯卖他们的龙虾,制作方法她当然是要教的,于是说:“这做龙虾的手艺我可以教给你们,但就是以后咱们饭店用的龙虾都得是我们供货,你看可以吗?”
赵东升答应的爽快,“那是当然,这个你不用说我们也会这么做。”
安冉没有就着手艺漫天要价,而是根本在还没有知道采购价格的时候就爽快答应教受手艺的事情,觉得安冉也是极为信任自己的,认定他不会坑她,这种被人信任的感觉,让赵东升又觉得特别好。
刘长生还怔怔的痴迷于面前的龙虾,想着这东西以前自己也不是没见过,怎么就没发觉它们这么好吃。他并不是墨守成规的人,一生爱好钻研菜品,对于比自己强的人也欣然愿意跟人学习,所以二十几年下来,他才能成了供销社这么大饭店的主厨。
安冉把龙虾从清洗到爆炒的步骤逐一写在本子上,并在每一步后边又备注上了需要的调料和注意事项。刘长生接过安冉递过来的本子逐一看下去,步骤不算繁琐,但需要的调料却是琳琅满目。
刘长生钦佩安冉的诚恳与大气,作为一名厨师,谁都明白独家秘方厨意味着什么,而她竟然毫无保留的全部交了出来,真没想到一个女子会是这样。
等一切安排妥当,安冉才有跟着刘长生来到采购办公室,这次他对安冉比起先前的态度,更多了一份诚恳。
“这个龙虾,你想怎么个出价法。”说实话赵东升对龙虾没什么概念,就目前来说只知道它挺好吃,但具体的费用他还真不好估量。
安冉心里盘算了一下,这东西说值钱做好了也相当值钱,若说不值钱扔给平头老百姓还真没人稀罕,到底该怎么定价,她一时也没什么主意。
赵东升见安冉不说,自己又先开了口,“要不这样吧,你若相信我,我们先按5元一斤来,要是后头卖的好,价格咱再涨,毕竟是新菜品,还不知道前景怎么样。”
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赵东升自然是第一个夹起龙虾的人,在这里他是老大,如果他不吃,手底下的人铁定没人敢先吃,他用筷子敲了敲龙虾壳,梆梆硬,脸上泛起了尴尬之色,怎么吃呢?旁人都在等着,他要是这么一直不下嘴,肯定会被人看笑话。
安冉看出了赵东升的窘迫,这个时候不能让他下不来台,不然即使这龙虾做的再美味,如果他心里有了疙瘩,以后事情也不好办,“赵哥,这龙虾刚出锅太烫了,你们做办公室的手嫩,不像我们做农活惯了的手上都有老茧,不怕烫,还是我来给你拨虾壳吧。”
安冉说的极为自然,以至于根本没有人看出赵东升脸色上的变化,是由尴尬到惊讶再到欣赏。他对安冉的看法可谓越来越满意,本来他只以为安冉是于占军家的某个远房亲戚,现在想来,以她的聪慧就算不是亲戚,想要于占军帮这个小忙,也是轻而易举。
等安冉剥万虾壳,挑出虾尾,又为赵东升占了一点汤汁,然后才递到他面前,笑眯眯的说道:“赵哥,你试试好吃不。”
赵东升接过安冉手里的虾尾一口吃下去,下意识的“嘶”了一下,等他在口中嚼了两下又咽下去之后才点点头,赞许的说:“辣,但是很香,不错。”说完又自己夹起一个,很是奇怪,这东西虽然辣,但却让人吃完根本不想停下来,吃完一个很香再吃一个。
赵东升手里剥着龙虾壳,又对周围的人说:“大家也尝尝,不过一人只能吃一个,剩下的给我装在碗里,我有别的用处。”
众人恭敬的点头,实则敢怒不敢言,什么有别的用处,还不是打算据为己有,人在屋檐下,既然吃供销社这碗饭,就只能装糊涂。
铁柱跟着几个帮厨后边也用筷子夹了一个,大家有样学样,都学着安冉刚才做的动作剥了起来,其中有几个小伙子没吃够,还把虾头里的汤汁又吸了出来,如果说虾尾的肉是爽滑,那么虾头就是超级鲜美入味了。
“你们在干什么?”饭店大厨刘长生站在门口奇怪的看着眼前的一切,他最讨厌的就是别人不经自己同意善用厨房,再看眼前这一众人像是吃着什么兴奋的样子,心里就更是不爽。
几个帮厨看刘长生进来,刚刚还一脸兴奋的表情瞬间就都收了起来,一个个像是犯了错的学生纷纷站到一边不再敢说话。
刘长生铁青着脸走过去,怒瞪着安冉,看她腰间挤的围裙,很明显是她动了自己的地盘儿。这边刚想发火,就见赵东升走过去一把揽住他的肩头,安慰道:“老弟你先别生气,尝一下试试。”
刘长生冷着脸,又碍于赵东升的面子,不好直接发作,就只能硬生生把火气先压了回去,心里想着尝就尝,要是尝出不好吃,他就有话收拾这群人了。
可这心思才冒出来没多久,安冉已经将剥好的龙虾递到刘长生面前,他厌弃的看着安冉手上那个看起来像是爆炒豆虫的玩意儿,没好气的接过来一口吃了下去,可吃着吃着,脸上就变了。
“怎么样刘师傅?”安冉轻声问。
刘长生没说话,只是石化的站在原地没动,他虽是大厨,但一向是吃不了辣的,可这次,他竟然感觉这股鲜滑的辣味还没有吃够,脱口而出,“好吃。”
赵东升听见刘长生也对安冉的手艺称赞,当下立马拍板,下个月饭店主推新菜,麻辣龙虾。只是龙虾的做法目前却只有安冉会做,总不能让安冉来供销社做厨师,赵东升说出心里的疑虑。
其实这一点安冉早就想到,只要供销社肯卖他们的龙虾,制作方法她当然是要教的,于是说:“这做龙虾的手艺我可以教给你们,但就是以后咱们饭店用的龙虾都得是我们供货,你看可以吗?”
赵东升答应的爽快,“那是当然,这个你不用说我们也会这么做。”
安冉没有就着手艺漫天要价,而是根本在还没有知道采购价格的时候就爽快答应教受手艺的事情,觉得安冉也是极为信任自己的,认定他不会坑她,这种被人信任的感觉,让赵东升又觉得特别好。
刘长生还怔怔的痴迷于面前的龙虾,想着这东西以前自己也不是没见过,怎么就没发觉它们这么好吃。他并不是墨守成规的人,一生爱好钻研菜品,对于比自己强的人也欣然愿意跟人学习,所以二十几年下来,他才能成了供销社这么大饭店的主厨。
安冉把龙虾从清洗到爆炒的步骤逐一写在本子上,并在每一步后边又备注上了需要的调料和注意事项。刘长生接过安冉递过来的本子逐一看下去,步骤不算繁琐,但需要的调料却是琳琅满目。
刘长生钦佩安冉的诚恳与大气,作为一名厨师,谁都明白独家秘方厨意味着什么,而她竟然毫无保留的全部交了出来,真没想到一个女子会是这样。
等一切安排妥当,安冉才有跟着刘长生来到采购办公室,这次他对安冉比起先前的态度,更多了一份诚恳。
“这个龙虾,你想怎么个出价法。”说实话赵东升对龙虾没什么概念,就目前来说只知道它挺好吃,但具体的费用他还真不好估量。
安冉心里盘算了一下,这东西说值钱做好了也相当值钱,若说不值钱扔给平头老百姓还真没人稀罕,到底该怎么定价,她一时也没什么主意。
赵东升见安冉不说,自己又先开了口,“要不这样吧,你若相信我,我们先按5元一斤来,要是后头卖的好,价格咱再涨,毕竟是新菜品,还不知道前景怎么样。”
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