第205章 美食荒漠
苏忱发觉了小梦前后的差别,哪里还相信小梦说的话。
明明前一秒还在哭,现在声音就笑盈盈的,这还说自己没事,真当苏忱是三岁小孩呢?
但是苏忱也是隔着手机,并没有在小梦的身边,所以小梦铁了心不想告诉苏忱,苏忱再怎么想问也是问不出来的。
所以,苏忱也只能对小梦说道:“...行吧,既然你现在不想说,那我也不问了。”
“你等我这两天把《明日之星》的总决赛比完,我就来找你。”
“有些话...我觉得我当面和你说才比较好。”
听了苏忱的话,小梦微微一愣。
镜子里的她眼睛慢慢张大,露出了一个不可置信的惊喜表情。
小梦有些不确定的说道:“忱哥,你...你要来找我?”
苏忱在电话这头挑了挑眉,问道:“怎么?你不想我来?”
“没有没有没有...我就是觉得,惊喜来的太突然了,那我到时候请你吃饭!”
小梦连连摆手,赶忙擦了擦还有些湿润的眼角,脸上终于露出了这几个月以来为数不多的笑容。
听着小梦由衷的笑声,苏忱也是笑着说道:“好啊!”
“那我当时候可得好好找找什么东西好吃又贵了,我要一顿吃穷你!”
小梦也是吃吃的笑着。
“杭市这个著名的美食荒漠有什么好吃的啦!”
正所谓“上有天堂,下有苏杭。”。
有空来杭市逛逛,感受一下这座城市的美丽风景,感受一下这里的神奇,感受一下那里的文化,每一件事,都是一种享受。
但是,有一件事情,却让裴谦很失望,因为杭市有一片“美食荒漠”!
事实上,这句话也是最近几年才流行的,确切的说,是随着外地人越来越多,杭市才有了这样的称呼。
准确的说杭市的食物也是很有特点的,虽然谈不上什么美味,但也比一般的食物要清淡一些。
造成此现象的因素有很多,大致可分为如下。
一是缺少古老的厨艺。
事实上,杭市也有很多好吃的,比如龙井大虾,山坡肉,西湖醋鱼,葱花豆腐,无山煎饼,杭市的猫耳朵,知味蒸笼,叫化小鸡,定胜糕,片儿川等等。
特别是龙井大虾,色香味俱全,是杭市的特产。
通常龙井大虾都是选择鲜活的大龙虾,在清明的时候搭配新鲜的新茶叶来煮。
做好之后,大虾如玉般洁白,带着淡淡的茶香,吃了之后,清爽可口,令人难忘,堪称杭菜系中的一道佳肴。
而西湖醋鱼,则是杭市最早的一道菜肴,据说起源于宋代,当时的西湖醋鱼,是用西湖的大鱼做的,在烹饪之前,要让大鱼在池塘里呆上一天,这样才能让大鱼吐出里面的杂质和污垢。
接下来的烹饪,就是对火候的把控了,烤好的鱼肉,浇上滚烫的醋汁和糖,让鱼肉卷曲,三分钟之内,鱼肉就会变得更加鲜嫩,更加美味!
也许有人会理解,为何杭市会被称为“美食荒漠”。
这道菜,在杭市也是出了名的,但在古代,这道菜的做法,却是非常的讲究,而且味道也很好。
不过,在实际生活中,很多人都没有足够的实力,去完成一件不可能完成的任务。
杭市的特色菜很有名,所以这里的小吃很多,有很多的摊位,有的美食,有的美食,有的美食,甚至还有的美食,比如银泰街,甚至还有很多的美食。
要知道,这道菜可是很难做出来的,龙井大虾和西湖醋鱼,怎么可能做得出来?
当然不会!
因为杭州的食材很多,而且制作起来也很有技术含量,所以并不是所有的餐厅都能做出很好的菜品,就拿西湖醋鱼来说,选择的是什么鱼类,如何制作,这些都是很有学问的事情。
作为中国八大菜系之一的杭州,由于其源远流长、源远流长的特点,一直以来都被传统所羁绊,缺少创造性与多样性,很难满足人们的审美与需要。
杭州菜系以原味为主,以清淡为主,而现代饮食习惯以重油、重盐、重辛辣为主,并不能很好地接受杭州菜系。
另外,杭市作为南宋时期的首都,有着丰富多样的饮食资源,只不过在漫长的岁月中,杭州逐渐没落,饮食文化遭到了严重的侵蚀与毁灭。
由于对材料的高质量、高水准的需求,很多传统的杭州菜系已经被淘汰、被删减了。
另外,杭市政府也没有给予足够的关注与扶持,并没有建立起一套完整的保存与传承的制度与机制。
尽管在最近几年里,杭州已经开始了一系列的“杭州菜系”的发展,但是对于杭州菜系的发展,以及杭州菜系的发展,目前还需要进一步的检验。
另外,杭市作为一个快速发展的都市,不仅有很多外地的人才,还有很多外地的饮食文化,以及当地的一些特色小吃,都在不断地被引进,与当地的特色小吃产生了一定的碰撞。
由于其高成本、低利润和难于标准化等原因,使其很难取得竞争地位。
而且,杭市的网络技术越来越发达,各行各业都在互相连接,老实说,一家真正的餐厅,根本不会有人在网络上玩红包和打折,也不会有人在网络上玩这些东西。
一家好的店铺,确实会被人挤得水泄不通。
于是,杭市又多出了一条“美食荒漠”之路——“预加工”。
说白了,就是把做好的或者做好的食物,放在锅里煮一煮,然后煮熟。
业界把预制食品分成四大类别:即食食品(例如八宝粥,即食食品);即热食品(比如冷冻汤圆,自热火锅等)。即时烹调(需要对其进行加热烹调的半成品食品);可随时搭配(例如无需清洗无需切割的干净菜肴)。
但这种食物,又怎么可能美味呢?
当然不会。
种种因素叠加在一起,让杭市被贴上了一个“食物匮乏”的标签,再也无法摆脱。
“食物匮乏”并不是一句玩笑话,而是一种对一座城市发展起到了关键性的影响。
例如,沙市曾经凭借着奶茶、小吃、餐馆等多种风味的饮食文化,一度成为了“黄金之都”,并推动了该地区的整体经济与形象的提高。
所以在一个没有食物的城市里,这是非常不利的!
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明明前一秒还在哭,现在声音就笑盈盈的,这还说自己没事,真当苏忱是三岁小孩呢?
但是苏忱也是隔着手机,并没有在小梦的身边,所以小梦铁了心不想告诉苏忱,苏忱再怎么想问也是问不出来的。
所以,苏忱也只能对小梦说道:“...行吧,既然你现在不想说,那我也不问了。”
“你等我这两天把《明日之星》的总决赛比完,我就来找你。”
“有些话...我觉得我当面和你说才比较好。”
听了苏忱的话,小梦微微一愣。
镜子里的她眼睛慢慢张大,露出了一个不可置信的惊喜表情。
小梦有些不确定的说道:“忱哥,你...你要来找我?”
苏忱在电话这头挑了挑眉,问道:“怎么?你不想我来?”
“没有没有没有...我就是觉得,惊喜来的太突然了,那我到时候请你吃饭!”
小梦连连摆手,赶忙擦了擦还有些湿润的眼角,脸上终于露出了这几个月以来为数不多的笑容。
听着小梦由衷的笑声,苏忱也是笑着说道:“好啊!”
“那我当时候可得好好找找什么东西好吃又贵了,我要一顿吃穷你!”
小梦也是吃吃的笑着。
“杭市这个著名的美食荒漠有什么好吃的啦!”
正所谓“上有天堂,下有苏杭。”。
有空来杭市逛逛,感受一下这座城市的美丽风景,感受一下这里的神奇,感受一下那里的文化,每一件事,都是一种享受。
但是,有一件事情,却让裴谦很失望,因为杭市有一片“美食荒漠”!
事实上,这句话也是最近几年才流行的,确切的说,是随着外地人越来越多,杭市才有了这样的称呼。
准确的说杭市的食物也是很有特点的,虽然谈不上什么美味,但也比一般的食物要清淡一些。
造成此现象的因素有很多,大致可分为如下。
一是缺少古老的厨艺。
事实上,杭市也有很多好吃的,比如龙井大虾,山坡肉,西湖醋鱼,葱花豆腐,无山煎饼,杭市的猫耳朵,知味蒸笼,叫化小鸡,定胜糕,片儿川等等。
特别是龙井大虾,色香味俱全,是杭市的特产。
通常龙井大虾都是选择鲜活的大龙虾,在清明的时候搭配新鲜的新茶叶来煮。
做好之后,大虾如玉般洁白,带着淡淡的茶香,吃了之后,清爽可口,令人难忘,堪称杭菜系中的一道佳肴。
而西湖醋鱼,则是杭市最早的一道菜肴,据说起源于宋代,当时的西湖醋鱼,是用西湖的大鱼做的,在烹饪之前,要让大鱼在池塘里呆上一天,这样才能让大鱼吐出里面的杂质和污垢。
接下来的烹饪,就是对火候的把控了,烤好的鱼肉,浇上滚烫的醋汁和糖,让鱼肉卷曲,三分钟之内,鱼肉就会变得更加鲜嫩,更加美味!
也许有人会理解,为何杭市会被称为“美食荒漠”。
这道菜,在杭市也是出了名的,但在古代,这道菜的做法,却是非常的讲究,而且味道也很好。
不过,在实际生活中,很多人都没有足够的实力,去完成一件不可能完成的任务。
杭市的特色菜很有名,所以这里的小吃很多,有很多的摊位,有的美食,有的美食,有的美食,甚至还有的美食,比如银泰街,甚至还有很多的美食。
要知道,这道菜可是很难做出来的,龙井大虾和西湖醋鱼,怎么可能做得出来?
当然不会!
因为杭州的食材很多,而且制作起来也很有技术含量,所以并不是所有的餐厅都能做出很好的菜品,就拿西湖醋鱼来说,选择的是什么鱼类,如何制作,这些都是很有学问的事情。
作为中国八大菜系之一的杭州,由于其源远流长、源远流长的特点,一直以来都被传统所羁绊,缺少创造性与多样性,很难满足人们的审美与需要。
杭州菜系以原味为主,以清淡为主,而现代饮食习惯以重油、重盐、重辛辣为主,并不能很好地接受杭州菜系。
另外,杭市作为南宋时期的首都,有着丰富多样的饮食资源,只不过在漫长的岁月中,杭州逐渐没落,饮食文化遭到了严重的侵蚀与毁灭。
由于对材料的高质量、高水准的需求,很多传统的杭州菜系已经被淘汰、被删减了。
另外,杭市政府也没有给予足够的关注与扶持,并没有建立起一套完整的保存与传承的制度与机制。
尽管在最近几年里,杭州已经开始了一系列的“杭州菜系”的发展,但是对于杭州菜系的发展,以及杭州菜系的发展,目前还需要进一步的检验。
另外,杭市作为一个快速发展的都市,不仅有很多外地的人才,还有很多外地的饮食文化,以及当地的一些特色小吃,都在不断地被引进,与当地的特色小吃产生了一定的碰撞。
由于其高成本、低利润和难于标准化等原因,使其很难取得竞争地位。
而且,杭市的网络技术越来越发达,各行各业都在互相连接,老实说,一家真正的餐厅,根本不会有人在网络上玩红包和打折,也不会有人在网络上玩这些东西。
一家好的店铺,确实会被人挤得水泄不通。
于是,杭市又多出了一条“美食荒漠”之路——“预加工”。
说白了,就是把做好的或者做好的食物,放在锅里煮一煮,然后煮熟。
业界把预制食品分成四大类别:即食食品(例如八宝粥,即食食品);即热食品(比如冷冻汤圆,自热火锅等)。即时烹调(需要对其进行加热烹调的半成品食品);可随时搭配(例如无需清洗无需切割的干净菜肴)。
但这种食物,又怎么可能美味呢?
当然不会。
种种因素叠加在一起,让杭市被贴上了一个“食物匮乏”的标签,再也无法摆脱。
“食物匮乏”并不是一句玩笑话,而是一种对一座城市发展起到了关键性的影响。
例如,沙市曾经凭借着奶茶、小吃、餐馆等多种风味的饮食文化,一度成为了“黄金之都”,并推动了该地区的整体经济与形象的提高。
所以在一个没有食物的城市里,这是非常不利的!
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