第69章 钱财是水(2)
“想过啊,当然想过,关键是卖不出去啊!
“咱们饭馆这地段,又不像对面留香楼,直接挨着湖。咱们这背景,也不像隔壁,有相府撑腰,怎么开都饿不死。
“东家倒是想卖,但卖来卖去没人买,东家就歇了心思,干脆亲自来店里当掌柜算了,还省了账房掌柜的工钱。”
小二答话的这会儿功夫里,刚才坐在楼下核算账目的掌柜,此刻亲自端着菜出现在包厢门外。
经过萧望舒的允许,门外的罗兴和杨平才放他进来。
掌柜端着菜进了包厢,脸上一直挂着笑,说着:“客官您的菜上齐了,请慢用。这些都是我们店里的招牌菜,您有什么吃不惯的就说出来,我们再回锅。”
萧扶光听到动静,转身走到桌边坐下。
等他的小厮试过菜之后,他才拿起筷子,夹了一块烹得浓香的鸡肉放进嘴里。
“姐姐试试。”萧扶光眼前一亮,开始向萧望舒推荐。
看他这反应,萧望舒来了兴趣,合上图纸拿起筷子,从汤盅里夹起一块鸡肉。
“怎样?”萧扶光眼巴巴地看着她。
萧望舒细嚼慢咽,吃完这口之后笑着点了点头。
这时,掌柜站在旁边,笑得眼角皱纹都深了几分,说着:“能入得了客官的口就好,您吃着觉得好,下次再来。”
“听说掌柜的想卖了这店?”萧望舒开口问着。
那掌柜先是一愣,然后反应过来,瞪了旁边的小二一眼。
小二怯懦地缩了缩脖子。
“掌柜的?”萧望舒喊了一声。
那掌柜连忙朝她看过去,陪笑答着:“先前是有这个想法,后来没人买,加上我和堂叔在这店里待了几年,也待习惯了,就不急着卖了。
“反正店里的营收勉强够我们养家糊口,饿不死,卖了店我们也不知道以后要干什么。”
萧望舒接过萧扶光舀好的一碗鸡汤,拿起勺子在碗里轻轻搅拌,若有所思地朝那掌柜问着:“你堂叔是?”
“就是店里的厨子,这桌菜都是他做的。”
那掌柜连忙答话,言语间还有些缅怀,“堂叔早年就在别的酒楼掌厨,在这行干了三十多年,我开店之后才跟着我。”
谁曾想……这么好的厨艺,店里却没什么生意,唉!
也怪他当时贪一时便宜,手上钱不多,选了街这边的铺子。要是当时选在街对面,就不会是今日这番光景了。
“那我买你这店,每月给你们发工钱,雇你和你堂叔继续在这儿干活,如何?”
萧望舒突然抛出来一块馅饼,砸得那掌柜晕头转向。
“客官您说什么?”掌柜的有些不敢置信。
萧望舒耐心地重复一遍:“我说我买下你这店铺,雇你们为我办事,你意下如何?”
“我这上了年纪,差点以为耳背听错了。”掌柜的这会儿连舌头都捋不顺了,还是有些不敢信,又问,“这位小姐,您说的话是当真的?”
忆春反问一句:“你面前这位可是相府四小姐,说的话有什么不当真的?”
听着这话,不止那掌柜的惊到了,就连旁边的店小二也张大了嘴。
隔壁饭馆的大靠山怎么跑到他们店里来了?
“草民田怀恩,实在不知是萧四小姐大驾光临,若有招待不周之处,还望小姐公子海涵。”
“田东家。”萧望舒笑了笑,继续问着,“这店铺,你想什么价转售给我?”
“这、这……草民当时盘下这铺子的时候,是花了五百八十两银子才盘下来。小姐若真想盘下,怎么也得给草民留几成本钱……”
田怀恩显得有些为难,想要报价,却又不敢直接开口。
一来他捏不准这位相府小姐是来和他开玩笑的还是说真的,二来他也怕他当时买入的价格虚高,对方会觉得亏了。
“报数。”萧望舒直接开口。
田怀恩略加思索,牙一咬,道:“小姐如果真想要,还能让草民和堂叔留在店里讨个生计,那四百二十两就行。”
“确定?”萧望舒问得意味不明。
田怀恩答着:“确定,这就是草民能接受的最低价了。小姐如果还是觉得高了点,就算了吧,草民还是谢过小姐的好意。”
萧望舒笑了笑,慢条斯理地喝了勺鸡汤,随后抬起头,道:“成交。”
这下换成田怀恩震惊了,“小姐真是来买铺子的?”
“不然呢,田东家以为我是来找你吃饭闲谈的吗?”萧望舒笑吟吟地反问一句,随即吩咐——
“周围铺子的生意瞧着都不太行的样子,你在这里开店有些年了,想必了解,去问问他们东家卖不卖吧。”
她突然想赌一把大的。
听到萧望舒这话,田怀恩顿时头皮都是麻的。
厚道本分的性格让他有些看不下去,连忙开口劝萧望舒:“这边铺子的生意都不是很好,小姐还是再考虑考虑吧?”
相府家业再大,那也不是这么个败法啊。
“你只管去办就是了,自己衡量一下价格,觉得价格合适的就带他来见我,觉得不诚心的就算了。”
萧望舒低下头继续喝着鸡汤。
这汤用材不错,老母鸡煨出来的汤鲜香浓郁,里面还加了不少红枣参须枸杞子,这成本不会低。
地段不好售价还高,这搁谁身上能不生意惨淡啊?
寻常食客对食材没有那么高的要求,一点口感的变化,其实大多数人是吃不出来的。
他们只会看到这家店莫名其妙比别家的价格要贵。
价格,是影响他们消费的重要因素。
至于完全不在乎价格的那些人,对环境的要求也高。试问谁家高官富商、少爷小姐,能对着脏乱的集市吃下饭?
看萧扶光刚才在隔壁铺子二楼、望见脏乱菜市的反应,就知道他接受不了。
他就差没直接呕出来。
如果非得要他坐在那儿吃,恐怕得全程关窗,让他在密闭环境下吃完。
但密闭环境,多多少少也影响食欲。
萧望舒脑海里的齿轮高速转动,一张张蓝图在她记忆里飞闪而过。
田怀恩也从她的壕气发言中缓过神来,实在劝不动她,只好应下:“那好,草民去办就是。”
“至于你这间铺子,今天整理一下地契和当时购置的书契,明天会有人把钱给你,带你去官府更名。”
从房沁儿那里接过锦衣门,萧望舒现在对地契更名的流程十分熟悉。
“草民谢过小姐。”田怀恩拱手鞠躬。
这些年他自己当东家,每天为了饭馆盈亏担忧。
钱没赚多少,人也累得慌。
现在不仅能把早些年亏的银钱收回大半,还能有个工钱稳定的活计,继续在饭馆里当掌柜,这已经是最好了。
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“咱们饭馆这地段,又不像对面留香楼,直接挨着湖。咱们这背景,也不像隔壁,有相府撑腰,怎么开都饿不死。
“东家倒是想卖,但卖来卖去没人买,东家就歇了心思,干脆亲自来店里当掌柜算了,还省了账房掌柜的工钱。”
小二答话的这会儿功夫里,刚才坐在楼下核算账目的掌柜,此刻亲自端着菜出现在包厢门外。
经过萧望舒的允许,门外的罗兴和杨平才放他进来。
掌柜端着菜进了包厢,脸上一直挂着笑,说着:“客官您的菜上齐了,请慢用。这些都是我们店里的招牌菜,您有什么吃不惯的就说出来,我们再回锅。”
萧扶光听到动静,转身走到桌边坐下。
等他的小厮试过菜之后,他才拿起筷子,夹了一块烹得浓香的鸡肉放进嘴里。
“姐姐试试。”萧扶光眼前一亮,开始向萧望舒推荐。
看他这反应,萧望舒来了兴趣,合上图纸拿起筷子,从汤盅里夹起一块鸡肉。
“怎样?”萧扶光眼巴巴地看着她。
萧望舒细嚼慢咽,吃完这口之后笑着点了点头。
这时,掌柜站在旁边,笑得眼角皱纹都深了几分,说着:“能入得了客官的口就好,您吃着觉得好,下次再来。”
“听说掌柜的想卖了这店?”萧望舒开口问着。
那掌柜先是一愣,然后反应过来,瞪了旁边的小二一眼。
小二怯懦地缩了缩脖子。
“掌柜的?”萧望舒喊了一声。
那掌柜连忙朝她看过去,陪笑答着:“先前是有这个想法,后来没人买,加上我和堂叔在这店里待了几年,也待习惯了,就不急着卖了。
“反正店里的营收勉强够我们养家糊口,饿不死,卖了店我们也不知道以后要干什么。”
萧望舒接过萧扶光舀好的一碗鸡汤,拿起勺子在碗里轻轻搅拌,若有所思地朝那掌柜问着:“你堂叔是?”
“就是店里的厨子,这桌菜都是他做的。”
那掌柜连忙答话,言语间还有些缅怀,“堂叔早年就在别的酒楼掌厨,在这行干了三十多年,我开店之后才跟着我。”
谁曾想……这么好的厨艺,店里却没什么生意,唉!
也怪他当时贪一时便宜,手上钱不多,选了街这边的铺子。要是当时选在街对面,就不会是今日这番光景了。
“那我买你这店,每月给你们发工钱,雇你和你堂叔继续在这儿干活,如何?”
萧望舒突然抛出来一块馅饼,砸得那掌柜晕头转向。
“客官您说什么?”掌柜的有些不敢置信。
萧望舒耐心地重复一遍:“我说我买下你这店铺,雇你们为我办事,你意下如何?”
“我这上了年纪,差点以为耳背听错了。”掌柜的这会儿连舌头都捋不顺了,还是有些不敢信,又问,“这位小姐,您说的话是当真的?”
忆春反问一句:“你面前这位可是相府四小姐,说的话有什么不当真的?”
听着这话,不止那掌柜的惊到了,就连旁边的店小二也张大了嘴。
隔壁饭馆的大靠山怎么跑到他们店里来了?
“草民田怀恩,实在不知是萧四小姐大驾光临,若有招待不周之处,还望小姐公子海涵。”
“田东家。”萧望舒笑了笑,继续问着,“这店铺,你想什么价转售给我?”
“这、这……草民当时盘下这铺子的时候,是花了五百八十两银子才盘下来。小姐若真想盘下,怎么也得给草民留几成本钱……”
田怀恩显得有些为难,想要报价,却又不敢直接开口。
一来他捏不准这位相府小姐是来和他开玩笑的还是说真的,二来他也怕他当时买入的价格虚高,对方会觉得亏了。
“报数。”萧望舒直接开口。
田怀恩略加思索,牙一咬,道:“小姐如果真想要,还能让草民和堂叔留在店里讨个生计,那四百二十两就行。”
“确定?”萧望舒问得意味不明。
田怀恩答着:“确定,这就是草民能接受的最低价了。小姐如果还是觉得高了点,就算了吧,草民还是谢过小姐的好意。”
萧望舒笑了笑,慢条斯理地喝了勺鸡汤,随后抬起头,道:“成交。”
这下换成田怀恩震惊了,“小姐真是来买铺子的?”
“不然呢,田东家以为我是来找你吃饭闲谈的吗?”萧望舒笑吟吟地反问一句,随即吩咐——
“周围铺子的生意瞧着都不太行的样子,你在这里开店有些年了,想必了解,去问问他们东家卖不卖吧。”
她突然想赌一把大的。
听到萧望舒这话,田怀恩顿时头皮都是麻的。
厚道本分的性格让他有些看不下去,连忙开口劝萧望舒:“这边铺子的生意都不是很好,小姐还是再考虑考虑吧?”
相府家业再大,那也不是这么个败法啊。
“你只管去办就是了,自己衡量一下价格,觉得价格合适的就带他来见我,觉得不诚心的就算了。”
萧望舒低下头继续喝着鸡汤。
这汤用材不错,老母鸡煨出来的汤鲜香浓郁,里面还加了不少红枣参须枸杞子,这成本不会低。
地段不好售价还高,这搁谁身上能不生意惨淡啊?
寻常食客对食材没有那么高的要求,一点口感的变化,其实大多数人是吃不出来的。
他们只会看到这家店莫名其妙比别家的价格要贵。
价格,是影响他们消费的重要因素。
至于完全不在乎价格的那些人,对环境的要求也高。试问谁家高官富商、少爷小姐,能对着脏乱的集市吃下饭?
看萧扶光刚才在隔壁铺子二楼、望见脏乱菜市的反应,就知道他接受不了。
他就差没直接呕出来。
如果非得要他坐在那儿吃,恐怕得全程关窗,让他在密闭环境下吃完。
但密闭环境,多多少少也影响食欲。
萧望舒脑海里的齿轮高速转动,一张张蓝图在她记忆里飞闪而过。
田怀恩也从她的壕气发言中缓过神来,实在劝不动她,只好应下:“那好,草民去办就是。”
“至于你这间铺子,今天整理一下地契和当时购置的书契,明天会有人把钱给你,带你去官府更名。”
从房沁儿那里接过锦衣门,萧望舒现在对地契更名的流程十分熟悉。
“草民谢过小姐。”田怀恩拱手鞠躬。
这些年他自己当东家,每天为了饭馆盈亏担忧。
钱没赚多少,人也累得慌。
现在不仅能把早些年亏的银钱收回大半,还能有个工钱稳定的活计,继续在饭馆里当掌柜,这已经是最好了。
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