第50章 桂鱼
“为今之计可得好好将养着,把身子养好才是。难保将来再得遇良缘。”
“能脱离孙家已是万幸,哪里还敢再想将来。”赵娘子咽下心中苦涩道,“林姑娘愿意收留我,已是感激不尽,醉茗楼有用得上我的地方,尽管使唤我便是。”
“娘子说这话,可是太见外了。”林绾绾无奈地笑笑,“一切都等娘子身体好些再说。”
这话其实提醒了她,左右授人以鱼不如授人以渔,赵娘子一个妇道人家,维持生计自是不易。若留在醉茗楼帮忙,免得孙家人找上门欺辱,吃住不愁再得些工钱,也算是一条好出路。
安抚完赵娘子,天色便也不早,想到今夜还想弄些新花样,林绾绾便回房随意收拾了下就去厨房看看。
林绾绾刚进厨房,对着一堆食材无从下手,愁眉苦脸之时听见一声清脆的少年音从外传来:“姐姐。”
林绾绾转头看去,齐远站在厨房门外身姿挺拔,半截衣袖随意挽起,手里还提着一个小木桶。
“东西都置办完了,若再缺什么,姐姐告诉我一声就行。”
“辛苦阿远啦。”林绾绾欣慰道。有这么个听话的徒弟,真是能省不少心。
齐远笑着走进厨房,将木桶置于灶台上:“今日正巧在集市看见这鱼新鲜得很,想来味道极鲜美,便买回来给姐姐炖鱼汤补补。”
林绾绾往木桶里一瞧,原来是肉质细嫩刺儿还少的桂鱼。
本还犯愁做道什么新菜式,如此一来可不正是瞌睡来了送枕头。
“阿远,去院子摘些新鲜番茄来,今晚做松鼠桂鱼。”林绾绾兴致勃勃道。
“松鼠桂鱼?”齐远挠挠头,四下望了望,“哪里有松鼠?”
他不是只买了条鱼回来么。
“过会儿你就知道了。”
齐远向来听话,立马去院子里摘了最新鲜硕大的番茄回来,就看见林绾绾手起刀落,三两下就处理好一条鱼。
林绾绾的刀功之精妙,齐远早就清楚,只是每每看见还是不免惊叹。
林绾绾将处理好的鱼放在案板上,鱼皮朝下,斜刀直切将鱼肉片成菱形。
随后调制腌料给鱼肉调味腌制片刻,加入蛋清,均匀裹上淀粉再轻轻抖落多余淀粉,放至油锅中炸至定型后盛出。
经过油炸后的桂鱼金黄透亮,鱼香四溢,光是看着就勾人得很。
最重要的还得数番茄酱汁的调配,林绾绾算好比例,将葱姜蒜末先放油爆炒,再洒上白糖白醋,淋上少许酱油,放进几个去皮番茄加少许开水。
番茄煮得烂了,汁水溢出填满锅底,浸透着葱姜蒜等各种配料,微红的颜色更显得酱汁浓郁诱人。
焖煮片刻过后锅盖一揭开,番茄酱汁的香气溢满厨房,馋得其他几个本在厨房忙活的小徒弟都围了过来。
“师父这是又做了新菜么?看着好生特别。”年纪稍大些的阿四忍不住问道。
“松鼠桂鱼。”林绾绾点点头。将热酱汁淋上形似松鼠的桂鱼,盘中鱼竟还发出“吱——吱——”的响声。
一众徒弟更觉精妙非常,啧啧称奇。
“林姑娘之刀功出神入化,竟能化鱼为鼠,实在佩服。”
宇文鸿的声音突然冒出,倒是把厨房里的众人都吓了一跳。
“都说百闻不如一见,林姑娘当真让本王大开眼界。”
“殿下过奖。”林绾绾行礼道。
“鸿儿就是好奇心重,打扰了林姑娘还请见谅。”明轩开口道。
“夫子与殿下应邀而来,已是荣幸之至。”林绾绾真心实意道,“只这厨房逼仄,还请二位移步醉茗楼雅间。”
“姐姐辛苦了一整天,剩下的交给阿远来就好。”齐远拿过林绾绾手里的锅铲,贴心地说道。
林绾绾便放心地把厨房交给齐远,用木托盘端起这盘松鼠桂鱼,领二人去醉茗楼最大的雅间。
才上二楼,正撞见景迟年一行人走进醉茗楼。
林绾绾手上还端着托盘,往楼下看去正对上景迟年的目光。明明只是极为正常的一眼,她却没来由地一阵心虚。
“小景爷来得真早。”坐在柜台的宋茗眼前一亮,迎上前去,“许捕头今晚好不容易过来,定要多喝上几杯才是。”
许冬不好意思地挠挠头:“今夜还要当值,就不喝酒了。”
“那多吃点。”景迟年淡淡看他一眼,颇有些无言。
“小景爷说的是。”宋茗捂嘴笑着往二楼雅间走着引路,许冬还云里雾里地跟在后头。
人齐后没多久,齐远便领着其他徒弟将菜上齐,宇文鸿目光只盯着松鼠桂鱼,动筷之时终于一解嘴馋。
许冬哪里见过这般怪模样的鱼,但见大家动筷便也跟着,一筷子鱼肉进嘴,简直激动地说不出话。
饶是出身不凡的宇文鸿都惊叹道:“这鱼外酥里嫩,酸甜可口,哪怕是宫内御厨,这手艺都比不上林姑娘。”
“尤其是其中有一酸味,与醋之酸味不甚相似,竟是从未在别处尝过。”
“殿下可曾听说过番茄?”林绾绾问道。
“那是何物?”宇文鸿不解道。
林绾绾随即让人再呈来几个番茄,宇文鸿见到这圆滚滚又硕大鲜红的果实时眼睛都瞪直了。
“此物看起来像是果子,竟还能用来做吃食?”
林绾绾点点头:“番茄切成丁,再撒些白糖,酸甜可口也不失为一道开胃解腻的小菜。”
“真是不错。”宇文鸿赞叹道,“若京城也能种些,便能随时一解嘴馋之苦了。”
“这番茄只要水土适宜,应当是不难种。”林绾绾摩挲着手里的番茄,“番茄本不算是稀罕之物,只是需要种子,种植方法得当便可。”
“还请林姑娘一定指教。”宇文鸿拱手道。
“指教算不得,只当是经验之谈,殿下随意听听便罢。”林绾绾笑道。
林绾绾便认真地将番茄的生长习性和种植方法等一一道来,跟着宇文鸿前来的徐大人也叫人拿来笔墨当场一一记下。
茶足饭饱之余,宇文鸿突然问起:“听说南溪县有一茶隐村,最是游乐赏玩的好去处,林姑娘可曾去过?”
“殿下对茶隐村感兴趣,可是问对人了。”林绾绾笑道,“景公子在茶隐村有好大一座茶园,就是去年起了一场大火,而后又逢雪灾塌了炒茶的屋舍。”
“但如今都已在重建之中,不知何时才能再去茶隐村看看。”
“你若想去,随时可以。”景迟年轻抿一口茶,缓缓开口道。
林绾绾眼前一亮:“开春正是踏青的好时节,不如抽空一同去茶隐村看看?”
“好好好。”埋头干饭的许冬应和道,“正好都来我家做客,好酒好肉绝对管够!”
“尤其是丁大哥亲手酿的青梅酒,酸而不涩,入口回甘,令人一品难忘。”林绾绾心驰神往,天知道当初送来的青梅酒早就被她一点一点喝了个精光。
林绾绾正沉浸在对青梅酒的回味之中,忽见沉默已久的宋茗正对着她眼睛一眨一眨。
好歹已经相处了这么些时日,林绾绾很快会意:“对了,这次去茶隐村,可定要带上姐姐。上回出事去得匆忙,回来后可受了姐姐好一顿念叨。”
“你倒有脸提,上回从茶隐村回来,都不知醉成什么样子,这次可得仔细看住你个小酒鬼。”宋茗面上嗔怪,暗地里却偷偷给她竖起大拇指。
在场众人都看得明白,唯有许冬乐呵呵一拍胸脯道:“宋掌柜也来,那更要好好招待一番,都包在我身上。”
茶足饭饱,明家马车早已在醉茗楼大门前等候。明轩和宇文鸿起身正欲离开,林绾绾突然想起什么起身追去,拿出一个小瓷罐:“我这破记性差点忘了,这是新做的山楂糖雪球,开胃解腻,夫子不如带些回去尝尝。”
还没等明轩接过,却见一只修长清瘦的手抢先一步从林绾绾的手上掠走了瓷罐。
林绾绾转头看向景迟年,眸中尽是不解之意。
“上次不是给你带去许多,怎么还抢这一罐?”
“不够。”景迟年面不改色道。
林绾绾愣在原地,像是真的认真思考起是否上回给少了,宋茗却捂嘴笑道:“今日算是开眼,何曾见过小景爷这副小家子气模样。”
林绾绾这才有些反应过来,顿时有些哭笑不得,却还是从景迟年手里拿走瓷罐:“这罐合该是给明夫子的,景公子嫌以往送的不够,我改日再多做些送你便是。”
景迟年只得眼睁睁看着到手的山楂糖雪球落入明轩之手,双唇都不自觉地抿起,眼神却默默移开。
“多谢林姑娘。”手中的瓷罐冰凉,明轩看着眼前一颦一笑都如此灵动的小姑娘,与记忆中的样貌全然不同。
但往日记忆涌现,明轩还是脱口而出道:“下次见面时,再赠你一串糖葫芦。”
林绾绾有些摸不着头脑,想起上回她误打误撞进了明轩所在的雅间,明轩也是一见她就递给她一串糖葫芦。
“糖葫芦而已,不用你费心。”景迟年冷冷道,不知不觉上前几步将林绾绾挡在身后。
一串糖葫芦算什么?今天才见过就提下次见面,他这就派人去把南溪县所有糖葫芦都买来。
明轩见状微愣,拿着瓷罐的手不知不觉更用力了些,良久只低低道声:“告辞。”
他并非眼盲,林绾绾与景迟年彼此如何关心相护,尽数落在他眼里,刺得他平静无波的心竟也泛起波澜。
许是当年那晚的花灯太过晃眼,又或许是他第一次见到得了串冰糖葫芦就笑得如此开心的小姑娘,那一笑便让他记了许多年。
“下次见面时,再送你一串。”
当时他也是鬼使神差般道出这一句,许下这并不算承诺的诺言。而后来的许多个夜晚,他每每手执一串糖葫芦在那条街静静等候,却再未等到实现承诺的机会。
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“能脱离孙家已是万幸,哪里还敢再想将来。”赵娘子咽下心中苦涩道,“林姑娘愿意收留我,已是感激不尽,醉茗楼有用得上我的地方,尽管使唤我便是。”
“娘子说这话,可是太见外了。”林绾绾无奈地笑笑,“一切都等娘子身体好些再说。”
这话其实提醒了她,左右授人以鱼不如授人以渔,赵娘子一个妇道人家,维持生计自是不易。若留在醉茗楼帮忙,免得孙家人找上门欺辱,吃住不愁再得些工钱,也算是一条好出路。
安抚完赵娘子,天色便也不早,想到今夜还想弄些新花样,林绾绾便回房随意收拾了下就去厨房看看。
林绾绾刚进厨房,对着一堆食材无从下手,愁眉苦脸之时听见一声清脆的少年音从外传来:“姐姐。”
林绾绾转头看去,齐远站在厨房门外身姿挺拔,半截衣袖随意挽起,手里还提着一个小木桶。
“东西都置办完了,若再缺什么,姐姐告诉我一声就行。”
“辛苦阿远啦。”林绾绾欣慰道。有这么个听话的徒弟,真是能省不少心。
齐远笑着走进厨房,将木桶置于灶台上:“今日正巧在集市看见这鱼新鲜得很,想来味道极鲜美,便买回来给姐姐炖鱼汤补补。”
林绾绾往木桶里一瞧,原来是肉质细嫩刺儿还少的桂鱼。
本还犯愁做道什么新菜式,如此一来可不正是瞌睡来了送枕头。
“阿远,去院子摘些新鲜番茄来,今晚做松鼠桂鱼。”林绾绾兴致勃勃道。
“松鼠桂鱼?”齐远挠挠头,四下望了望,“哪里有松鼠?”
他不是只买了条鱼回来么。
“过会儿你就知道了。”
齐远向来听话,立马去院子里摘了最新鲜硕大的番茄回来,就看见林绾绾手起刀落,三两下就处理好一条鱼。
林绾绾的刀功之精妙,齐远早就清楚,只是每每看见还是不免惊叹。
林绾绾将处理好的鱼放在案板上,鱼皮朝下,斜刀直切将鱼肉片成菱形。
随后调制腌料给鱼肉调味腌制片刻,加入蛋清,均匀裹上淀粉再轻轻抖落多余淀粉,放至油锅中炸至定型后盛出。
经过油炸后的桂鱼金黄透亮,鱼香四溢,光是看着就勾人得很。
最重要的还得数番茄酱汁的调配,林绾绾算好比例,将葱姜蒜末先放油爆炒,再洒上白糖白醋,淋上少许酱油,放进几个去皮番茄加少许开水。
番茄煮得烂了,汁水溢出填满锅底,浸透着葱姜蒜等各种配料,微红的颜色更显得酱汁浓郁诱人。
焖煮片刻过后锅盖一揭开,番茄酱汁的香气溢满厨房,馋得其他几个本在厨房忙活的小徒弟都围了过来。
“师父这是又做了新菜么?看着好生特别。”年纪稍大些的阿四忍不住问道。
“松鼠桂鱼。”林绾绾点点头。将热酱汁淋上形似松鼠的桂鱼,盘中鱼竟还发出“吱——吱——”的响声。
一众徒弟更觉精妙非常,啧啧称奇。
“林姑娘之刀功出神入化,竟能化鱼为鼠,实在佩服。”
宇文鸿的声音突然冒出,倒是把厨房里的众人都吓了一跳。
“都说百闻不如一见,林姑娘当真让本王大开眼界。”
“殿下过奖。”林绾绾行礼道。
“鸿儿就是好奇心重,打扰了林姑娘还请见谅。”明轩开口道。
“夫子与殿下应邀而来,已是荣幸之至。”林绾绾真心实意道,“只这厨房逼仄,还请二位移步醉茗楼雅间。”
“姐姐辛苦了一整天,剩下的交给阿远来就好。”齐远拿过林绾绾手里的锅铲,贴心地说道。
林绾绾便放心地把厨房交给齐远,用木托盘端起这盘松鼠桂鱼,领二人去醉茗楼最大的雅间。
才上二楼,正撞见景迟年一行人走进醉茗楼。
林绾绾手上还端着托盘,往楼下看去正对上景迟年的目光。明明只是极为正常的一眼,她却没来由地一阵心虚。
“小景爷来得真早。”坐在柜台的宋茗眼前一亮,迎上前去,“许捕头今晚好不容易过来,定要多喝上几杯才是。”
许冬不好意思地挠挠头:“今夜还要当值,就不喝酒了。”
“那多吃点。”景迟年淡淡看他一眼,颇有些无言。
“小景爷说的是。”宋茗捂嘴笑着往二楼雅间走着引路,许冬还云里雾里地跟在后头。
人齐后没多久,齐远便领着其他徒弟将菜上齐,宇文鸿目光只盯着松鼠桂鱼,动筷之时终于一解嘴馋。
许冬哪里见过这般怪模样的鱼,但见大家动筷便也跟着,一筷子鱼肉进嘴,简直激动地说不出话。
饶是出身不凡的宇文鸿都惊叹道:“这鱼外酥里嫩,酸甜可口,哪怕是宫内御厨,这手艺都比不上林姑娘。”
“尤其是其中有一酸味,与醋之酸味不甚相似,竟是从未在别处尝过。”
“殿下可曾听说过番茄?”林绾绾问道。
“那是何物?”宇文鸿不解道。
林绾绾随即让人再呈来几个番茄,宇文鸿见到这圆滚滚又硕大鲜红的果实时眼睛都瞪直了。
“此物看起来像是果子,竟还能用来做吃食?”
林绾绾点点头:“番茄切成丁,再撒些白糖,酸甜可口也不失为一道开胃解腻的小菜。”
“真是不错。”宇文鸿赞叹道,“若京城也能种些,便能随时一解嘴馋之苦了。”
“这番茄只要水土适宜,应当是不难种。”林绾绾摩挲着手里的番茄,“番茄本不算是稀罕之物,只是需要种子,种植方法得当便可。”
“还请林姑娘一定指教。”宇文鸿拱手道。
“指教算不得,只当是经验之谈,殿下随意听听便罢。”林绾绾笑道。
林绾绾便认真地将番茄的生长习性和种植方法等一一道来,跟着宇文鸿前来的徐大人也叫人拿来笔墨当场一一记下。
茶足饭饱之余,宇文鸿突然问起:“听说南溪县有一茶隐村,最是游乐赏玩的好去处,林姑娘可曾去过?”
“殿下对茶隐村感兴趣,可是问对人了。”林绾绾笑道,“景公子在茶隐村有好大一座茶园,就是去年起了一场大火,而后又逢雪灾塌了炒茶的屋舍。”
“但如今都已在重建之中,不知何时才能再去茶隐村看看。”
“你若想去,随时可以。”景迟年轻抿一口茶,缓缓开口道。
林绾绾眼前一亮:“开春正是踏青的好时节,不如抽空一同去茶隐村看看?”
“好好好。”埋头干饭的许冬应和道,“正好都来我家做客,好酒好肉绝对管够!”
“尤其是丁大哥亲手酿的青梅酒,酸而不涩,入口回甘,令人一品难忘。”林绾绾心驰神往,天知道当初送来的青梅酒早就被她一点一点喝了个精光。
林绾绾正沉浸在对青梅酒的回味之中,忽见沉默已久的宋茗正对着她眼睛一眨一眨。
好歹已经相处了这么些时日,林绾绾很快会意:“对了,这次去茶隐村,可定要带上姐姐。上回出事去得匆忙,回来后可受了姐姐好一顿念叨。”
“你倒有脸提,上回从茶隐村回来,都不知醉成什么样子,这次可得仔细看住你个小酒鬼。”宋茗面上嗔怪,暗地里却偷偷给她竖起大拇指。
在场众人都看得明白,唯有许冬乐呵呵一拍胸脯道:“宋掌柜也来,那更要好好招待一番,都包在我身上。”
茶足饭饱,明家马车早已在醉茗楼大门前等候。明轩和宇文鸿起身正欲离开,林绾绾突然想起什么起身追去,拿出一个小瓷罐:“我这破记性差点忘了,这是新做的山楂糖雪球,开胃解腻,夫子不如带些回去尝尝。”
还没等明轩接过,却见一只修长清瘦的手抢先一步从林绾绾的手上掠走了瓷罐。
林绾绾转头看向景迟年,眸中尽是不解之意。
“上次不是给你带去许多,怎么还抢这一罐?”
“不够。”景迟年面不改色道。
林绾绾愣在原地,像是真的认真思考起是否上回给少了,宋茗却捂嘴笑道:“今日算是开眼,何曾见过小景爷这副小家子气模样。”
林绾绾这才有些反应过来,顿时有些哭笑不得,却还是从景迟年手里拿走瓷罐:“这罐合该是给明夫子的,景公子嫌以往送的不够,我改日再多做些送你便是。”
景迟年只得眼睁睁看着到手的山楂糖雪球落入明轩之手,双唇都不自觉地抿起,眼神却默默移开。
“多谢林姑娘。”手中的瓷罐冰凉,明轩看着眼前一颦一笑都如此灵动的小姑娘,与记忆中的样貌全然不同。
但往日记忆涌现,明轩还是脱口而出道:“下次见面时,再赠你一串糖葫芦。”
林绾绾有些摸不着头脑,想起上回她误打误撞进了明轩所在的雅间,明轩也是一见她就递给她一串糖葫芦。
“糖葫芦而已,不用你费心。”景迟年冷冷道,不知不觉上前几步将林绾绾挡在身后。
一串糖葫芦算什么?今天才见过就提下次见面,他这就派人去把南溪县所有糖葫芦都买来。
明轩见状微愣,拿着瓷罐的手不知不觉更用力了些,良久只低低道声:“告辞。”
他并非眼盲,林绾绾与景迟年彼此如何关心相护,尽数落在他眼里,刺得他平静无波的心竟也泛起波澜。
许是当年那晚的花灯太过晃眼,又或许是他第一次见到得了串冰糖葫芦就笑得如此开心的小姑娘,那一笑便让他记了许多年。
“下次见面时,再送你一串。”
当时他也是鬼使神差般道出这一句,许下这并不算承诺的诺言。而后来的许多个夜晚,他每每手执一串糖葫芦在那条街静静等候,却再未等到实现承诺的机会。
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