第一百五十七章 调整酒楼
不能怪她恶性竞争,这里就两家在卖酒,要是酒楼的价格比先酒坊的都高,以后谁还来喝?
“这样真行吗?”唐思程看着手上两张写满密密麻麻的纸,叶云瑶说这叫活动策划,但他却觉得这是想把酒楼搞倒闭。
“当然行了,我这段时间和你们也学了不少,我已经算过了每个月头尾,都是人最多的事后,也是生意最好的时候,因为大家都在这段时间发工钱,兜里鼓起来了,才会来消费。”
叶云瑶已经在他的授意下看了近几个月的账单,不得不说这人是真的有些较真,不管发生了什么,都会让掌柜的将事情记下,每天的账本明细比她的日记都要多。
但这样也有好处,至少她能知道每天的饭菜和酒水分别卖出去多少。
“那跟我们这段时间要关门有什么关系,唐家的酒楼从开张到现在,就没有关上过!”唐思程想不通,虽然这策划上写的很详细,但并没有说明这点。
他真的好像个龟毛的甲方!
叶云瑶张了张嘴,还是跟他解释起来,看在是第一次合作,该交代的还是要交代。
这酒楼就是因为开张的时间太长,虽然生意依旧火爆,但却没有什么新鲜感的,只要别人一想尝尝鲜,第一个想到的肯定不是唐家。
关门,是为了重新开业做停业整顿。
只要花两三天的时间,再将这里有新酒水的消息放出去,这胃口一吊足,人不自然就来了。
这是一步
新棋,唐思程若是想跨出这一步,必须要下很大的决心。
“行,试试吧。”
有了大老板的拍板后续的事情都变得顺理成章,唐家酒楼暂时关门,还搞来了皇上都说好的酒水,这消息不胫而走,整个临南城无人不知无人不晓。
消息甚至都传到了唐老爷的耳朵里。
“最近听说,你的那间酒楼闹得风风火火,是发生什么事了吗?”
“只是加入了新酒水,没什么事情,父亲不用担心。”
“你做的一直很好,但要记得戒骄戒躁,我们是商人,以利益优先,要是有什么需要我帮忙的事,你也照说就是。”
唐父点了点头,对他很是认可,点评了两句后,转身又去问唐夫人唐思景的近况。
“老爷,思景跟着师傅现在走南闯北的锻炼,我连信都是很长时间才收到一封,他们现在到哪里,我也不知道。”
虽然他走的路已经不可能再继承唐家的一分一毫,但刚刚明明在夸奖儿子,怎么又问到那个孩子身上去了?
“这孩子,哎,真是让人不省心。”
唐夫人捏紧了手中的筷子,微微低下头不再说话。
唐思程并不喜欢这种饭桌的氛围,他在顾家也吃过几次饭,明明大家可以像他们那样,聊聊最近新鲜的事情,为什么却偏偏要在这种地方勾心斗角?
他没吃两口,便说自己已经饱了,等父母用餐完毕,才离开这间压抑的小饭厅。
比起这里,还不如去看看酒
楼如何了。
刚下了马车,他就看到有不少人在附近蹲守,要不是能看出这是附近各家小厮的服饰,他都要以为是不是得罪了什么人,要被人打击报复。
看来这次的消息确实让不少人感到新鲜,一定要在刚开业的那几天将那些人牢牢抓住。
“对,就是这样,这样的料汁才是最香浓的。”
唐思程刚一走进酒楼,就听到后厨那边有动静,走进去一看,叶云瑶正指挥厨子将一种黑色的酱料倒在盘子上晶莹的方块上。
这是什么东西?
“你们在做什么?”
听到声音,厨子们这才抬起头,见到是唐思程,纷纷叫着唐少爷。
“水晶冻,过来尝尝?”叶云瑶递过去一双筷子,示意他自己试试。
这东西叫着好听,实际上就是将猪皮全部捞出去的猪皮冻,做法也十分简单,到时候当做开业的赠送小菜,还不将这些人的心拿捏得死死的?
唐思景沾了沾边上的调料,一口放进嘴里。
一开始是酱料的咸,嘴里的水晶冻像是不需要用牙咬,微微在嘴里化开,还有一股明显的肉味。
这是怎么做到的?
“这东西下次开门的时候就送,一人一片,这东西是非卖品,就算有人要买也买不到。”
唐思程被顾彬说过是奸商,因为酒楼代客的四层里,越往上,需要的消费就越高,只有之前在这里花了钱的人才能定四楼的位置,要是以来就想坐最高层,那么就需要花大量
的钱。
可以说就是现代的最低消费。
但现在,他觉得叶云瑶比他还要过分一些,这东西的味道好,口感新奇,怎么可能有人不想要接着吃,与要是还想尝,就只能等到下次来吃了。
怪不得顾彬说这小孩很会赚钱,原来还能在这种地方吊足了所有人的胃口。
就这样精心准备了三天,在本月的最后一天,唐家酒楼重新开业,瞬间点燃了所有人的好奇心。
来往的宾客和定位置的小厮络绎不绝,一位难求,甚至还有人当场竞价,价高者得。
一般只有过节的时候才有这么多客人来,没想到一个月底能有这么多人出没这里。
店里的赠品水晶冻,按照规矩一人只有一片,不少人想花钱购买,却统统被拒。
吃过的不少人都想要再吃,没吃过的人光听描述什么都想象不出来,抓耳挠腮的好奇的要命。
然而最主要的还是酒楼的酒水,最普通的一壶就要五十文,那么小一壶,还不够人喝上几口。
有些人夸下海口,一口气买了几十壶,喝到一半就喝趴了,有些人一壶一壶的买,坐在这一喝能喝一天。
但这酒根据人数还限购,想要接着喝,等明天吧。
本以为这些限制条件会让售卖的数量变少,没想到一天下来的数值不降反增,直接打翻了唐思程的猜想。
这两天的火爆程度,不光伙房的锅差点烧坏,就连平时站一天都不带喘两口气的小二也累的双腿打颤
幸好在叶云瑶的坚持和收入的增多的双重条件下,他们都得到了相应的
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“这样真行吗?”唐思程看着手上两张写满密密麻麻的纸,叶云瑶说这叫活动策划,但他却觉得这是想把酒楼搞倒闭。
“当然行了,我这段时间和你们也学了不少,我已经算过了每个月头尾,都是人最多的事后,也是生意最好的时候,因为大家都在这段时间发工钱,兜里鼓起来了,才会来消费。”
叶云瑶已经在他的授意下看了近几个月的账单,不得不说这人是真的有些较真,不管发生了什么,都会让掌柜的将事情记下,每天的账本明细比她的日记都要多。
但这样也有好处,至少她能知道每天的饭菜和酒水分别卖出去多少。
“那跟我们这段时间要关门有什么关系,唐家的酒楼从开张到现在,就没有关上过!”唐思程想不通,虽然这策划上写的很详细,但并没有说明这点。
他真的好像个龟毛的甲方!
叶云瑶张了张嘴,还是跟他解释起来,看在是第一次合作,该交代的还是要交代。
这酒楼就是因为开张的时间太长,虽然生意依旧火爆,但却没有什么新鲜感的,只要别人一想尝尝鲜,第一个想到的肯定不是唐家。
关门,是为了重新开业做停业整顿。
只要花两三天的时间,再将这里有新酒水的消息放出去,这胃口一吊足,人不自然就来了。
这是一步
新棋,唐思程若是想跨出这一步,必须要下很大的决心。
“行,试试吧。”
有了大老板的拍板后续的事情都变得顺理成章,唐家酒楼暂时关门,还搞来了皇上都说好的酒水,这消息不胫而走,整个临南城无人不知无人不晓。
消息甚至都传到了唐老爷的耳朵里。
“最近听说,你的那间酒楼闹得风风火火,是发生什么事了吗?”
“只是加入了新酒水,没什么事情,父亲不用担心。”
“你做的一直很好,但要记得戒骄戒躁,我们是商人,以利益优先,要是有什么需要我帮忙的事,你也照说就是。”
唐父点了点头,对他很是认可,点评了两句后,转身又去问唐夫人唐思景的近况。
“老爷,思景跟着师傅现在走南闯北的锻炼,我连信都是很长时间才收到一封,他们现在到哪里,我也不知道。”
虽然他走的路已经不可能再继承唐家的一分一毫,但刚刚明明在夸奖儿子,怎么又问到那个孩子身上去了?
“这孩子,哎,真是让人不省心。”
唐夫人捏紧了手中的筷子,微微低下头不再说话。
唐思程并不喜欢这种饭桌的氛围,他在顾家也吃过几次饭,明明大家可以像他们那样,聊聊最近新鲜的事情,为什么却偏偏要在这种地方勾心斗角?
他没吃两口,便说自己已经饱了,等父母用餐完毕,才离开这间压抑的小饭厅。
比起这里,还不如去看看酒
楼如何了。
刚下了马车,他就看到有不少人在附近蹲守,要不是能看出这是附近各家小厮的服饰,他都要以为是不是得罪了什么人,要被人打击报复。
看来这次的消息确实让不少人感到新鲜,一定要在刚开业的那几天将那些人牢牢抓住。
“对,就是这样,这样的料汁才是最香浓的。”
唐思程刚一走进酒楼,就听到后厨那边有动静,走进去一看,叶云瑶正指挥厨子将一种黑色的酱料倒在盘子上晶莹的方块上。
这是什么东西?
“你们在做什么?”
听到声音,厨子们这才抬起头,见到是唐思程,纷纷叫着唐少爷。
“水晶冻,过来尝尝?”叶云瑶递过去一双筷子,示意他自己试试。
这东西叫着好听,实际上就是将猪皮全部捞出去的猪皮冻,做法也十分简单,到时候当做开业的赠送小菜,还不将这些人的心拿捏得死死的?
唐思景沾了沾边上的调料,一口放进嘴里。
一开始是酱料的咸,嘴里的水晶冻像是不需要用牙咬,微微在嘴里化开,还有一股明显的肉味。
这是怎么做到的?
“这东西下次开门的时候就送,一人一片,这东西是非卖品,就算有人要买也买不到。”
唐思程被顾彬说过是奸商,因为酒楼代客的四层里,越往上,需要的消费就越高,只有之前在这里花了钱的人才能定四楼的位置,要是以来就想坐最高层,那么就需要花大量
的钱。
可以说就是现代的最低消费。
但现在,他觉得叶云瑶比他还要过分一些,这东西的味道好,口感新奇,怎么可能有人不想要接着吃,与要是还想尝,就只能等到下次来吃了。
怪不得顾彬说这小孩很会赚钱,原来还能在这种地方吊足了所有人的胃口。
就这样精心准备了三天,在本月的最后一天,唐家酒楼重新开业,瞬间点燃了所有人的好奇心。
来往的宾客和定位置的小厮络绎不绝,一位难求,甚至还有人当场竞价,价高者得。
一般只有过节的时候才有这么多客人来,没想到一个月底能有这么多人出没这里。
店里的赠品水晶冻,按照规矩一人只有一片,不少人想花钱购买,却统统被拒。
吃过的不少人都想要再吃,没吃过的人光听描述什么都想象不出来,抓耳挠腮的好奇的要命。
然而最主要的还是酒楼的酒水,最普通的一壶就要五十文,那么小一壶,还不够人喝上几口。
有些人夸下海口,一口气买了几十壶,喝到一半就喝趴了,有些人一壶一壶的买,坐在这一喝能喝一天。
但这酒根据人数还限购,想要接着喝,等明天吧。
本以为这些限制条件会让售卖的数量变少,没想到一天下来的数值不降反增,直接打翻了唐思程的猜想。
这两天的火爆程度,不光伙房的锅差点烧坏,就连平时站一天都不带喘两口气的小二也累的双腿打颤
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