第6章 烤肥肠卷
在太阳刚出来不久,时玉他们的包子就卖光了。收摊时还有不少人问他们,明天还来不来。
对此时玉表示明天依旧老地方见。
回到宅子里,一数钱,虽然不是特别多,但是让一家人高兴了很久。
“你们想吃什么!姐姐我现在就去给你们买!”时玉浑身散发着暴发户的气息。
“我想吃鸡!”小五一脸的垂涎欲滴。
老二却飞快的拉了一下他的衣袖,扬起小脸道:“大姐,你随便买点就好啦。现在家里还没什么钱,等以后有钱了再吃。”
时玉有些动容,老二现在不过十二三岁,竟然就这么懂事。她笑了笑道:“我先去买菜,老二你带着他们去野外采野菜。小七跟我走,爷爷您就在家收拾一下摊子。”
“好!”
人多分工合作也利索,时玉拿着一些钱,带着小七玩集市上走去。
又买了一些猪肉,顺带着卖肉的屠夫看她们可怜,把猪骨头和猪下水全部给了她们。再买了一袋面粉,和一袋米。然后又从旁边拎了只鸡回家。
今天赚到的钱最后就剩下三铜板。最后路过街角处,给小七买了一包糖。
两个人满载而归,时间还早。昨天的猪下水浸泡了一夜,换水后,腥味已经没有那么浓。现在刚刚上午,时玉开始处理起这些猪下水来。
猪下水因为腥味和难以处理干净,所以不被人喜欢,基本上都是属于被扔掉的东西。但是一旦清洗干净了,那做出来的食物比猪肉都要好吃。
先将猪大肠外面的肥油剪掉之后,然后把整个肠子翻过来,撒上面粉使劲搓。
不过才搓了一会儿,时玉就手酸的不行。还是年纪太小了,身体不好。一个厨师那必须得有一个好的身体以及体力,看来她以后得注意锻炼身体了。
后来还是爷爷见她搓的辛苦,于是走了过来帮忙。等到东西差不多干净了,清洗一遍,放到另外一个盆里,放醋加少许的水继续搓洗。
就这样,猪大肠就差不多清洗赶紧了。她把猪大肠拿进厨房放水煮熟,做好这一切,再继续清洗猪小肠和猪肚。
一直快到中午,这些才堪堪弄完,累得时玉腰酸背疼。小肠和猪肚放在一边,她先不管。屋子里面的大肠早就熟了。把大肠捞起来,剪开切成段放到一侧。然后把之前从大肠上面剪下来的肥油放进锅里开始炼油。
那些肥油一遇到热,油水滋滋一直往外流。不一会儿就炼出一小碗来。时玉把里面的油渣全部捞了起来放在一边的碗里,这东西可以当做小食,吃起来很香很酥,或者洒点放在面条米饭里,都能让它们香上不少。
油渣捞出来之后,时玉在由里面放了些大蒜生姜等香料,翻炒出里面的香味后,把油给盛起来,放到了一边。
“好香啊!”小萝卜头们采野菜回来了,一个个都跟在时玉的屁股后面嗅着。
时玉把油渣放到他们的手里,“那去吃吧。”
另外小七也把之前买的糖拿了出来,大家一去分着吃。
几个小孩子坐在院子里的大树下,分着好吃的。树荫浓密,井边爷爷在收拾着野菜,厨房里美食的香味正缓缓飘出来。老二靠着树根看着这一切,突然觉得这样的日子有些美好。
炉子上的米饭开始冒烟,猪骨头也已经放进了锅里正熬着汤。
时玉端着熟了的猪大肠出来,招呼他们烧火。
“大姐,今天中午我们吃什么?”小五流口水道。
“一个你们没吃过的东西。”时玉道,“等下你们就知道了。”
老二捡了柴火过来,生起了一堆明火。时玉找来一个铁串子,把猪大肠串好后,先把上面的水分烤干了,再把东西放入之间准备的酱料里。因为时间匆忙,酱料准备的十分简单,用的是之前炒香的油加上肉末放了一些骨头高汤做成。猪大肠放到里面浸了一会儿,把上面的酱汁沥干,继续放到火上面烤。看着它颜色一点点变得金黄,那香味儿也就开始散发出来了。
“好香!”周围的几个孩子食指大动。
时玉笑笑,撒上一点盐巴,再在火上转了会儿,才取下来递给他们,“尝尝吧!”
刚取下来的还比较烫,但也正因为这样,东西的滋味被被抱温度包裹在里面。咬上一口,外面一层酥脆,里面则汁香满口。大肠十分的有嚼劲,没有一点腥膻味,越吃越有味。
等到烤好了一碟子,时玉这才停手。正准备把饭端过来,却听到有人在敲院子的门。
打开一看,是一个老妇人,手里牵着一个哭泣的娃儿。见到时玉,她讪笑道:“我是住你们家旁边的,不知道你们在做什么吃的,我家小子闻到一直哭闹着要吃。我就是来问问,回头自己去买的。”
时玉莞尔,“新做的一个菜,我这就去装点给你。”说着,进厨房拿了个碗,装了一碗过来递给她,“正好你们也尝尝。”
老妇人觉得不好意思,但是见碗里的东西确实是以前没见过的,于是笑着收下:“那就多谢姑娘了。我们是邻居,以后有什么事儿,可以有个照应。”
“好嘞,以后有麻烦婆婆的地方,还请不要嫌弃。”时玉笑道。
送走老妇人,时玉想了想,又多烤了一些肥肠卷,然后让老二带着小萝卜头们送去给周围的邻居。
以后他们都住在这里,少不得要依靠邻里来照应。和邻居打好了关系,行事也方便一些。
等做完这些,一家人才围在一起热热闹闹地吃了顿饭。
下午的时候,就开始陆陆续续的有邻居送一些小东西来。什么菜园里种的蔬菜或者果子之类,总得来说也都是他们的善意。
时玉一一笑着应下了。
下午午休之后,她看着院子墙角处的空地,琢磨着是不是可以开出一方菜园来。
转眼间又见到买的那只鸡还被绑在树下,又开始琢磨晚上晚上怎么做鸡肉料理。
鸡是小五想吃的,不知道其他人都喜欢吃些什么……
正琢磨着,时玉突然心头一震。
她好像知道那个批发的神器在哪了……
om,。
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对此时玉表示明天依旧老地方见。
回到宅子里,一数钱,虽然不是特别多,但是让一家人高兴了很久。
“你们想吃什么!姐姐我现在就去给你们买!”时玉浑身散发着暴发户的气息。
“我想吃鸡!”小五一脸的垂涎欲滴。
老二却飞快的拉了一下他的衣袖,扬起小脸道:“大姐,你随便买点就好啦。现在家里还没什么钱,等以后有钱了再吃。”
时玉有些动容,老二现在不过十二三岁,竟然就这么懂事。她笑了笑道:“我先去买菜,老二你带着他们去野外采野菜。小七跟我走,爷爷您就在家收拾一下摊子。”
“好!”
人多分工合作也利索,时玉拿着一些钱,带着小七玩集市上走去。
又买了一些猪肉,顺带着卖肉的屠夫看她们可怜,把猪骨头和猪下水全部给了她们。再买了一袋面粉,和一袋米。然后又从旁边拎了只鸡回家。
今天赚到的钱最后就剩下三铜板。最后路过街角处,给小七买了一包糖。
两个人满载而归,时间还早。昨天的猪下水浸泡了一夜,换水后,腥味已经没有那么浓。现在刚刚上午,时玉开始处理起这些猪下水来。
猪下水因为腥味和难以处理干净,所以不被人喜欢,基本上都是属于被扔掉的东西。但是一旦清洗干净了,那做出来的食物比猪肉都要好吃。
先将猪大肠外面的肥油剪掉之后,然后把整个肠子翻过来,撒上面粉使劲搓。
不过才搓了一会儿,时玉就手酸的不行。还是年纪太小了,身体不好。一个厨师那必须得有一个好的身体以及体力,看来她以后得注意锻炼身体了。
后来还是爷爷见她搓的辛苦,于是走了过来帮忙。等到东西差不多干净了,清洗一遍,放到另外一个盆里,放醋加少许的水继续搓洗。
就这样,猪大肠就差不多清洗赶紧了。她把猪大肠拿进厨房放水煮熟,做好这一切,再继续清洗猪小肠和猪肚。
一直快到中午,这些才堪堪弄完,累得时玉腰酸背疼。小肠和猪肚放在一边,她先不管。屋子里面的大肠早就熟了。把大肠捞起来,剪开切成段放到一侧。然后把之前从大肠上面剪下来的肥油放进锅里开始炼油。
那些肥油一遇到热,油水滋滋一直往外流。不一会儿就炼出一小碗来。时玉把里面的油渣全部捞了起来放在一边的碗里,这东西可以当做小食,吃起来很香很酥,或者洒点放在面条米饭里,都能让它们香上不少。
油渣捞出来之后,时玉在由里面放了些大蒜生姜等香料,翻炒出里面的香味后,把油给盛起来,放到了一边。
“好香啊!”小萝卜头们采野菜回来了,一个个都跟在时玉的屁股后面嗅着。
时玉把油渣放到他们的手里,“那去吃吧。”
另外小七也把之前买的糖拿了出来,大家一去分着吃。
几个小孩子坐在院子里的大树下,分着好吃的。树荫浓密,井边爷爷在收拾着野菜,厨房里美食的香味正缓缓飘出来。老二靠着树根看着这一切,突然觉得这样的日子有些美好。
炉子上的米饭开始冒烟,猪骨头也已经放进了锅里正熬着汤。
时玉端着熟了的猪大肠出来,招呼他们烧火。
“大姐,今天中午我们吃什么?”小五流口水道。
“一个你们没吃过的东西。”时玉道,“等下你们就知道了。”
老二捡了柴火过来,生起了一堆明火。时玉找来一个铁串子,把猪大肠串好后,先把上面的水分烤干了,再把东西放入之间准备的酱料里。因为时间匆忙,酱料准备的十分简单,用的是之前炒香的油加上肉末放了一些骨头高汤做成。猪大肠放到里面浸了一会儿,把上面的酱汁沥干,继续放到火上面烤。看着它颜色一点点变得金黄,那香味儿也就开始散发出来了。
“好香!”周围的几个孩子食指大动。
时玉笑笑,撒上一点盐巴,再在火上转了会儿,才取下来递给他们,“尝尝吧!”
刚取下来的还比较烫,但也正因为这样,东西的滋味被被抱温度包裹在里面。咬上一口,外面一层酥脆,里面则汁香满口。大肠十分的有嚼劲,没有一点腥膻味,越吃越有味。
等到烤好了一碟子,时玉这才停手。正准备把饭端过来,却听到有人在敲院子的门。
打开一看,是一个老妇人,手里牵着一个哭泣的娃儿。见到时玉,她讪笑道:“我是住你们家旁边的,不知道你们在做什么吃的,我家小子闻到一直哭闹着要吃。我就是来问问,回头自己去买的。”
时玉莞尔,“新做的一个菜,我这就去装点给你。”说着,进厨房拿了个碗,装了一碗过来递给她,“正好你们也尝尝。”
老妇人觉得不好意思,但是见碗里的东西确实是以前没见过的,于是笑着收下:“那就多谢姑娘了。我们是邻居,以后有什么事儿,可以有个照应。”
“好嘞,以后有麻烦婆婆的地方,还请不要嫌弃。”时玉笑道。
送走老妇人,时玉想了想,又多烤了一些肥肠卷,然后让老二带着小萝卜头们送去给周围的邻居。
以后他们都住在这里,少不得要依靠邻里来照应。和邻居打好了关系,行事也方便一些。
等做完这些,一家人才围在一起热热闹闹地吃了顿饭。
下午的时候,就开始陆陆续续的有邻居送一些小东西来。什么菜园里种的蔬菜或者果子之类,总得来说也都是他们的善意。
时玉一一笑着应下了。
下午午休之后,她看着院子墙角处的空地,琢磨着是不是可以开出一方菜园来。
转眼间又见到买的那只鸡还被绑在树下,又开始琢磨晚上晚上怎么做鸡肉料理。
鸡是小五想吃的,不知道其他人都喜欢吃些什么……
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