第105章:辣!麻!鲜!爽!(第3更)
秦风也就是吓唬了一句,毕竟人太多,他也不知道是谁喊的。
但没想到还真管用,这下,所有人都不说话了。
原本喧闹杂乱的小院顿时安静了下来。
所有人大眼瞪小眼,几秒后,居然自觉地开始排起了长队,一个接一个乖乖的按顺序点菜。
早这样不就省劲了?
几分钟后,秦风揣着记菜本,抱着装小龙虾的箱子进了厨房。
但他没想到的是,身后还跟了两个尾巴。
“你俩进来干嘛?”秦风扫了一眼车鹏跟胖子。
车鹏挺着胸,抬着头,一副厚脸皮的样。
胖子脸皮稍微差点,老脸微微一红,讪讪一笑道:“咳咳,秦老板,我最爱吃的就是麻辣小龙虾,所以想学习一下,不知道行不?”
车鹏厚着脸皮笑道:“胖哥,你就不用问,秦老板多大度啊,他绝对不会拒绝的,是吧秦老板?”
“厚脸皮。”秦风翻了个白眼。
“嘿嘿,秦老板没拒绝,那就是答应了!”车鹏脸一点都不红。
秦风心说跟车鹏相比,他的脸皮的确是要差点。
“可以看,顺便帮我拍个视频,我想应该没啥问题吧?”
每逢新菜品秦风都会拍个视频发在微博上,这次自然也不例外。
更何况,微博粉丝们天天都在催,他私信都快炸了。
毕竟该说不说,秦风现在也是坐拥三十万粉丝的博主了!
“这小事儿,我来我来!”车鹏二话不说接过秦风的手机,“现在开始?”
“开始吧。”
“ok!”
滴~~
开始录像。
秦风从箱子里捞出一大把小龙虾,甩在洗菜盆里。
烹饪麻辣小龙虾的第一步,当然是处理小龙虾了。
最常见也是最简单的处理小龙虾的方法,就是用干净的牙刷洗净小龙虾全身。
秦风当然也是这么做的。
虽然有卖专业的软毛刷,但他懒得去买。
清洗干净后,秦风仔细的把每一只小龙虾的虾线都抽出来。
这一步耗费的时间就多了。
不过秦风干起来却是得心应手,速度很快。
实话说,这活就跟之前包小笼包一样,在酒店的时候没少被罗胖子逼着干。
秦风敢负责人的说,他在酒店的那几年,酒店百分之六十的小龙虾都是他一个人处理的。
说起来都是一把辛酸泪。
不过,秦风在这边辛酸着,另一边,看到这一幕的车鹏跟胖子两人却是在心里暗暗称赞。
麻辣小龙虾是一道很常见的菜品,但很多商家为了省时省力,都会省去抽虾线这一步,等菜品出锅后还得让食客自己抽,让人讨厌的很。
就冲秦风这样无论是对菜品还是对顾客都极其负责的态度,就完全值得追捧!
约莫两斤小龙虾,从洗净到抽线,一共也就用了几分钟的时间。
整整齐齐的摆放在案板上。
接着,秦风抄起龙虎刀。
几缕寒芒闪过,在车鹏跟胖子俩人难以置信的目光中,所有小龙虾的头部、钳子、长须这三大没用的部位被齐刷刷的切断。
甚至秦风中途还做出了把这三样废物扔进垃圾桶的动作。
然而,这整个过程愣是没超过二十秒!
“卧槽!”
“牛逼!”
虽然车鹏跟胖子已经不是第一次看秦风施展这般精湛的刀工,可还是忍不住的口中惊呼,连连惊叹。
别看俩人称赞的话很俗,但短小精悍,言简意赅,偏偏比那些华丽的辞藻还能更完美的表达两人现在的心情。
嘭!
秦风把盛满清水的洗菜盆放在案板旁边。
接着把处理好的小龙虾一股脑的全扔进去,然后往盆里撒了几把盐,用笊篱使劲搅拌均匀,保证盐分充分的融化在清水中每一个角落。
“嘿!秦老板讲究人,小龙虾泡盐水,除腥味!”胖子忍不住喊了一声,可不是每个厨师都知道这一手。
“的确,看来今天能吃到正宗的小龙虾了!”车鹏脸上满是期待,秦风果然从来不会让他失望,连准备工作都满满的细节。
除腥味这个过程不用太久,十分钟足矣。
而在这段时间里,秦风也没闲着,正好准备一下其他的食材。
葱姜蒜,这调味三哥绝对是必不可少的。
唰唰唰!
龙虎刀被秦风耍的满是残影。
眨眼的功夫,调味三哥便被秦风切成了大小完全一致的小丁,放到准备好的盘子里。
至于辣椒跟花椒则是现成的,这个不需要提前准备。
约莫下时间。
九分钟的时候。
秦风起锅烧油,瞬间就是二两油入了锅。
千万别心疼,麻辣小龙虾这玩意儿,油多了才香!
油多了,火候也就不好把握了。
但恰好,烹饪麻辣小龙虾,火候也是关键,不过这对秦风来说只是小菜一碟。
半分钟过去。
“噼里啪啦”的声音自油锅里传出。
这时候,秦风不怕烫的把手伸在油锅上边,
“嗯,差不多八分热了。”
自言自语的同时,秦风把提前准备好辣椒跟花椒扔进油锅里。
“刺啦~~”
瞬间,热油滚烫起来,疯狂的侵蚀着锅中的食材。
当辣椒丝呈现黄红色时,将提前准备好的葱姜蒜丁扔进锅里,任由大火爆炒。
三分钟后,油中开始出现红色汁液,与此同时一股浓郁的香味也从油锅中飘出。
那红色汁液就是辣椒跟花椒炼出来的麻辣油,其中也夹杂着葱姜蒜的鲜香,这便是麻辣小龙虾的灵魂所在。
紧接着,秦风动作麻利的用笊篱把去好腥味的小龙虾捞出,扔进已经满是红色辣油的锅中开始爆炒。
“哗啦哗啦~~”
秦风一手翻炒,一手有条不紊的加配料,先用料酒炝锅,翻炒三分钟后,紧接着倒入白酒、酱油、十三香、冰糖、咸盐再次进行翻炒。
熟练的手法让车鹏跟胖子两人眼花缭乱。
虽然看不懂,但看着就很牛逼。
又一个三分钟过去,秦风浇上半瓶提前准备好的啤酒,然后盖盖焖煮。
忙碌的秦风终于停了下来。
车鹏跟胖子两人那看直的双眼也终于能休息一下。
然而,正当两人觉得可以稍稍放松下来的时候,那从神仙锅里蒸腾出来的白色水蒸气中,却是夹杂着一股难以言喻的香味,一瞬间便吸引了两人的注意。
“我去,这么香!?”
两人异口同声的喊了一嗓子。
几秒后,院里也立刻骚动了起来。
这样的香味,根本没人能抵御的了。
又是一个三分钟,秦风掀起盖子,一朵水蒸气式的蘑菇云蒸腾而上。
一股香辣的味道瞬间充斥在整个厨房里。
别说车鹏跟胖子俩人,就是秦风的双眼也瞪大了。
如此香味,他不敢相信是出自自己的手中。
当然,感慨归感慨,还有最后一步……出锅!
“美味的麻辣小龙虾来喽!”
秦风端着托盘,在车鹏与胖子两人的“护卫”下走出厨房。
这是第一盘麻辣小龙虾,是车鹏点的。
然而这般鲜美的味道,瞬间让所有人都不由自主的靠了过去。
“第一鹏,我顶不住了,太香了,先拿你一个尝尝行不?”胖子期待的问道。
“鹏哥,我也顶不住……”有人跟着说。
“我也想现在尝尝……”一个漂亮妹子眨着眼说。
“看你们一个个没出息的样,行吧,那我先说好,一人只能拿一个……哎呦我擦!”
没等车鹏话音落下,所有人便一窝蜂的冲了上去,差点没把车鹏给撞翻了。
“我靠!你们特么的都是牲口啊!”
“那是谁的爪子?怎么拿了两个!?”
“擦!给老子留点啊!”
恐怖的人潮,车鹏根本挤不进去,只能在外边干着急!
一分钟,车鹏终于杀了进去。
然而……
“我.日.你们仙人啊!”
“就特么的给老子剩下三只?”
“这可是二斤的!”
“你们这帮畜生!”
车鹏还是第一次受这样的委屈,差点没哭出来。
左右扫了一眼,在看到胖子的时候,胸口更是一闷。
“胖子,你妹啊!你……畜生!”
全场就胖子最畜生。
只见胖子左右手一边抓了俩不说,嘴里还塞了一个。
只是吃了一个麻小,胖子的双眼顿时直了。
与此同时,嘴里还不停的“吸溜”着凉气。
这是辣的!
但看样子,胖子却是一脸的享受,而且拼命的瞅着秦风,似乎是想说什么。
“胖哥,你想说什么?”秦风好奇的问道。
胖子嘴唇蠕动,但没说出话来。
足足十秒过去,终于有声音了。
只有简单的四个字。
“辣!麻!鲜!爽!”
【作者题外话】:看到有不少兄弟想让我搞个群聊,嗯~想了想,我试试吧,稍后我创个群,看看群号能不能发在评论区里,如果评论区不让发群号,那我就发在明天更新的章节里吧~~
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早这样不就省劲了?
几分钟后,秦风揣着记菜本,抱着装小龙虾的箱子进了厨房。
但他没想到的是,身后还跟了两个尾巴。
“你俩进来干嘛?”秦风扫了一眼车鹏跟胖子。
车鹏挺着胸,抬着头,一副厚脸皮的样。
胖子脸皮稍微差点,老脸微微一红,讪讪一笑道:“咳咳,秦老板,我最爱吃的就是麻辣小龙虾,所以想学习一下,不知道行不?”
车鹏厚着脸皮笑道:“胖哥,你就不用问,秦老板多大度啊,他绝对不会拒绝的,是吧秦老板?”
“厚脸皮。”秦风翻了个白眼。
“嘿嘿,秦老板没拒绝,那就是答应了!”车鹏脸一点都不红。
秦风心说跟车鹏相比,他的脸皮的确是要差点。
“可以看,顺便帮我拍个视频,我想应该没啥问题吧?”
每逢新菜品秦风都会拍个视频发在微博上,这次自然也不例外。
更何况,微博粉丝们天天都在催,他私信都快炸了。
毕竟该说不说,秦风现在也是坐拥三十万粉丝的博主了!
“这小事儿,我来我来!”车鹏二话不说接过秦风的手机,“现在开始?”
“开始吧。”
“ok!”
滴~~
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秦风从箱子里捞出一大把小龙虾,甩在洗菜盆里。
烹饪麻辣小龙虾的第一步,当然是处理小龙虾了。
最常见也是最简单的处理小龙虾的方法,就是用干净的牙刷洗净小龙虾全身。
秦风当然也是这么做的。
虽然有卖专业的软毛刷,但他懒得去买。
清洗干净后,秦风仔细的把每一只小龙虾的虾线都抽出来。
这一步耗费的时间就多了。
不过秦风干起来却是得心应手,速度很快。
实话说,这活就跟之前包小笼包一样,在酒店的时候没少被罗胖子逼着干。
秦风敢负责人的说,他在酒店的那几年,酒店百分之六十的小龙虾都是他一个人处理的。
说起来都是一把辛酸泪。
不过,秦风在这边辛酸着,另一边,看到这一幕的车鹏跟胖子两人却是在心里暗暗称赞。
麻辣小龙虾是一道很常见的菜品,但很多商家为了省时省力,都会省去抽虾线这一步,等菜品出锅后还得让食客自己抽,让人讨厌的很。
就冲秦风这样无论是对菜品还是对顾客都极其负责的态度,就完全值得追捧!
约莫两斤小龙虾,从洗净到抽线,一共也就用了几分钟的时间。
整整齐齐的摆放在案板上。
接着,秦风抄起龙虎刀。
几缕寒芒闪过,在车鹏跟胖子俩人难以置信的目光中,所有小龙虾的头部、钳子、长须这三大没用的部位被齐刷刷的切断。
甚至秦风中途还做出了把这三样废物扔进垃圾桶的动作。
然而,这整个过程愣是没超过二十秒!
“卧槽!”
“牛逼!”
虽然车鹏跟胖子已经不是第一次看秦风施展这般精湛的刀工,可还是忍不住的口中惊呼,连连惊叹。
别看俩人称赞的话很俗,但短小精悍,言简意赅,偏偏比那些华丽的辞藻还能更完美的表达两人现在的心情。
嘭!
秦风把盛满清水的洗菜盆放在案板旁边。
接着把处理好的小龙虾一股脑的全扔进去,然后往盆里撒了几把盐,用笊篱使劲搅拌均匀,保证盐分充分的融化在清水中每一个角落。
“嘿!秦老板讲究人,小龙虾泡盐水,除腥味!”胖子忍不住喊了一声,可不是每个厨师都知道这一手。
“的确,看来今天能吃到正宗的小龙虾了!”车鹏脸上满是期待,秦风果然从来不会让他失望,连准备工作都满满的细节。
除腥味这个过程不用太久,十分钟足矣。
而在这段时间里,秦风也没闲着,正好准备一下其他的食材。
葱姜蒜,这调味三哥绝对是必不可少的。
唰唰唰!
龙虎刀被秦风耍的满是残影。
眨眼的功夫,调味三哥便被秦风切成了大小完全一致的小丁,放到准备好的盘子里。
至于辣椒跟花椒则是现成的,这个不需要提前准备。
约莫下时间。
九分钟的时候。
秦风起锅烧油,瞬间就是二两油入了锅。
千万别心疼,麻辣小龙虾这玩意儿,油多了才香!
油多了,火候也就不好把握了。
但恰好,烹饪麻辣小龙虾,火候也是关键,不过这对秦风来说只是小菜一碟。
半分钟过去。
“噼里啪啦”的声音自油锅里传出。
这时候,秦风不怕烫的把手伸在油锅上边,
“嗯,差不多八分热了。”
自言自语的同时,秦风把提前准备好辣椒跟花椒扔进油锅里。
“刺啦~~”
瞬间,热油滚烫起来,疯狂的侵蚀着锅中的食材。
当辣椒丝呈现黄红色时,将提前准备好的葱姜蒜丁扔进锅里,任由大火爆炒。
三分钟后,油中开始出现红色汁液,与此同时一股浓郁的香味也从油锅中飘出。
那红色汁液就是辣椒跟花椒炼出来的麻辣油,其中也夹杂着葱姜蒜的鲜香,这便是麻辣小龙虾的灵魂所在。
紧接着,秦风动作麻利的用笊篱把去好腥味的小龙虾捞出,扔进已经满是红色辣油的锅中开始爆炒。
“哗啦哗啦~~”
秦风一手翻炒,一手有条不紊的加配料,先用料酒炝锅,翻炒三分钟后,紧接着倒入白酒、酱油、十三香、冰糖、咸盐再次进行翻炒。
熟练的手法让车鹏跟胖子两人眼花缭乱。
虽然看不懂,但看着就很牛逼。
又一个三分钟过去,秦风浇上半瓶提前准备好的啤酒,然后盖盖焖煮。
忙碌的秦风终于停了下来。
车鹏跟胖子两人那看直的双眼也终于能休息一下。
然而,正当两人觉得可以稍稍放松下来的时候,那从神仙锅里蒸腾出来的白色水蒸气中,却是夹杂着一股难以言喻的香味,一瞬间便吸引了两人的注意。
“我去,这么香!?”
两人异口同声的喊了一嗓子。
几秒后,院里也立刻骚动了起来。
这样的香味,根本没人能抵御的了。
又是一个三分钟,秦风掀起盖子,一朵水蒸气式的蘑菇云蒸腾而上。
一股香辣的味道瞬间充斥在整个厨房里。
别说车鹏跟胖子俩人,就是秦风的双眼也瞪大了。
如此香味,他不敢相信是出自自己的手中。
当然,感慨归感慨,还有最后一步……出锅!
“美味的麻辣小龙虾来喽!”
秦风端着托盘,在车鹏与胖子两人的“护卫”下走出厨房。
这是第一盘麻辣小龙虾,是车鹏点的。
然而这般鲜美的味道,瞬间让所有人都不由自主的靠了过去。
“第一鹏,我顶不住了,太香了,先拿你一个尝尝行不?”胖子期待的问道。
“鹏哥,我也顶不住……”有人跟着说。
“我也想现在尝尝……”一个漂亮妹子眨着眼说。
“看你们一个个没出息的样,行吧,那我先说好,一人只能拿一个……哎呦我擦!”
没等车鹏话音落下,所有人便一窝蜂的冲了上去,差点没把车鹏给撞翻了。
“我靠!你们特么的都是牲口啊!”
“那是谁的爪子?怎么拿了两个!?”
“擦!给老子留点啊!”
恐怖的人潮,车鹏根本挤不进去,只能在外边干着急!
一分钟,车鹏终于杀了进去。
然而……
“我.日.你们仙人啊!”
“就特么的给老子剩下三只?”
“这可是二斤的!”
“你们这帮畜生!”
车鹏还是第一次受这样的委屈,差点没哭出来。
左右扫了一眼,在看到胖子的时候,胸口更是一闷。
“胖子,你妹啊!你……畜生!”
全场就胖子最畜生。
只见胖子左右手一边抓了俩不说,嘴里还塞了一个。
只是吃了一个麻小,胖子的双眼顿时直了。
与此同时,嘴里还不停的“吸溜”着凉气。
这是辣的!
但看样子,胖子却是一脸的享受,而且拼命的瞅着秦风,似乎是想说什么。
“胖哥,你想说什么?”秦风好奇的问道。
胖子嘴唇蠕动,但没说出话来。
足足十秒过去,终于有声音了。
只有简单的四个字。
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