第385章:湘菜经典,组庵鱼翅的魅力(第…
“我的姑奶奶,快快快停!疼死我了!”车鹏龇牙咧嘴的满院跑,苏小米就在他的身后形影不离,当然,最贴近的还是那放在腰间的右手。
趴在狗窝里的迷糊无奈地看着两人。
你们小两口儿能不能消停会儿?
本帅狗正睡着觉呢!
“你是仙女,不是祖安人,算我说错了好吧?”
“这还差不多!”
小两口掐架,总有一个先示弱的,而99%先示弱的,总会是男人。
车鹏也是郁闷,苏小米平常看着仙,可骂人的时候那个祖安劲头却是货真价实的。
唉,让人头疼的女人啊……
“秦老板,这祖安鱼翅是什么菜,我怎么从来都没听过呢?”
小风波过后,胖子赶紧问了心中的疑惑。
别说是他了,就连车鹏这个吃货,也是第一次听说组庵鱼翅这个名字。
“这道菜是湘省的经典名菜,其实我换一种说法,你们应该都能听说过。”
秦风缓缓说道:“红煨鱼翅,这下你们该知道了吧?”
苏小米、慕染、童怡柔三人都是微微摇头,但车鹏和胖子两人却是对视一眼,齐声喊道:
“原来是红煨鱼翅!”
声音大到秦风几人都是忍不住的捂起了耳朵。
话音一落,胖子瞅了车鹏一眼,“狗日的车鹏,你喊这么大声干嘛?差点没把老子耳朵震聋了!”
车鹏紧接着说:“死胖子,我还没跟你说呢,你这么激动干吊啊!好像你吃过一样!”
胖子老脸一红,“我是没吃过,但说得好像你吃过一样!”
车鹏嘴角微扬,“嘿嘿,不好意思,老子还真就吃过!”
“呵,你确定是眼前的这道菜?”
“额……”
车鹏嘴角一抽,几秒后,干咳了一声说:“那啥,实话说,我的确吃过,但我吃的是红煨鱼翅,眼前这道组庵鱼翅,跟我之前吃过的红煨鱼翅也不一样。”
“我就知道!”
胖子翻了个白眼,紧随其后说道:“不管是红煨鱼翅还是组庵鱼翅,我都是只听说过,没有吃过,不过,我比你这个狗日的车鹏强点,最起码,我记得这组庵鱼翅似乎还颇有点来头,是吧秦老板?”
胖子现在的样子就像是小孩急切的想要得到父母的认可一样。
“不错,这组庵鱼翅的确不简单。”
秦风点了点头,淡淡笑道:“这道菜,真说起来,那还是清末时,湘省督军谭延闿的家宴名菜。”
“谭延闿,字组庵,是一位有名的美食家,他的家厨曹敬臣,跟随谭延闿多年,摸透了谭延闿的食好,经常花样翻新。他知道谭延闿最爱吃红煨鱼翅,但是好东西吃多了总是会腻的,于是乎,他将红煨鱼翅的烹饪方法稍加改动,改为由鸡肉、五花肉与鱼翅同煨的菜品,成菜风味独特,保留了红煨鱼翅的咸香,但却又将其味道推向了另一个顶峰,这就备受谭延凯的赞赏喜爱了。”
“于是,自此以后,谭延闿无论是自己请客,或是别人请他吃饭,他都会点这道菜,时间一长,人们便将这道红煨鱼翅的升级版,称之为组庵鱼翅,饮誉三湘。”
“真是没想到,区区一道鱼翅菜品而已,居然还跟之前的蝴蝶海参一样,颇有典故呢!”慕染算是长了见识。
“那要这么说来,咱们这也算是前人栽树后人乘凉喽?”童怡柔微微一笑。
“好了,你们慢慢品尝,最后一道美食,也快出锅了。”秦风笑着说了一句。
“居然这么快?”苏小米惊讶地说。
“秦老板,这最后一道是什么啊?”车鹏眼中有精芒绽放。
前面这七道菜一个比一个牛逼,那这最后压轴的菜品,不得牛上了天?
“稍等,自然就知道。”卖了个关子后,秦风便转身回了厨房。
车鹏几人都是摇头失笑,秦风卖关子的本事,他们已经领略过不少次了。
“你们没人吃,我和童医生可就开动了!”等车鹏慕染苏小米三人回过神儿来的时候,胖子跟童怡柔已经动了筷子。
“胖子,你速度可真够快的,我可不能让你得逞!”说完,车鹏后发先制,跟胖子开始抢夺起了第一筷。
这俩人儿小孩子一般的模样,让童怡柔、苏小米、慕染三人忍不住相视一笑。
任由两人在那儿争抢,三人慢悠悠的坐收了渔翁之利。
这下好了,第一,胖子和车鹏谁都不用抢了。
“好滑啊!”
然而,让苏小米无奈的是,这组庵鱼翅柔嫩顺滑的很,一筷子下去,鱼翅从筷子中间滑落而下,居然什么也没有夹起来。
“这鱼翅做的可真好看!”有了苏小米的前车之鉴,童怡柔轻松的夹起一筷子。
鱼翅如那蝴蝶海参一般晶莹透亮,一看就不是普通鱼翅。
“居然还是玉结鱼翅!”车鹏又懂了,不过懂行的都能看出来,毕竟这玉结鱼翅乃是鱼翅中的上品。
车鹏也在心里忍不住的感叹秦风对每道菜品食材质量之考究。
“不对呀,既然是上好的鱼翅,这怎么有的是黄.色,有的是白色的?”胖子仔细端详了一下,发现颜色居然不一,便质问向车鹏。
“这个……估计是秦老板有意为之吧,你说那么多干嘛,尝了就知道!”车鹏差点儿哑口无言。
“切,你明明就是不知道而已!”胖子一眼就识破了车鹏最后的倔强。
果然,一语道破之后,饶是车鹏的厚脸皮,都是忍不住一红。
“那啥,快吃快吃,别客气,凉了就不好吃了!”
车鹏赶紧转移话题。
胖子也没得理不饶人,毕竟现在品尝美食才是最重要的。
旋即,夹起筷子就往嘴里送。
到底是蛋白质极其丰富的食材,汁明油亮,一口咬下,更是软糯柔滑,鲜咸味美,醇香适口!
胖子忍不住的一边吃,一边微微的点着头。
然而,咀嚼了几口之后,突然间,胖子的脑海中“叮”的一声,微微闭上的双眸也猛然睁开了。
“嘶~这味道不对呀!”胖子惊讶的叫了一声。
“原来胖哥也尝出来了,我还以为只是我一个人的错觉。”苏小米紧跟着说道。
“这味道……实话说,好吃的过分,但是,这里面居然不光是鱼翅的味道!”一旁的慕染眉头皱起。
“我想起来了!秦老板之前说过组庵鱼翅的食材,其中好像还有鸡肉和五花肉呢,应该就是这个味道了!”童怡柔细心的很。
“难怪颜色不一,原来秦老板把鸡肉和五花肉也揉杂在了一起,然后用他那精湛的刀工做成了鱼翅模样,真是让人匪夷所思!”
车鹏发自内心的感慨。
但,这也更让他好奇,最后的压轴菜品,究竟会是什么呢?
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“这还差不多!”
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车鹏也是郁闷,苏小米平常看着仙,可骂人的时候那个祖安劲头却是货真价实的。
唉,让人头疼的女人啊……
“秦老板,这祖安鱼翅是什么菜,我怎么从来都没听过呢?”
小风波过后,胖子赶紧问了心中的疑惑。
别说是他了,就连车鹏这个吃货,也是第一次听说组庵鱼翅这个名字。
“这道菜是湘省的经典名菜,其实我换一种说法,你们应该都能听说过。”
秦风缓缓说道:“红煨鱼翅,这下你们该知道了吧?”
苏小米、慕染、童怡柔三人都是微微摇头,但车鹏和胖子两人却是对视一眼,齐声喊道:
“原来是红煨鱼翅!”
声音大到秦风几人都是忍不住的捂起了耳朵。
话音一落,胖子瞅了车鹏一眼,“狗日的车鹏,你喊这么大声干嘛?差点没把老子耳朵震聋了!”
车鹏紧接着说:“死胖子,我还没跟你说呢,你这么激动干吊啊!好像你吃过一样!”
胖子老脸一红,“我是没吃过,但说得好像你吃过一样!”
车鹏嘴角微扬,“嘿嘿,不好意思,老子还真就吃过!”
“呵,你确定是眼前的这道菜?”
“额……”
车鹏嘴角一抽,几秒后,干咳了一声说:“那啥,实话说,我的确吃过,但我吃的是红煨鱼翅,眼前这道组庵鱼翅,跟我之前吃过的红煨鱼翅也不一样。”
“我就知道!”
胖子翻了个白眼,紧随其后说道:“不管是红煨鱼翅还是组庵鱼翅,我都是只听说过,没有吃过,不过,我比你这个狗日的车鹏强点,最起码,我记得这组庵鱼翅似乎还颇有点来头,是吧秦老板?”
胖子现在的样子就像是小孩急切的想要得到父母的认可一样。
“不错,这组庵鱼翅的确不简单。”
秦风点了点头,淡淡笑道:“这道菜,真说起来,那还是清末时,湘省督军谭延闿的家宴名菜。”
“谭延闿,字组庵,是一位有名的美食家,他的家厨曹敬臣,跟随谭延闿多年,摸透了谭延闿的食好,经常花样翻新。他知道谭延闿最爱吃红煨鱼翅,但是好东西吃多了总是会腻的,于是乎,他将红煨鱼翅的烹饪方法稍加改动,改为由鸡肉、五花肉与鱼翅同煨的菜品,成菜风味独特,保留了红煨鱼翅的咸香,但却又将其味道推向了另一个顶峰,这就备受谭延凯的赞赏喜爱了。”
“于是,自此以后,谭延闿无论是自己请客,或是别人请他吃饭,他都会点这道菜,时间一长,人们便将这道红煨鱼翅的升级版,称之为组庵鱼翅,饮誉三湘。”
“真是没想到,区区一道鱼翅菜品而已,居然还跟之前的蝴蝶海参一样,颇有典故呢!”慕染算是长了见识。
“那要这么说来,咱们这也算是前人栽树后人乘凉喽?”童怡柔微微一笑。
“好了,你们慢慢品尝,最后一道美食,也快出锅了。”秦风笑着说了一句。
“居然这么快?”苏小米惊讶地说。
“秦老板,这最后一道是什么啊?”车鹏眼中有精芒绽放。
前面这七道菜一个比一个牛逼,那这最后压轴的菜品,不得牛上了天?
“稍等,自然就知道。”卖了个关子后,秦风便转身回了厨房。
车鹏几人都是摇头失笑,秦风卖关子的本事,他们已经领略过不少次了。
“你们没人吃,我和童医生可就开动了!”等车鹏慕染苏小米三人回过神儿来的时候,胖子跟童怡柔已经动了筷子。
“胖子,你速度可真够快的,我可不能让你得逞!”说完,车鹏后发先制,跟胖子开始抢夺起了第一筷。
这俩人儿小孩子一般的模样,让童怡柔、苏小米、慕染三人忍不住相视一笑。
任由两人在那儿争抢,三人慢悠悠的坐收了渔翁之利。
这下好了,第一,胖子和车鹏谁都不用抢了。
“好滑啊!”
然而,让苏小米无奈的是,这组庵鱼翅柔嫩顺滑的很,一筷子下去,鱼翅从筷子中间滑落而下,居然什么也没有夹起来。
“这鱼翅做的可真好看!”有了苏小米的前车之鉴,童怡柔轻松的夹起一筷子。
鱼翅如那蝴蝶海参一般晶莹透亮,一看就不是普通鱼翅。
“居然还是玉结鱼翅!”车鹏又懂了,不过懂行的都能看出来,毕竟这玉结鱼翅乃是鱼翅中的上品。
车鹏也在心里忍不住的感叹秦风对每道菜品食材质量之考究。
“不对呀,既然是上好的鱼翅,这怎么有的是黄.色,有的是白色的?”胖子仔细端详了一下,发现颜色居然不一,便质问向车鹏。
“这个……估计是秦老板有意为之吧,你说那么多干嘛,尝了就知道!”车鹏差点儿哑口无言。
“切,你明明就是不知道而已!”胖子一眼就识破了车鹏最后的倔强。
果然,一语道破之后,饶是车鹏的厚脸皮,都是忍不住一红。
“那啥,快吃快吃,别客气,凉了就不好吃了!”
车鹏赶紧转移话题。
胖子也没得理不饶人,毕竟现在品尝美食才是最重要的。
旋即,夹起筷子就往嘴里送。
到底是蛋白质极其丰富的食材,汁明油亮,一口咬下,更是软糯柔滑,鲜咸味美,醇香适口!
胖子忍不住的一边吃,一边微微的点着头。
然而,咀嚼了几口之后,突然间,胖子的脑海中“叮”的一声,微微闭上的双眸也猛然睁开了。
“嘶~这味道不对呀!”胖子惊讶的叫了一声。
“原来胖哥也尝出来了,我还以为只是我一个人的错觉。”苏小米紧跟着说道。
“这味道……实话说,好吃的过分,但是,这里面居然不光是鱼翅的味道!”一旁的慕染眉头皱起。
“我想起来了!秦老板之前说过组庵鱼翅的食材,其中好像还有鸡肉和五花肉呢,应该就是这个味道了!”童怡柔细心的很。
“难怪颜色不一,原来秦老板把鸡肉和五花肉也揉杂在了一起,然后用他那精湛的刀工做成了鱼翅模样,真是让人匪夷所思!”
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