第535章:纯手工奶茶,只此一家(第5更…
南方多经商之才,有些小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。
这就是麻辣烫的起源。
伴随着时间的流逝,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上,时至今日,更是一度发展为麻辣火锅。
当然,麻辣烫是麻辣火锅的前身,而且也和麻辣火锅完全不同。
麻辣烫是将肉和菜都穿在竹签上。
吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进以前就熬制好的滚烫的红汤之中,一串一串的吃,这便是麻辣烫正宗的吃法。
“小米,这牛猪羊,鸡鱼鸭全的很呢,你咋全搞了点菜啊?”看着苏小米碗里一片苍翠之色,车鹏就觉得有点太不值了。
这麻辣烫多点肉吃才爽嘛!
“你不知道吗,我最近要减肥的。”苏小米说道。
“减肥?那你刚刚吃奶糖鲫鱼的时候还吃的那么猛,差点没把我筷子也给吃了。”车鹏取笑了一句。
“你怎么哪壶不开提哪壶!”苏小米俏脸一红,作势就要掐车鹏的肉。
“艾!没掐到!哈哈!”
然而,车鹏早有准备,一个闪身便躲开了苏小米的魔爪,贫了一句之后,笑眯眯的说道:“我也只是开个玩笑而已,再说了,减肥归减肥,吃饭归吃饭,你不吃饱,哪里来的力气减肥呢?”
苏小米微微一怔,紧接着嘴角便露出了小狐狸一般的笑容:“嗯,这句话说的不错,就是,不吃饱哪来力气减肥啊?”
旋即,立刻就又往碗里扔了几串肉。
车鹏发了个白眼,说了半天,自己就是想找个台阶下呗。
其实心里早就想吃肉了。
唉,女人啊……
很快,两人就挑好了各自的配菜。
虽然车鹏已经提醒过苏小米了,但是两人碗里的配菜还是形成了两个极端。
苏小米的碗里有肉有素,但相对来说素菜较多。
反观车鹏的碗里,哪有一点儿青菜,一眼望去全是各种肉。
“小心这么吃,把你哪天吃得成了个大胖子,到时候我就不要你了。”苏小米无奈地调侃了一句。
“嘿嘿,放心好了,我这一辈子都不可能成了大胖子的,身材必须得保持好了。”车鹏耸了耸肩,无所谓的说道。
而这句话也引起了苏小米的好奇,在朝着厨房走去的时候顺便问道:“哦,为什么啊?你干嘛要一直刻意的保持着身材,其实我刚才就是开玩笑的,哪怕你变成一头猪,我这辈子也跟定你了。”
车鹏心里一暖,伸手握住了苏小米的玉手,笑眯眯的说道:“我就知道我没有看错人,这辈子,我也要定你了!”
苏小米笑着说道:“先不说这些,你还没回答我的问题呢。”
车鹏愣了一下,然后轻声说道:“这个问题,我还真没法回答你,算是机密吧,你能理解吗?”
苏小米从没见过车鹏如此严肃的神色,旋即点头说道:“我明白了,这件事情我不会再问第二遍,直到你愿意说的那天。”
车鹏嘴角绽放出了笑容。
他就喜欢苏小米这一点,玩归玩闹归闹,但是在正经事上从来不会含糊。
都说成功的男人背后一定有一个强大的女人,车鹏并不这么认为。
对于他而言,他的背后只需要一个能够永远理解自己的女人就够了。
他并不需要自己的女人有多么强大,因为他的女人他自己会守护。
“秦老板,这是我们两人挑选的配菜。”车鹏和苏小米走到了厨房,将手中的碗各自递到秦风身前的案板上。
“你们两个要什么辣?”秦风问道。
“我要中辣。”苏小米说道。
“我也一样。”车鹏紧随其后。
“好的,你们先回去坐着,马上就好。”秦风应了一声。
“秦老板,你这是在做芋泥啵啵奶茶吗?”苏小米注意到了秦风身前刚刚收拾好的食材,基本上她也都认识。
芋头,牛奶,白糖和木薯粉。
“没错。”秦风简单的应了一声,手上的动作却也不慢,将芋头洗净去皮切块,犀利的刀功让车鹏和苏小米两人眼花缭乱。
秦老板的刀功居然又有进步了!
这是两人现在心里不约而同的想法。
“你们两个如果再不出去的话,奶汤鲫鱼那道菜可就让他们吃完了。”秦风淡淡说了一句。
这句话一出来,果然有用。
车鹏跟苏小米两人的脸色猛然一变,然后没再多说什么,立刻扭头就走。
“这两个吃货。”
秦风笑着摇了摇头,然后回过头来继续着手上的工作。
相比起来,秦风的芋泥啵啵奶茶,比起那些所谓的连锁奶茶店还要更好。
那些连锁奶茶店虽然名声响亮,而且打着也是纯手工制作的名头,但实际上,也不过只是量产的粗制滥造货色。
相比起来,秦风这里可是实打实的纯手工。
不过,芋泥啵啵奶茶的做法也非常简单,跟其他的菜品相比,秦风根本不用过多的刻意去记忆,一眼就能学会。
将刚刚切块的芋头放入锅中加水加糖,水量不用太多,刚好没过芋头就可以。
大火熬煮五分钟,然后立刻转小火收汁。
“哗啦!”
看时间差不多了,秦风用筷子搅动了一下锅中的芋头。
芋头瞬间就烂了,伴随着搅动,已经烂糊在了开水之中。
奶白色的汤汁,看起来就像是牛奶似的。
“这下就可以了。”
将芋头熬煮到软烂的程度就可以了。
下一步,就该做芋圆了。
将已经煮烂的芋头捞出一部分,然后加入木薯粉揉成团状。
等稍微凉了一些后,便可切块,这就是芋圆。
接下来,将锅中剩下的芋头继续小火熬煮,将里面的水分熬干,只见神仙锅里的芋头,现在已经成了浆糊状。
用筷子不停的搅拌,很快,锅中的芋头便凝固成了一滩芋泥,伴随着锅中的温热,芋泥冒出白白的蒸汽,虽然没有加入任何其他的佐料,只不过有糖而已,但却已经有明显的清淡香味儿泛出,让人忍不住流口水。
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这就是麻辣烫的起源。
伴随着时间的流逝,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上,时至今日,更是一度发展为麻辣火锅。
当然,麻辣烫是麻辣火锅的前身,而且也和麻辣火锅完全不同。
麻辣烫是将肉和菜都穿在竹签上。
吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进以前就熬制好的滚烫的红汤之中,一串一串的吃,这便是麻辣烫正宗的吃法。
“小米,这牛猪羊,鸡鱼鸭全的很呢,你咋全搞了点菜啊?”看着苏小米碗里一片苍翠之色,车鹏就觉得有点太不值了。
这麻辣烫多点肉吃才爽嘛!
“你不知道吗,我最近要减肥的。”苏小米说道。
“减肥?那你刚刚吃奶糖鲫鱼的时候还吃的那么猛,差点没把我筷子也给吃了。”车鹏取笑了一句。
“你怎么哪壶不开提哪壶!”苏小米俏脸一红,作势就要掐车鹏的肉。
“艾!没掐到!哈哈!”
然而,车鹏早有准备,一个闪身便躲开了苏小米的魔爪,贫了一句之后,笑眯眯的说道:“我也只是开个玩笑而已,再说了,减肥归减肥,吃饭归吃饭,你不吃饱,哪里来的力气减肥呢?”
苏小米微微一怔,紧接着嘴角便露出了小狐狸一般的笑容:“嗯,这句话说的不错,就是,不吃饱哪来力气减肥啊?”
旋即,立刻就又往碗里扔了几串肉。
车鹏发了个白眼,说了半天,自己就是想找个台阶下呗。
其实心里早就想吃肉了。
唉,女人啊……
很快,两人就挑好了各自的配菜。
虽然车鹏已经提醒过苏小米了,但是两人碗里的配菜还是形成了两个极端。
苏小米的碗里有肉有素,但相对来说素菜较多。
反观车鹏的碗里,哪有一点儿青菜,一眼望去全是各种肉。
“小心这么吃,把你哪天吃得成了个大胖子,到时候我就不要你了。”苏小米无奈地调侃了一句。
“嘿嘿,放心好了,我这一辈子都不可能成了大胖子的,身材必须得保持好了。”车鹏耸了耸肩,无所谓的说道。
而这句话也引起了苏小米的好奇,在朝着厨房走去的时候顺便问道:“哦,为什么啊?你干嘛要一直刻意的保持着身材,其实我刚才就是开玩笑的,哪怕你变成一头猪,我这辈子也跟定你了。”
车鹏心里一暖,伸手握住了苏小米的玉手,笑眯眯的说道:“我就知道我没有看错人,这辈子,我也要定你了!”
苏小米笑着说道:“先不说这些,你还没回答我的问题呢。”
车鹏愣了一下,然后轻声说道:“这个问题,我还真没法回答你,算是机密吧,你能理解吗?”
苏小米从没见过车鹏如此严肃的神色,旋即点头说道:“我明白了,这件事情我不会再问第二遍,直到你愿意说的那天。”
车鹏嘴角绽放出了笑容。
他就喜欢苏小米这一点,玩归玩闹归闹,但是在正经事上从来不会含糊。
都说成功的男人背后一定有一个强大的女人,车鹏并不这么认为。
对于他而言,他的背后只需要一个能够永远理解自己的女人就够了。
他并不需要自己的女人有多么强大,因为他的女人他自己会守护。
“秦老板,这是我们两人挑选的配菜。”车鹏和苏小米走到了厨房,将手中的碗各自递到秦风身前的案板上。
“你们两个要什么辣?”秦风问道。
“我要中辣。”苏小米说道。
“我也一样。”车鹏紧随其后。
“好的,你们先回去坐着,马上就好。”秦风应了一声。
“秦老板,你这是在做芋泥啵啵奶茶吗?”苏小米注意到了秦风身前刚刚收拾好的食材,基本上她也都认识。
芋头,牛奶,白糖和木薯粉。
“没错。”秦风简单的应了一声,手上的动作却也不慢,将芋头洗净去皮切块,犀利的刀功让车鹏和苏小米两人眼花缭乱。
秦老板的刀功居然又有进步了!
这是两人现在心里不约而同的想法。
“你们两个如果再不出去的话,奶汤鲫鱼那道菜可就让他们吃完了。”秦风淡淡说了一句。
这句话一出来,果然有用。
车鹏跟苏小米两人的脸色猛然一变,然后没再多说什么,立刻扭头就走。
“这两个吃货。”
秦风笑着摇了摇头,然后回过头来继续着手上的工作。
相比起来,秦风的芋泥啵啵奶茶,比起那些所谓的连锁奶茶店还要更好。
那些连锁奶茶店虽然名声响亮,而且打着也是纯手工制作的名头,但实际上,也不过只是量产的粗制滥造货色。
相比起来,秦风这里可是实打实的纯手工。
不过,芋泥啵啵奶茶的做法也非常简单,跟其他的菜品相比,秦风根本不用过多的刻意去记忆,一眼就能学会。
将刚刚切块的芋头放入锅中加水加糖,水量不用太多,刚好没过芋头就可以。
大火熬煮五分钟,然后立刻转小火收汁。
“哗啦!”
看时间差不多了,秦风用筷子搅动了一下锅中的芋头。
芋头瞬间就烂了,伴随着搅动,已经烂糊在了开水之中。
奶白色的汤汁,看起来就像是牛奶似的。
“这下就可以了。”
将芋头熬煮到软烂的程度就可以了。
下一步,就该做芋圆了。
将已经煮烂的芋头捞出一部分,然后加入木薯粉揉成团状。
等稍微凉了一些后,便可切块,这就是芋圆。
接下来,将锅中剩下的芋头继续小火熬煮,将里面的水分熬干,只见神仙锅里的芋头,现在已经成了浆糊状。
用筷子不停的搅拌,很快,锅中的芋头便凝固成了一滩芋泥,伴随着锅中的温热,芋泥冒出白白的蒸汽,虽然没有加入任何其他的佐料,只不过有糖而已,但却已经有明显的清淡香味儿泛出,让人忍不住流口水。
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