第637章:真香定律永远不会缺席(第1更…
没错,唐杰跟米切尔两人,正是米其林的“美食密探”。
当然,两人只是众多“美食密探”当中的其中一组而已。
米其林培养了一批经过特殊训练的美食密探,最后还要进行层层筛选。
毕竟是要评判美食的,水平自然不能太差了。
当然,更多的饭馆愿意称美食密探为“监察员”,这些监察员负责进行对一家饭馆全方位的体验,根据自己的感受进行评价评判,然后反馈回米其林总部。
最后,再由米其林总部决定这家饭馆是否值得被收录在《米其林指南》上。
而值得一提的是,监察员每去一家餐厅或酒店进行评判时,都需要隐瞒身份。
这是一个硬性规定,如果不小心泄露了身份的检察员,将会得到应有的惩罚。
这样做的目的,也是为了防止一些饭馆提前得到消息,从而进行一系列的提前准备。
如果一家饭馆靠提前准备给监察员好感而上了《米其林指南》,这样的话,是对之后来的顾客们的不负责。
虽然法国的历史仅仅只有1600年,但是对于美食评判这一点,他们做的还是非常严谨的。
“没人发现就好。”“砰”的一声,关闭车门的声音响起,米切尔舒舒服服的靠在副驾驶上,慵懒的说道。
“上个月,琼斯他们那组,不小心暴露了身份,结果被扣了三个月的奖金,而且还取消了年底的休假,想想都觉得惨呢。”唐杰一边在笔记本上写着,一边淡淡说道。
“那能怪谁,还不是因为分组太不科学了,那俩人都是大吃货,而且碰到好吃的都容易上头,没有一个理智的,吃的开心了,把身份一暴露,只能怪他们自己。”
说到这里,米切尔扭头,嘿嘿笑着说道:“所以说,老唐,我很庆幸有你这个理智的搭档,要不然,我今天估计也要被扣奖金了。”
“艾?你已经开始评价了吗?”这时候,米切尔也发现了唐杰手上的动作,立刻好奇地凑了过去。
“你的评价总是这么的杂乱无章……唉等等,你这个评价?”米切尔嘴角的笑容微微一顿,眉头也稍稍皱了一些。
“怎么,我这个评价有问题吗?”
唐杰指着自己的笔记本,淡淡说道:
“首先当然是菜品味道,棒极了,甚至可以说是我尝到过的华夏第一的高潮厨艺。”
“接着便是用餐环境,秦老板饭馆的装修已经非常奢侈了,这个自然不用多说。”
“再往后,就是服务态度,实话说,我并没有觉得陈老板的服务态度过于不好,虽然有些规矩的确让人无语,但也可以说是良好。”
“最后就是酒的搭配,我刚才仔细看了一下,目前而言,秦老板这里只有高粱酒和小麦啤酒这两种,啤酒咱们没有品尝,所以不做评价,至于高粱酒,我可以非常负责任的跟你说,作为一个华夏人,秦老板这里的高粱酒,是我尝到过的最好喝的,所以,给优秀应该也没什么不妥。”
作为米其林的美食密探,最主要的任务,自然是切身体验一家饭馆,然后进行最直观的感受评价。
而他们需要参考的评分项目,包括四种。
餐厅的食物、用餐环境、服务,和酒的搭配。
这四种评判项目的占比也有所不同。
餐厅的食物占比百分之六十。
用餐环境占比百分之二十。
服务态度占比百分之十九。
酒品搭配占比百分之十。
这都是米其林精心研究后得出的科学的结论,这样精分比例的评分,能够对任何一家饭馆完成最公平的评价。
“实话说,这家店的菜品味道、酒品搭配,以及用餐环境的确非常不错,这个我没有任何要反驳的,但是……”
“但是,你唯一要反驳的,就是秦老板的服务态度,对吗?”
唐杰知道米切尔会说什么,便抢先在他之前说出了这么一句。
“嗯哼。”米切尔不置可否的耸了耸肩。
“米切尔,听我说,我认为你从一开始就抱有偏见了,其实仔细想想,秦老板的态度还是非常不错的,只不过不能容忍别人破坏规矩而已,试想想,你对一个破坏了自己规矩的人,又会有什么好脸色呢?”唐杰尝试晓之以情,动之以理。
“话是这么说,但是作为一家饭馆,一家本来就应该为顾客服务的店面而言,设立这么多的规矩,真的应该吗?”但很显然,唐杰这番话对米切尔而言并没有起到任何作用。
“我觉得你还是带有个人偏见的。”唐杰眉头微皱的说。
“我承认,的确有,但是我也并不否认,这家店的菜品、用餐环境、酒品搭配的确不错,所以,我给出了以下这样的评价。”米切尔把自己的笔记本递给了唐杰。
晋省青州厨神农家乐菜品味道,目前而言极优!!!
晋省青州厨神农家乐用餐环境,目前而言极优!!!
晋省青州厨神农家乐服务态度,目前而言一般。
晋省青州厨神农家乐酒品搭配,目前而言优秀!!!
“真的假的?米切尔,这评价跟你刚才说话的态度可是完全不一样的。”唐杰把笔记本还给米切尔,脸上浮现出了欣慰而又诧异的笑容。
“你以为呢?”米切尔笑着反问道。
“我原本以为,你会给秦老板的服务态度依旧是“极差”的。”唐杰摊了摊手说道。
“其实,我原来还真的是这么想的,但是你知道我的,我是个吃货,美妙的味道总是能让我给其他不足的地方有所加分,说句实话,如果能天天吃到这样美味的菜品,哪怕要天天受气,我也愿意来,因为这就是美食的诱惑啊……”米切尔感慨了一声。
此时,他的双眼也微微闭上了,嘴角的笑容越发的幸福,他现在一闭上眼,就能立刻回味到刚刚所品尝的红烧茄子、响水贡米、驴肉火烧套餐,这三样美食绝美的滋味。
对于米切尔而言,这样的味道,真的是天堂之上才能够享受到的。
在这样美味的前提下,服务态度似乎已经不是那么重要了。
果然,真香定律可能会迟到,但是永远不会缺席。
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当然,两人只是众多“美食密探”当中的其中一组而已。
米其林培养了一批经过特殊训练的美食密探,最后还要进行层层筛选。
毕竟是要评判美食的,水平自然不能太差了。
当然,更多的饭馆愿意称美食密探为“监察员”,这些监察员负责进行对一家饭馆全方位的体验,根据自己的感受进行评价评判,然后反馈回米其林总部。
最后,再由米其林总部决定这家饭馆是否值得被收录在《米其林指南》上。
而值得一提的是,监察员每去一家餐厅或酒店进行评判时,都需要隐瞒身份。
这是一个硬性规定,如果不小心泄露了身份的检察员,将会得到应有的惩罚。
这样做的目的,也是为了防止一些饭馆提前得到消息,从而进行一系列的提前准备。
如果一家饭馆靠提前准备给监察员好感而上了《米其林指南》,这样的话,是对之后来的顾客们的不负责。
虽然法国的历史仅仅只有1600年,但是对于美食评判这一点,他们做的还是非常严谨的。
“没人发现就好。”“砰”的一声,关闭车门的声音响起,米切尔舒舒服服的靠在副驾驶上,慵懒的说道。
“上个月,琼斯他们那组,不小心暴露了身份,结果被扣了三个月的奖金,而且还取消了年底的休假,想想都觉得惨呢。”唐杰一边在笔记本上写着,一边淡淡说道。
“那能怪谁,还不是因为分组太不科学了,那俩人都是大吃货,而且碰到好吃的都容易上头,没有一个理智的,吃的开心了,把身份一暴露,只能怪他们自己。”
说到这里,米切尔扭头,嘿嘿笑着说道:“所以说,老唐,我很庆幸有你这个理智的搭档,要不然,我今天估计也要被扣奖金了。”
“艾?你已经开始评价了吗?”这时候,米切尔也发现了唐杰手上的动作,立刻好奇地凑了过去。
“你的评价总是这么的杂乱无章……唉等等,你这个评价?”米切尔嘴角的笑容微微一顿,眉头也稍稍皱了一些。
“怎么,我这个评价有问题吗?”
唐杰指着自己的笔记本,淡淡说道:
“首先当然是菜品味道,棒极了,甚至可以说是我尝到过的华夏第一的高潮厨艺。”
“接着便是用餐环境,秦老板饭馆的装修已经非常奢侈了,这个自然不用多说。”
“再往后,就是服务态度,实话说,我并没有觉得陈老板的服务态度过于不好,虽然有些规矩的确让人无语,但也可以说是良好。”
“最后就是酒的搭配,我刚才仔细看了一下,目前而言,秦老板这里只有高粱酒和小麦啤酒这两种,啤酒咱们没有品尝,所以不做评价,至于高粱酒,我可以非常负责任的跟你说,作为一个华夏人,秦老板这里的高粱酒,是我尝到过的最好喝的,所以,给优秀应该也没什么不妥。”
作为米其林的美食密探,最主要的任务,自然是切身体验一家饭馆,然后进行最直观的感受评价。
而他们需要参考的评分项目,包括四种。
餐厅的食物、用餐环境、服务,和酒的搭配。
这四种评判项目的占比也有所不同。
餐厅的食物占比百分之六十。
用餐环境占比百分之二十。
服务态度占比百分之十九。
酒品搭配占比百分之十。
这都是米其林精心研究后得出的科学的结论,这样精分比例的评分,能够对任何一家饭馆完成最公平的评价。
“实话说,这家店的菜品味道、酒品搭配,以及用餐环境的确非常不错,这个我没有任何要反驳的,但是……”
“但是,你唯一要反驳的,就是秦老板的服务态度,对吗?”
唐杰知道米切尔会说什么,便抢先在他之前说出了这么一句。
“嗯哼。”米切尔不置可否的耸了耸肩。
“米切尔,听我说,我认为你从一开始就抱有偏见了,其实仔细想想,秦老板的态度还是非常不错的,只不过不能容忍别人破坏规矩而已,试想想,你对一个破坏了自己规矩的人,又会有什么好脸色呢?”唐杰尝试晓之以情,动之以理。
“话是这么说,但是作为一家饭馆,一家本来就应该为顾客服务的店面而言,设立这么多的规矩,真的应该吗?”但很显然,唐杰这番话对米切尔而言并没有起到任何作用。
“我觉得你还是带有个人偏见的。”唐杰眉头微皱的说。
“我承认,的确有,但是我也并不否认,这家店的菜品、用餐环境、酒品搭配的确不错,所以,我给出了以下这样的评价。”米切尔把自己的笔记本递给了唐杰。
晋省青州厨神农家乐菜品味道,目前而言极优!!!
晋省青州厨神农家乐用餐环境,目前而言极优!!!
晋省青州厨神农家乐服务态度,目前而言一般。
晋省青州厨神农家乐酒品搭配,目前而言优秀!!!
“真的假的?米切尔,这评价跟你刚才说话的态度可是完全不一样的。”唐杰把笔记本还给米切尔,脸上浮现出了欣慰而又诧异的笑容。
“你以为呢?”米切尔笑着反问道。
“我原本以为,你会给秦老板的服务态度依旧是“极差”的。”唐杰摊了摊手说道。
“其实,我原来还真的是这么想的,但是你知道我的,我是个吃货,美妙的味道总是能让我给其他不足的地方有所加分,说句实话,如果能天天吃到这样美味的菜品,哪怕要天天受气,我也愿意来,因为这就是美食的诱惑啊……”米切尔感慨了一声。
此时,他的双眼也微微闭上了,嘴角的笑容越发的幸福,他现在一闭上眼,就能立刻回味到刚刚所品尝的红烧茄子、响水贡米、驴肉火烧套餐,这三样美食绝美的滋味。
对于米切尔而言,这样的味道,真的是天堂之上才能够享受到的。
在这样美味的前提下,服务态度似乎已经不是那么重要了。
果然,真香定律可能会迟到,但是永远不会缺席。
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