第77章:老子教不了你(第2更)
“你小子就狂吧,我倒要看看你的过油肉究竟有几成火候。”桑平阳哼了一声,话音里满是不屑。
不是他看不起秦风,而是过油肉的确不容易。
这道菜,不仅是晋菜的经典菜,更是晋菜中对火候要求最高的菜品。
桑平阳并不认为秦风能同时精通川菜跟晋菜两个菜系。
“到底是年少轻狂,小子,我看你能逞强到什么时候!”桑平阳环抱双臂,一副静等看好戏的模样。
“秦老板,我等你的过油肉,加油干!”车鹏在为秦风打气,他是不如桑平阳懂得多,但他明白一点,那就是秦风从来都没让他失望过。
“铛铛铛……”
车鹏话音刚落,刀刃触碰案板的声音便连绵不断的响了起来,秦风开始切辅料了。
在他那快出残影的恐怖刀工下,冬笋、木耳、黄瓜这三样全部切成长短粗细一样的小片,至于鲜姜跟大蒜,全部被切成了统一大小的小碎颗粒。
接着,把这些玩意全部放进一个碗里,再按照厨神食谱中严格要求的规格,适量加入提前准备好的老母鸡汤、黄酒、酱油、湿淀粉,然后用筷子快速搅拌。
“到底是秦老板,做菜讲究,居然还要勾芡。”车鹏啧啧说道。
没错,秦风现在就是在调芡汁。
这是烹饪菜品非常重要的一道工序,勾过芡的菜品,不仅能完整保留菜品中的营养物质,而且芡汁还能起到保护胃粘膜的作用。
然而,车鹏并没有注意到身旁的桑平阳微微变了的眼神。
“这小子调芡汁用的东西的剂量,看似不合理,可这味道怎么会这么香?!”
桑平阳作为晋菜大师,过油肉自然也是他的拿手好戏,毫不夸张的说,他调的芡汁都比秦风吃的饭多。
可秦风调芡汁的手法跟他完全不同,第一眼看过去的时候,桑平阳顿时冷笑连连。
这手法,确定不是胡来的?
然而,当芡汁的味道散发出来之后,他整个人都傻了。
桑平阳甚至有种错觉,那就是秦风调芡汁的法子才是正宗,自己的方法反倒落了下乘。
这时候,秦风已经进行了下一步。
只见他伸手摸向了案板旁边的一个瓷坛子。
打开盖子的瞬间,一股浓郁的肉香立刻散发出来,立刻引起了桑平阳跟车鹏两人的注意。
“呼~这是腌肉吧?太香了也!”车鹏惊讶的喊了一声。
桑平阳虽然什么也没说,但他看向秦风的眼神中却是多出了一丝惊诧。
这时候,秦风已经用漏勺把坛子里的东西舀了出来,放进了盘子里。
果然是腌肉!
只见一片片斜方形的肉片静静的躺在盘中,经过腌制之后,肉片色泽鲜艳,肉香浓郁,看着都让人流口水,就更别说炒熟之后会是什么味道了。
而且更让人惊讶的是,每一片肉的长短、厚薄程度都完全一致。
就算是拥有精密计算功能的切肉机,恐怕也做不到这一点。
“好整齐的肉片,不愧是秦老板啊!”车鹏竖起大拇指,由衷的佩服。
这一点,车鹏能看出来,桑平阳就更不用说了。
但桑平阳看出来的东西,却要比车鹏多得多。
只见他微微皱眉,立刻走上前,伸手用拇指跟食指比划了一下那斜方形肉片的长短以及厚薄程度。
“嘶~”
桑平阳倒吸了一口凉气,抬头看向秦风,这一刻,他的眼神又变了!
“到底是当初的晋菜第一,眼睛够毒!”秦风笑道。
“长厘米,宽4厘米,厚厘米,一毫不多,一毫不少!”桑平阳皱眉,目光炯炯的盯着秦风,“小子,这刀法,你跟谁学的?”
“没跟谁学,自己琢磨的。”秦风又开始利用自己厚脸皮的特性的。
但没办法。
他总不能说“我是跟厨神系统学的吧”?
“绝对不可能!”桑平阳俩眼一瞪,沉声说。
“你信不信无所谓,但别耽误我炒菜,腌肉脱离腌肉汁超过五分钟就会影响味道,这一点,桑大师恐怕不会不知道吧?”秦风神色淡然的说。
“臭小子,藏着掖着,一点都不敞亮!”桑平阳瞅了秦风一眼,旋即哼了一声,扭头回到原先的位置。
这老头,脾气大不说,还执拗。
秦风摇头一笑,接着继续进行下一步。
起锅烧油。
当看到秦风用的是猪板油的时候,桑平阳眼前一亮,口中发出一声轻咦。
“先是漂亮的刀工,接着便是特殊的调芡汁的方法,现在还知道用猪板油……这小兔崽子真不简单,不过,我就不信你能掌握好火候!”桑平阳仍抱有一丝幻想,他不敢想象秦风真能同时精通两个菜系。
然而,接下来的几分钟,桑平阳却是彻底傻了。
他还等着看秦风掌握不了火候出笑话。
可秦风那熟练的技巧以及完美的火候掌控让桑平阳大吃一惊
“我天,这小子真的只是二十出头?”
桑平阳一瞪眼,忍不住骂道:“妈的!就算在娘胎里就开始练习晋菜,也不能拥有这么完美的火候技巧吧?!”
相比之下,三十八岁才算是终于精通了晋菜火候的他,完全就是个笑话!
短短的几分钟。
桑平阳已经彻底放下了架子,跟车鹏一样,完全沉浸在了秦风的厨艺世界中。
五分钟。
菜成,出锅。
浓郁的香味扑鼻而来,把桑平阳跟车鹏拉回了现实世界。
“我勒个去,真香!”车鹏怪叫了一声,他只要看见美食就瞬间不顾形象了。
“这……”看着那色泽金黄的肉片,闻着那让人流口水的香味,桑平阳张了张嘴,足足五秒过去,愣是没说出话来。
“桑大师,菜成了,你可以品尝了。”秦风淡淡的说。
桑平阳回过神来,深吸了一口气,让心神平静下来,然后上前尝菜。
肉片入口嫩滑,油大但却不腻,下一秒,便有一股醋香味袭来,可伴随着慢慢咀嚼,肉片之中蕴藏着的酱汁缓缓的扩散开来,刺激着舌尖的味蕾。
这时候,充斥在口腔中的,便只剩下了浓郁的酱香,这样的味道,令桑平阳再也无法淡定,好吃到整个身子都在不住的发抖!
这不是病,而是因为兴奋!
桑平阳闭上双眼,静静地回味着嘴中肉片的醇香。
几秒后,他缓缓睁开双眼,叹了口气,轻轻的放下手中的筷子。
“桑大师,这菜咋样啊?”车鹏迫不及待的问道。
“我不知道该怎么评价,如果硬要说的话,唯有二字……完美!”
桑平阳得评价让车鹏一怔,紧接着,车鹏便是狂喜起来。
被晋菜第一评价出“完美”二字,那岂不是说明,秦风的厨艺水平堪比桑平阳?
我靠!
那这道菜得多好吃?
“嘿嘿,那啥,你们两位慢慢聊,我先吃东西……我去,好吃!”
车鹏嘿嘿一笑,接着走过去捧起盘子就开吃,丝毫不在意筷子是桑平阳用过的。
这一幕出现,秦风忍不住摇了摇头,车鹏这货,实在是太丢人了。
但同时,秦风暗暗想到,桑平阳都评价完美了,奇遇任务是不是该完成了?
【系统提示】:桑平阳还未亲口说出“服”这个字,任务暂未完成
还有这一茬?
秦风扭头看向桑平阳,笑着问道:“桑大师,我这过油肉可还行?”
桑平阳没了脾气,轻声说道:“简直完美。”
“嘿嘿,那桑大师意思是服了?”
“服了,我彻底服了!”
秦风双眼一亮,等的就是你这句话!
【叮!奇遇任务:大师?算个屁,一样干他!(已完成)】
【奖励已发放】
系统提示音一响,秦风这才松了口气。
接着,他扭头看向神色复杂的桑平阳,略带调侃的笑问道:“桑大师,您现在还要收我不?”
“臭小子,你是存心想老子难堪啊!老子可教不了你!”桑平阳眼一瞪,羞愤难当的哼了一声。
现在,他一想起来昨天摆着架子要收秦风的样子,就觉得脸红。
老了老了,还搞了一出这。
实在是丢人!
“桑大师,您老人家在想什么呢?”
“你管老子!”桑阳平瞪了秦风一眼,接着,他想到了什么,接着问道:“臭小子,你老实说,你的晋菜跟川菜都是跟谁学的?”
“我说过了,都是我自己琢磨的啊!”秦风摆出一副无奈的样子。
“呵呵,老子信你个鬼!”
桑平阳翻了个白眼,接着说道:“算了,既然你不愿意说,估计也是师门有规矩,那我就不问你了。”
“虽然老子教不了你,但这一趟也没白来,至少,让我知道了晋省还有一个比老子还正宗的晋菜厨师,哈哈哈,我晋菜后继有人了!”
说着,桑平阳走过去拍了拍秦风的肩膀,大笑道:“小子,不错的很啊!有时间,到晋阳天上天酒楼找我,让你尝尝老子的手艺!”
“前辈要走?”
“废话,不走难道还有留下来受你羞辱?”
“我不是这个意思……”
“行了,老子懒得听你解释,走了,不耽误你做生意。”桑平阳转身就要走。
“不是,那啥,桑大师,你等等,还没结账呢!”秦风喊道。
“我靠!”桑平阳嘴角一抽,扭头骂道:“混蛋小子,羞辱了老子,还想要老子的钱?我特么只吃了一口!”
“那你也是吃了,吃了,就得给钱。”秦风一脸严肃的说。
“臭小子,臭规矩,臭毛病!”
桑平阳气的胸口剧烈起伏,正想继续骂的时候,眼神一扫,突然笑了起来。
他问道:“吃了就得给钱是吧?”
秦风点头,不容置疑的说道:“当然。”
桑平阳抬手一指,指着车鹏大笑道:“那好,这盘过油肉,算这小子的,老子走了!”
“咳咳咳……”
车鹏被呛了一下。
本来吃的就是剩下的,完了还得结账?
算了,结就结吧,谁让这过油肉这么好吃……
“哎哎哎,老子差点忘了个事!”
突然,有人冲进了厨房。
“前辈,你咋又回来了?”秦风看着喘着粗气的桑平阳,一脸的诧异。
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不是他看不起秦风,而是过油肉的确不容易。
这道菜,不仅是晋菜的经典菜,更是晋菜中对火候要求最高的菜品。
桑平阳并不认为秦风能同时精通川菜跟晋菜两个菜系。
“到底是年少轻狂,小子,我看你能逞强到什么时候!”桑平阳环抱双臂,一副静等看好戏的模样。
“秦老板,我等你的过油肉,加油干!”车鹏在为秦风打气,他是不如桑平阳懂得多,但他明白一点,那就是秦风从来都没让他失望过。
“铛铛铛……”
车鹏话音刚落,刀刃触碰案板的声音便连绵不断的响了起来,秦风开始切辅料了。
在他那快出残影的恐怖刀工下,冬笋、木耳、黄瓜这三样全部切成长短粗细一样的小片,至于鲜姜跟大蒜,全部被切成了统一大小的小碎颗粒。
接着,把这些玩意全部放进一个碗里,再按照厨神食谱中严格要求的规格,适量加入提前准备好的老母鸡汤、黄酒、酱油、湿淀粉,然后用筷子快速搅拌。
“到底是秦老板,做菜讲究,居然还要勾芡。”车鹏啧啧说道。
没错,秦风现在就是在调芡汁。
这是烹饪菜品非常重要的一道工序,勾过芡的菜品,不仅能完整保留菜品中的营养物质,而且芡汁还能起到保护胃粘膜的作用。
然而,车鹏并没有注意到身旁的桑平阳微微变了的眼神。
“这小子调芡汁用的东西的剂量,看似不合理,可这味道怎么会这么香?!”
桑平阳作为晋菜大师,过油肉自然也是他的拿手好戏,毫不夸张的说,他调的芡汁都比秦风吃的饭多。
可秦风调芡汁的手法跟他完全不同,第一眼看过去的时候,桑平阳顿时冷笑连连。
这手法,确定不是胡来的?
然而,当芡汁的味道散发出来之后,他整个人都傻了。
桑平阳甚至有种错觉,那就是秦风调芡汁的法子才是正宗,自己的方法反倒落了下乘。
这时候,秦风已经进行了下一步。
只见他伸手摸向了案板旁边的一个瓷坛子。
打开盖子的瞬间,一股浓郁的肉香立刻散发出来,立刻引起了桑平阳跟车鹏两人的注意。
“呼~这是腌肉吧?太香了也!”车鹏惊讶的喊了一声。
桑平阳虽然什么也没说,但他看向秦风的眼神中却是多出了一丝惊诧。
这时候,秦风已经用漏勺把坛子里的东西舀了出来,放进了盘子里。
果然是腌肉!
只见一片片斜方形的肉片静静的躺在盘中,经过腌制之后,肉片色泽鲜艳,肉香浓郁,看着都让人流口水,就更别说炒熟之后会是什么味道了。
而且更让人惊讶的是,每一片肉的长短、厚薄程度都完全一致。
就算是拥有精密计算功能的切肉机,恐怕也做不到这一点。
“好整齐的肉片,不愧是秦老板啊!”车鹏竖起大拇指,由衷的佩服。
这一点,车鹏能看出来,桑平阳就更不用说了。
但桑平阳看出来的东西,却要比车鹏多得多。
只见他微微皱眉,立刻走上前,伸手用拇指跟食指比划了一下那斜方形肉片的长短以及厚薄程度。
“嘶~”
桑平阳倒吸了一口凉气,抬头看向秦风,这一刻,他的眼神又变了!
“到底是当初的晋菜第一,眼睛够毒!”秦风笑道。
“长厘米,宽4厘米,厚厘米,一毫不多,一毫不少!”桑平阳皱眉,目光炯炯的盯着秦风,“小子,这刀法,你跟谁学的?”
“没跟谁学,自己琢磨的。”秦风又开始利用自己厚脸皮的特性的。
但没办法。
他总不能说“我是跟厨神系统学的吧”?
“绝对不可能!”桑平阳俩眼一瞪,沉声说。
“你信不信无所谓,但别耽误我炒菜,腌肉脱离腌肉汁超过五分钟就会影响味道,这一点,桑大师恐怕不会不知道吧?”秦风神色淡然的说。
“臭小子,藏着掖着,一点都不敞亮!”桑平阳瞅了秦风一眼,旋即哼了一声,扭头回到原先的位置。
这老头,脾气大不说,还执拗。
秦风摇头一笑,接着继续进行下一步。
起锅烧油。
当看到秦风用的是猪板油的时候,桑平阳眼前一亮,口中发出一声轻咦。
“先是漂亮的刀工,接着便是特殊的调芡汁的方法,现在还知道用猪板油……这小兔崽子真不简单,不过,我就不信你能掌握好火候!”桑平阳仍抱有一丝幻想,他不敢想象秦风真能同时精通两个菜系。
然而,接下来的几分钟,桑平阳却是彻底傻了。
他还等着看秦风掌握不了火候出笑话。
可秦风那熟练的技巧以及完美的火候掌控让桑平阳大吃一惊
“我天,这小子真的只是二十出头?”
桑平阳一瞪眼,忍不住骂道:“妈的!就算在娘胎里就开始练习晋菜,也不能拥有这么完美的火候技巧吧?!”
相比之下,三十八岁才算是终于精通了晋菜火候的他,完全就是个笑话!
短短的几分钟。
桑平阳已经彻底放下了架子,跟车鹏一样,完全沉浸在了秦风的厨艺世界中。
五分钟。
菜成,出锅。
浓郁的香味扑鼻而来,把桑平阳跟车鹏拉回了现实世界。
“我勒个去,真香!”车鹏怪叫了一声,他只要看见美食就瞬间不顾形象了。
“这……”看着那色泽金黄的肉片,闻着那让人流口水的香味,桑平阳张了张嘴,足足五秒过去,愣是没说出话来。
“桑大师,菜成了,你可以品尝了。”秦风淡淡的说。
桑平阳回过神来,深吸了一口气,让心神平静下来,然后上前尝菜。
肉片入口嫩滑,油大但却不腻,下一秒,便有一股醋香味袭来,可伴随着慢慢咀嚼,肉片之中蕴藏着的酱汁缓缓的扩散开来,刺激着舌尖的味蕾。
这时候,充斥在口腔中的,便只剩下了浓郁的酱香,这样的味道,令桑平阳再也无法淡定,好吃到整个身子都在不住的发抖!
这不是病,而是因为兴奋!
桑平阳闭上双眼,静静地回味着嘴中肉片的醇香。
几秒后,他缓缓睁开双眼,叹了口气,轻轻的放下手中的筷子。
“桑大师,这菜咋样啊?”车鹏迫不及待的问道。
“我不知道该怎么评价,如果硬要说的话,唯有二字……完美!”
桑平阳得评价让车鹏一怔,紧接着,车鹏便是狂喜起来。
被晋菜第一评价出“完美”二字,那岂不是说明,秦风的厨艺水平堪比桑平阳?
我靠!
那这道菜得多好吃?
“嘿嘿,那啥,你们两位慢慢聊,我先吃东西……我去,好吃!”
车鹏嘿嘿一笑,接着走过去捧起盘子就开吃,丝毫不在意筷子是桑平阳用过的。
这一幕出现,秦风忍不住摇了摇头,车鹏这货,实在是太丢人了。
但同时,秦风暗暗想到,桑平阳都评价完美了,奇遇任务是不是该完成了?
【系统提示】:桑平阳还未亲口说出“服”这个字,任务暂未完成
还有这一茬?
秦风扭头看向桑平阳,笑着问道:“桑大师,我这过油肉可还行?”
桑平阳没了脾气,轻声说道:“简直完美。”
“嘿嘿,那桑大师意思是服了?”
“服了,我彻底服了!”
秦风双眼一亮,等的就是你这句话!
【叮!奇遇任务:大师?算个屁,一样干他!(已完成)】
【奖励已发放】
系统提示音一响,秦风这才松了口气。
接着,他扭头看向神色复杂的桑平阳,略带调侃的笑问道:“桑大师,您现在还要收我不?”
“臭小子,你是存心想老子难堪啊!老子可教不了你!”桑平阳眼一瞪,羞愤难当的哼了一声。
现在,他一想起来昨天摆着架子要收秦风的样子,就觉得脸红。
老了老了,还搞了一出这。
实在是丢人!
“桑大师,您老人家在想什么呢?”
“你管老子!”桑阳平瞪了秦风一眼,接着,他想到了什么,接着问道:“臭小子,你老实说,你的晋菜跟川菜都是跟谁学的?”
“我说过了,都是我自己琢磨的啊!”秦风摆出一副无奈的样子。
“呵呵,老子信你个鬼!”
桑平阳翻了个白眼,接着说道:“算了,既然你不愿意说,估计也是师门有规矩,那我就不问你了。”
“虽然老子教不了你,但这一趟也没白来,至少,让我知道了晋省还有一个比老子还正宗的晋菜厨师,哈哈哈,我晋菜后继有人了!”
说着,桑平阳走过去拍了拍秦风的肩膀,大笑道:“小子,不错的很啊!有时间,到晋阳天上天酒楼找我,让你尝尝老子的手艺!”
“前辈要走?”
“废话,不走难道还有留下来受你羞辱?”
“我不是这个意思……”
“行了,老子懒得听你解释,走了,不耽误你做生意。”桑平阳转身就要走。
“不是,那啥,桑大师,你等等,还没结账呢!”秦风喊道。
“我靠!”桑平阳嘴角一抽,扭头骂道:“混蛋小子,羞辱了老子,还想要老子的钱?我特么只吃了一口!”
“那你也是吃了,吃了,就得给钱。”秦风一脸严肃的说。
“臭小子,臭规矩,臭毛病!”
桑平阳气的胸口剧烈起伏,正想继续骂的时候,眼神一扫,突然笑了起来。
他问道:“吃了就得给钱是吧?”
秦风点头,不容置疑的说道:“当然。”
桑平阳抬手一指,指着车鹏大笑道:“那好,这盘过油肉,算这小子的,老子走了!”
“咳咳咳……”
车鹏被呛了一下。
本来吃的就是剩下的,完了还得结账?
算了,结就结吧,谁让这过油肉这么好吃……
“哎哎哎,老子差点忘了个事!”
突然,有人冲进了厨房。
“前辈,你咋又回来了?”秦风看着喘着粗气的桑平阳,一脸的诧异。
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