第854章:不是名泉,胜过名泉(第4更)
可是秦风现在也没办法,他倒是想用茶具来着,可是没找到合适的。
“老先生,我知道你的意思,只是我这里没有合适的茶具,昨天你也见过我,我正是要购买茶具的。”秦风提醒了一句。
老者这才想起来,昨天秦风的确是在买茶具,心中怒火也就消减了几分,但还是忍不住嘀咕道:“有好茶叶,却不知道早买茶具,早干什么去了?”
说完,便又冲着秦风说道:“公良瑾那儿有我送他一套茶具,正好带过来了,你就先用它吧。”
闻言,秦风自然是乐意得。
他本就急切的想要试试自己现在的茶艺技艺究竟如何,正是求之不得。
是以,便跟着老者走了出去,将那一套茶具取来。
揭开来看,这套茶具材质为紫砂,乃是仿清时期,具有浓重的清朝茶艺风格,不过,该有的配件一件不少。
“老先生,昨天你去茶艺一条街,应该也是买茶具的吧,这套茶具你是从哪个店里买的?”虽然这套茶具并非上品,但对于连一套茶具都没有的秦风而言,也就足够用了。
“就在街底,难道你昨天没去吗?”这套茶具也是他花了大把功夫才找到的,正所谓好东西都是压箱底儿的,那茶具店却也开在茶艺一条街的最后,确实有些难找。
秦风自然是没去的,昨天他不过只逛了大半条街而已,当下便心道:“哪天得空了,一定要再去一趟。”
现在茶具也有了,自然就该下一步泡茶阶段了。
说不紧张那是假的,虽然已经身具茶艺专精lv2,但实践而言,他这还是第一次。
再者,旁边还有一位不知来历的茶道高手,无疑也是加重了秦风的心理负担,不过,大场面他见的也够多了,心中的不安也仅仅只是一瞬,便消失的无影无踪。
深吸一口气,秦风便开始有条不紊的摆弄茶具。
茶艺一道博大精深,闻香、看茶,只是基础,最难的和最关键的地方,自然还是泡制。
而华夏乃是茶叶大国,最明显的表现就是茶的品种太多了,现如今,华夏上下能够叫得出名的茶叶就有1000多种,而在这些林林总总的茶叶之中,不同的茶叶泡制的方式也就有所不同。
像这恩施玉露,也有其独特的泡制方式。
秦风摆置这套紫砂茶具的同时,同时也将那紫砂盖碗放在一旁,取而代之的却是从橱柜当中取出的一个普通玻璃杯。
看到这一幕,老者非但没有呵斥,反而还暗暗点头,心道:“这小子果然不一般。”
恩施玉露的冲泡与一般的茶叶大为不同,冲泡之时主要以透明玻璃杯为主,其次用白瓷盖碗。
若是用一些深色全封闭式的盖碗冲泡,根本体会不到这恩施玉露的神奇之处。
秦风这么做,是完全正确的选择。
而除此之外,其他的紫砂茶具秦风就没有再做改动了。
做完之后,秦风取来开水,将这些茶具全部冲洗了一番。
毕竟这是一套全新的茶具,还没经过清洗,虽然不一定会有什么细菌,但还是万无一失的好。
而这一个细节,则更是让老者眼中赞赏之意更多了一些。
“对了,秦小先生,你这冲泡茶叶的水是哪一方名泉?”也是受这开水的提醒,才让老者想起了这极为重要的一环。
冲泡茶叶的水的不同,也会影响最后茶叶的口感,最好是华夏名泉,其次便是山上的泉水或者井水。
纯净水、自来水这种东西,是断然不可取的,只有天然的水才能让这茶叶的美妙滋味完全透发出来。
“这水是我家鱼塘边的井水,虽不是名泉,却胜过名泉。”秦风嘴角噙着一抹淡笑。
这神级水源便是他自傲的一部分,若非这么多天来,有这神级水源的加持,所做出来的菜品味道会大打折扣。
“秦小先生未免也太夸大了些。”老者笑了起来,不过只是这普通井水罢了,谈何胜过名泉?
诸如谷帘、大明寺、龙池,哪一个不是泡茶的不二之选,区区农家井水,哪里来的勇气夸大。
这少年,难道是因为没有名泉,便在强撑面子?
这一下,老者只当是秦风在为自己脸上贴金,死要面子活受罪,对秦风的好感一下子就降低了不少。
秦风则是微微摇头,这老头显然是不相信自己的话,不过自己这神级水源的确没有什么名声,想让老者相信,也不是一件简单的事情,索性他也不会做多解释,因为到时候只要一尝便知分晓。
起锅烧水,很快一锅神级水源便已经沸腾起来。
往刚刚取出的玻璃杯中倒入三分之一的开水,这一步乃是烫杯,作用是可以温杯和进一步的洁杯。
轻轻一涮,再将其中的烫水倒掉即可。
千万别小看这一步,茶艺一道每一个步骤都是至关重要的。
而冲泡恩施玉露,共有六步。
温杯、凉水、置茶、摇香、注水、品饮。
温杯已然完成,接下来,便是这第二步凉水。
但凡稍微懂点儿茶道的人都知道,不论是哪一种茶叶,若是用滚烫开水冲泡,将会令茶叶其中的滋味流失不少,而冲泡各个茶叶的水温也各有不同。
这恩施玉露,适用于八十摄氏度到九十摄氏度之间的温水。
所以,在做完温杯之后,秦风便揭开了锅盖,令水温自主降温,以他可用手掌探油温的本事,查看这水温也不过是小菜一碟。
待到水温恰好之后,秦风这才继续有了动作,往玻璃杯中投入三克恩施玉露茶叶,轻摇杯身,便可闻到茶中那浓郁的火香的味道。
这便是第三步置茶。
冲泡恩施玉露茶叶与水最好的比例是在1:50,以秦风的观察力,做到这一点自然不难。
但冲泡茶叶切不可将温水一股脑的全部放入,摇香便是第四步,所要做的其实很简单,只需先倒入四分之一的温水,让茶叶全部浸泡之后,便会有淡淡色泽露出。
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“老先生,我知道你的意思,只是我这里没有合适的茶具,昨天你也见过我,我正是要购买茶具的。”秦风提醒了一句。
老者这才想起来,昨天秦风的确是在买茶具,心中怒火也就消减了几分,但还是忍不住嘀咕道:“有好茶叶,却不知道早买茶具,早干什么去了?”
说完,便又冲着秦风说道:“公良瑾那儿有我送他一套茶具,正好带过来了,你就先用它吧。”
闻言,秦风自然是乐意得。
他本就急切的想要试试自己现在的茶艺技艺究竟如何,正是求之不得。
是以,便跟着老者走了出去,将那一套茶具取来。
揭开来看,这套茶具材质为紫砂,乃是仿清时期,具有浓重的清朝茶艺风格,不过,该有的配件一件不少。
“老先生,昨天你去茶艺一条街,应该也是买茶具的吧,这套茶具你是从哪个店里买的?”虽然这套茶具并非上品,但对于连一套茶具都没有的秦风而言,也就足够用了。
“就在街底,难道你昨天没去吗?”这套茶具也是他花了大把功夫才找到的,正所谓好东西都是压箱底儿的,那茶具店却也开在茶艺一条街的最后,确实有些难找。
秦风自然是没去的,昨天他不过只逛了大半条街而已,当下便心道:“哪天得空了,一定要再去一趟。”
现在茶具也有了,自然就该下一步泡茶阶段了。
说不紧张那是假的,虽然已经身具茶艺专精lv2,但实践而言,他这还是第一次。
再者,旁边还有一位不知来历的茶道高手,无疑也是加重了秦风的心理负担,不过,大场面他见的也够多了,心中的不安也仅仅只是一瞬,便消失的无影无踪。
深吸一口气,秦风便开始有条不紊的摆弄茶具。
茶艺一道博大精深,闻香、看茶,只是基础,最难的和最关键的地方,自然还是泡制。
而华夏乃是茶叶大国,最明显的表现就是茶的品种太多了,现如今,华夏上下能够叫得出名的茶叶就有1000多种,而在这些林林总总的茶叶之中,不同的茶叶泡制的方式也就有所不同。
像这恩施玉露,也有其独特的泡制方式。
秦风摆置这套紫砂茶具的同时,同时也将那紫砂盖碗放在一旁,取而代之的却是从橱柜当中取出的一个普通玻璃杯。
看到这一幕,老者非但没有呵斥,反而还暗暗点头,心道:“这小子果然不一般。”
恩施玉露的冲泡与一般的茶叶大为不同,冲泡之时主要以透明玻璃杯为主,其次用白瓷盖碗。
若是用一些深色全封闭式的盖碗冲泡,根本体会不到这恩施玉露的神奇之处。
秦风这么做,是完全正确的选择。
而除此之外,其他的紫砂茶具秦风就没有再做改动了。
做完之后,秦风取来开水,将这些茶具全部冲洗了一番。
毕竟这是一套全新的茶具,还没经过清洗,虽然不一定会有什么细菌,但还是万无一失的好。
而这一个细节,则更是让老者眼中赞赏之意更多了一些。
“对了,秦小先生,你这冲泡茶叶的水是哪一方名泉?”也是受这开水的提醒,才让老者想起了这极为重要的一环。
冲泡茶叶的水的不同,也会影响最后茶叶的口感,最好是华夏名泉,其次便是山上的泉水或者井水。
纯净水、自来水这种东西,是断然不可取的,只有天然的水才能让这茶叶的美妙滋味完全透发出来。
“这水是我家鱼塘边的井水,虽不是名泉,却胜过名泉。”秦风嘴角噙着一抹淡笑。
这神级水源便是他自傲的一部分,若非这么多天来,有这神级水源的加持,所做出来的菜品味道会大打折扣。
“秦小先生未免也太夸大了些。”老者笑了起来,不过只是这普通井水罢了,谈何胜过名泉?
诸如谷帘、大明寺、龙池,哪一个不是泡茶的不二之选,区区农家井水,哪里来的勇气夸大。
这少年,难道是因为没有名泉,便在强撑面子?
这一下,老者只当是秦风在为自己脸上贴金,死要面子活受罪,对秦风的好感一下子就降低了不少。
秦风则是微微摇头,这老头显然是不相信自己的话,不过自己这神级水源的确没有什么名声,想让老者相信,也不是一件简单的事情,索性他也不会做多解释,因为到时候只要一尝便知分晓。
起锅烧水,很快一锅神级水源便已经沸腾起来。
往刚刚取出的玻璃杯中倒入三分之一的开水,这一步乃是烫杯,作用是可以温杯和进一步的洁杯。
轻轻一涮,再将其中的烫水倒掉即可。
千万别小看这一步,茶艺一道每一个步骤都是至关重要的。
而冲泡恩施玉露,共有六步。
温杯、凉水、置茶、摇香、注水、品饮。
温杯已然完成,接下来,便是这第二步凉水。
但凡稍微懂点儿茶道的人都知道,不论是哪一种茶叶,若是用滚烫开水冲泡,将会令茶叶其中的滋味流失不少,而冲泡各个茶叶的水温也各有不同。
这恩施玉露,适用于八十摄氏度到九十摄氏度之间的温水。
所以,在做完温杯之后,秦风便揭开了锅盖,令水温自主降温,以他可用手掌探油温的本事,查看这水温也不过是小菜一碟。
待到水温恰好之后,秦风这才继续有了动作,往玻璃杯中投入三克恩施玉露茶叶,轻摇杯身,便可闻到茶中那浓郁的火香的味道。
这便是第三步置茶。
冲泡恩施玉露茶叶与水最好的比例是在1:50,以秦风的观察力,做到这一点自然不难。
但冲泡茶叶切不可将温水一股脑的全部放入,摇香便是第四步,所要做的其实很简单,只需先倒入四分之一的温水,让茶叶全部浸泡之后,便会有淡淡色泽露出。
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