第两百三十一章:六种口味
殊不知那些食谱都是存在她脑子里的,就算有一天她真的被抓了,被读取记忆,他们能得到也只是那些被公开的食谱,因为她的记忆是加秘记忆。
具体是什么,甘蓝也不知道,但是她隐隐约约有种感觉,只要她没做过的华夏食谱,就一定不会出现在这个世界上,除非还有其他的穿越者,或者突然开窍的料理师?
甩开脑中各自各样的想法,想不清楚的事就不要想了,“我们继续今天的任务,目前只做了四种口味,加上昨天的油炸小诡鱼也就五种。”甘蓝一拍大脑,因为刚才的意外差点忘记还在炖着的捞小诡鱼。
连忙跑过去掀开盖子,看了一眼里面的情况,松了口气,还好揭底好戏时间也就过去二十分钟左右,还得在炖个十分钟,倒是学生们的已经可以装盘了。
“都别愣着了,快去看看你们的捞小诡鱼了!”甘蓝催促正愣神的学生们赶紧去看看,不过也可能没救了,因为她已经闻到烧焦的味道了。
实践的几个学生匆匆的跑向刚才他们实践锅前,掀开锅盖,锅里的小诡鱼全都被烧干了,变得黑乎乎的,完全不能吃了,特别是那烧焦的小鱼味道奇奇怪怪的,有些难闻。
甘蓝闻到突然浓郁的烧焦味就知道失败了,摇头失笑,“下次你们看戏的时候别一窝蜂的凑过来,在原来的位置看就行,反正你们都长得高,踮起脚尖就能看到全场了。”
“为什么我听着你这句话感觉有点酸呢?”乔锦低头状似无意的看了看甘蓝的双腿,轻笑出声,还伸出腿和甘蓝的比了比。
甘蓝:“……”嘲讽就算了,为什么还人身攻击?恨不得踹这个嘚瑟的人一脚,太气人了!
虚踹了一脚过去,意料之中被躲过去了,甘蓝也没计较,嫌弃道:“一边去,别在这里碍事!”赶走乔锦后,便拿出放在一旁的面粉、老抽等调味料朝学生们和直播间观众说着,“第六道我们要做的是酱汁小诡鱼,因为需要一种叫甜面酱的酱,所以在做这道食谱之前,我们先把甜面酱做出来。”
甜面酱的制作方法很简单,只需要面粉、老抽、白糖和食用油这四种材料,大盆中加入大量面粉,因为甜面酱还可以制作成许多美食,甘蓝打算多做一些存起来,面粉加入适量清水,调成糊状,再倒入适量白糖和老抽,搅拌至白糖溶解,老抽色泽变均匀。
锅中倒入适量油,在油没热的时将面糊倒入锅中慢慢搅动。
“甘蓝老师,我刚把面糊倒进去就结成块了怎么办!”
“甘蓝老师,我的也是!怎么办怎么办?”
……
一声声着急的话语在甘蓝耳旁炸开,“别担心,再加点冷水下去慢慢搅动就好了,锅铲一定要铲到锅底不停的搅动,以防粘锅,直到面糊变成略稠的酱。”甘蓝再三嘱咐“结成块后水也不要倒太多,要一边倒一边搅动,等到结块的溶解就不要再加水了。”
“知道了,老师!”
往略稠的酱中倒入适量的盐继续搅动至浓稠状,关火后加入少量味精,放在一旁晾凉,再晾凉期间,甘蓝刚才炖着的捞小诡鱼也可以出锅了。
“甘蓝老师!我的甜面酱为什么糊了!?我明明就是按照你的做法来做的啊!”
甘蓝走过去用锅铲翻了翻他们做的酱,锅底已经有一层厚厚的面糊翻不动了,语气有些无奈,“不要用大火中火来熬,一定要用小火慢慢熬,锅铲一定要铲到锅底再搅拌,不然锅底那部分的面糊会粘锅至烧焦的。”
说完这句话后,甘蓝便重新起锅,她要开始制作酱汁小诡鱼了,做甜面酱已经耽误了不少时间了,都快中午了,让几个学生把白粥煮上,他们这些人一大早就忙这忙那的,早餐都还没吃呢,一会白粥配各种口味的小诡鱼就行了。
锅中油热后放入适量的葱姜蒜爆香,再放入适量的甜面酱炒香,炒香后倒入炸好的小诡鱼,倒入适量的清水没过小诡鱼,适量料酒、醋、盐和稍多白糖,少许老抽调色。
大火烧开后转中火烧至入味,等汤汁剩下三分之一后,再大火收汁,一大盆色泽诱人的酱汁小诡鱼就做好了。
“甘蓝老师!大明星来了!诸凝梦和荆左来了!”跑过来的学生气喘吁吁,声音透露着兴奋与激动。
听到这句话的学生们大部分都骚动起来了,甚至有的人还想往外跑,不过没敢动,毕竟现在还在上课,但是心里已经飘向了远处。
甘蓝今天是第一次听到这两个人的名字,她知道要请人来宣传推广,但是不知道他们的名字,现在看学生们这么激动地样子,看来名气很大。
无心学习的学生们眼睛不停的往一个方向瞟,连甘蓝说解散都没听到,甘蓝只好再大声的重复了一遍“解散吃早餐吧!”虽然已经快到中午了,但是第一餐就算是早餐吧。
一说解散,学生们开始欢呼起来,“谢谢甘蓝老师!”说完连忙跑掉了,早餐也不吃了。
甘蓝轻笑一声朝兴奋地学生摆了摆手,就去盛白粥了,也给小圆圆盛了一份,她今天有帮忙清理小诡鱼了,虽然一只都没清理成功,光顾着尖叫了,害怕却依然乐此不疲,她算是服了这小姑娘了。
等甘蓝一来,桌上已经坐满人了,吃播们各自盛了一大碗粥,乖巧的等着她的到来,把一小碗的白粥放到小圆圆面前,从恒温箱中拿出今天做的油炸小诡鱼、香辣小诡鱼、辣味蜜汁小诡鱼、蒜香孜然小诡鱼、捞小诡鱼、酱汁小诡鱼这六种口味的鱼当配白粥的配菜。
特意把两种不算辣的放在小圆圆面前,轻声说了句,“小圆圆,吃吧。”
其他人早就在甘蓝把小鱼摆到桌子上的时候就开始呼噜的喝起了粥,夹起最想吃的口味吃了起来。
“这个酱汁口味的好好吃啊,有点咸还带点甜滋滋的,配白粥真的好棒!”易辽又夹了一大筷放进嘴里,“这个炖过后以为里面的刺软化后会卡喉咙或者化成渣难咽什么的,结果丝毫感觉不到里面的刺,满嘴都是鱼肉耶!”
“我觉得还是蜜汁的更好吃,微微带点辣,外面是蜂蜜独有的甜味,里面的肉又嫩又咸,原来我们红魔星两大毒瘤其实不是毒瘤是宝贝呀!”
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具体是什么,甘蓝也不知道,但是她隐隐约约有种感觉,只要她没做过的华夏食谱,就一定不会出现在这个世界上,除非还有其他的穿越者,或者突然开窍的料理师?
甩开脑中各自各样的想法,想不清楚的事就不要想了,“我们继续今天的任务,目前只做了四种口味,加上昨天的油炸小诡鱼也就五种。”甘蓝一拍大脑,因为刚才的意外差点忘记还在炖着的捞小诡鱼。
连忙跑过去掀开盖子,看了一眼里面的情况,松了口气,还好揭底好戏时间也就过去二十分钟左右,还得在炖个十分钟,倒是学生们的已经可以装盘了。
“都别愣着了,快去看看你们的捞小诡鱼了!”甘蓝催促正愣神的学生们赶紧去看看,不过也可能没救了,因为她已经闻到烧焦的味道了。
实践的几个学生匆匆的跑向刚才他们实践锅前,掀开锅盖,锅里的小诡鱼全都被烧干了,变得黑乎乎的,完全不能吃了,特别是那烧焦的小鱼味道奇奇怪怪的,有些难闻。
甘蓝闻到突然浓郁的烧焦味就知道失败了,摇头失笑,“下次你们看戏的时候别一窝蜂的凑过来,在原来的位置看就行,反正你们都长得高,踮起脚尖就能看到全场了。”
“为什么我听着你这句话感觉有点酸呢?”乔锦低头状似无意的看了看甘蓝的双腿,轻笑出声,还伸出腿和甘蓝的比了比。
甘蓝:“……”嘲讽就算了,为什么还人身攻击?恨不得踹这个嘚瑟的人一脚,太气人了!
虚踹了一脚过去,意料之中被躲过去了,甘蓝也没计较,嫌弃道:“一边去,别在这里碍事!”赶走乔锦后,便拿出放在一旁的面粉、老抽等调味料朝学生们和直播间观众说着,“第六道我们要做的是酱汁小诡鱼,因为需要一种叫甜面酱的酱,所以在做这道食谱之前,我们先把甜面酱做出来。”
甜面酱的制作方法很简单,只需要面粉、老抽、白糖和食用油这四种材料,大盆中加入大量面粉,因为甜面酱还可以制作成许多美食,甘蓝打算多做一些存起来,面粉加入适量清水,调成糊状,再倒入适量白糖和老抽,搅拌至白糖溶解,老抽色泽变均匀。
锅中倒入适量油,在油没热的时将面糊倒入锅中慢慢搅动。
“甘蓝老师,我刚把面糊倒进去就结成块了怎么办!”
“甘蓝老师,我的也是!怎么办怎么办?”
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一声声着急的话语在甘蓝耳旁炸开,“别担心,再加点冷水下去慢慢搅动就好了,锅铲一定要铲到锅底不停的搅动,以防粘锅,直到面糊变成略稠的酱。”甘蓝再三嘱咐“结成块后水也不要倒太多,要一边倒一边搅动,等到结块的溶解就不要再加水了。”
“知道了,老师!”
往略稠的酱中倒入适量的盐继续搅动至浓稠状,关火后加入少量味精,放在一旁晾凉,再晾凉期间,甘蓝刚才炖着的捞小诡鱼也可以出锅了。
“甘蓝老师!我的甜面酱为什么糊了!?我明明就是按照你的做法来做的啊!”
甘蓝走过去用锅铲翻了翻他们做的酱,锅底已经有一层厚厚的面糊翻不动了,语气有些无奈,“不要用大火中火来熬,一定要用小火慢慢熬,锅铲一定要铲到锅底再搅拌,不然锅底那部分的面糊会粘锅至烧焦的。”
说完这句话后,甘蓝便重新起锅,她要开始制作酱汁小诡鱼了,做甜面酱已经耽误了不少时间了,都快中午了,让几个学生把白粥煮上,他们这些人一大早就忙这忙那的,早餐都还没吃呢,一会白粥配各种口味的小诡鱼就行了。
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“甘蓝老师!大明星来了!诸凝梦和荆左来了!”跑过来的学生气喘吁吁,声音透露着兴奋与激动。
听到这句话的学生们大部分都骚动起来了,甚至有的人还想往外跑,不过没敢动,毕竟现在还在上课,但是心里已经飘向了远处。
甘蓝今天是第一次听到这两个人的名字,她知道要请人来宣传推广,但是不知道他们的名字,现在看学生们这么激动地样子,看来名气很大。
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甘蓝轻笑一声朝兴奋地学生摆了摆手,就去盛白粥了,也给小圆圆盛了一份,她今天有帮忙清理小诡鱼了,虽然一只都没清理成功,光顾着尖叫了,害怕却依然乐此不疲,她算是服了这小姑娘了。
等甘蓝一来,桌上已经坐满人了,吃播们各自盛了一大碗粥,乖巧的等着她的到来,把一小碗的白粥放到小圆圆面前,从恒温箱中拿出今天做的油炸小诡鱼、香辣小诡鱼、辣味蜜汁小诡鱼、蒜香孜然小诡鱼、捞小诡鱼、酱汁小诡鱼这六种口味的鱼当配白粥的配菜。
特意把两种不算辣的放在小圆圆面前,轻声说了句,“小圆圆,吃吧。”
其他人早就在甘蓝把小鱼摆到桌子上的时候就开始呼噜的喝起了粥,夹起最想吃的口味吃了起来。
“这个酱汁口味的好好吃啊,有点咸还带点甜滋滋的,配白粥真的好棒!”易辽又夹了一大筷放进嘴里,“这个炖过后以为里面的刺软化后会卡喉咙或者化成渣难咽什么的,结果丝毫感觉不到里面的刺,满嘴都是鱼肉耶!”
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