第八百七十九章:教学
等甘蓝和小伙伴们全部处理好十几只羊后,机器人就带着一大批羊过来了,身后还跟着已经上完课的学生。
甘蓝又当场示范了一下,接下来就交给罗辉了,等他们全部处理完再统一腌制,实在是处理那么多只有点累了,她需要休息一下。
坐在专属她的料理桌前,倒上一杯热乎乎的奶茶,小口小口的喝着,也是别有一番风味。
郭代萱不怕烫,拿起杯子就咕噜咕噜的喝下去一大杯子,喝完感慨道,“奶茶热的味道也不错,冰凉冰凉的也很好喝。”
乔锦喝了一口觉得不对劲,揪起衣服嗅了嗅,差点吐出来,“这什么啊好臭。”说完一阵风跑了。
甘蓝也闻到一股独属于羊的味道,表情不是大好,“我先去洗个澡换身衣服。”
“你们不说我还没闻到,真是臭死了!”吴明宇飞奔跑过甘蓝,刮起了一阵寒风,让甘蓝抖了抖,看了艳阳高照的天,不下雪了却还是这么冷,缩了缩脖子加快脚步,越走越快。
其他几个小伙伴也飞奔回宿舍,整个三区厨房都空了。
洗了个热水澡的甘蓝一来到三区厨房,学生们已经把处理好的整只羊都拿出来了,在看到她时眼睛一亮。
“甘蓝老师,您刚才去哪了,我们刚才以为您跑了呢。”
“没有,去洗了个澡,羊身上的味道不大好闻。”甘蓝回道,刚才他们可是一路抱着小羊羔过来的,身上肯定比学生们臭,要不是乔锦提醒,她都没注意。
甘蓝重新站回料理桌前,顺手打开直播,“现在我们就来准备香料,配比的话待会我会精准到克度,保证你们腌制出来的口味和我一样。”
甘蓝前面架着一个大锅,锅里已经倒了三分之二的清水,桌上摆满的香料和一个称。
“桂皮香叶沙姜各15克、草果陈皮花椒各25克……”甘蓝边说边称,把称好的香料全部放进卤料锅里,“这些是一只的配比,你们想多做点就适当增加香料。”
然后开大火盖上锅盖煮开,接下来就要弄调料了,“盐五百克、料酒一千五百克味精……洋葱香菜这些配料要磨碎和调味料混合在一起。”
做这个很简单,在等香料水煮开的时间先腌制一会整只羊,甘蓝提着羊腿把整只清理干净的羊放在容器里,“盐一百五十克和磨成粉状的味精一百克,均匀的涂抹在小羊羔的身上,这个步骤是让羊更入味,腌制差不多四十分钟。”
做完这些步骤,香料水已经煮开,浓郁的香料味弥漫出来,甘蓝关掉火,打开盖子把香料水倒入更大的容器中,让它快速冷却,“先把香料水放凉,待会再把羊放进去。”
所有准备工作全部做好了,甘蓝擦了擦汗,重新坐下来喝了一口热奶茶,“先休息会,今天只是先腌制整只羊,明天才能开始烤。”
我是凤凰啊:【我还以为今天就能吃到了呢,刚才还有点期待的说,不过好吃的我也不介意多等一天,好期待放了那么多香料的羊烤出来是多么的美味。】
神仙烤肉:【我也以为今天就能吃到了呢,白高兴了,学妹,要不今晚你们再去第七条街吃饭,刚才还没吃过瘾你就突然关了直播了!】
“那不行,我买了这些羊就没多少信用点了。”甘蓝皮了一下,“那晚上就带你们去食堂吃好了,食堂里的菜色也很丰富的。”
惊艳叫花鸡:【我不听我不听,除非你今晚带我们去逛第六条街,不然我要闹了!】
烤肉味营养液:【你闹吧,随便你怎么闹,我甘蓝看不见!】
甘蓝乐得眼睛都眯起来了,“行吧,那我考虑考虑,今晚有空就带你们去第六号街看看有什么好吃的。”
第六条美食街是集合外来的料理师所创办的一条美食街,那条街很是热闹,听说也有很多好吃的美食,甘蓝早就想去看看了,只是还是因为忙所以就没去。
脑中思考了了会的甘蓝站起身,重新拿出一只处理干净的整只羊,“现在我们再来腌制另一口味,这个需要的配料很简单,先用葱姜揉搓羊的全身,然后再倒入一百五十克的盐继续揉搓,最后倒入料酒一千五百克,柠檬汁再挤进去两三个腌制过夜,明天就能直接烤了。”
“这个做法可以完整的保留羊味,不像刚才的腌制的第一只,两种口感都还不错。”
聊了会天又腌制一会的羊,香料水已经凉了,把刚才干腌的整只羊放进香料水里,再把刚才弄好的调料酱全部倒进去稍微搅拌一下,封起来放进冰箱里冷藏,“腌制过夜后就可以烤了。”
“对了,那些羊血和羊杂这类食材你们清理干净了先冷藏起来,明天我再教你们怎么制作出好吃的羊杂汤和酸辣羊血,搭配着烤羊一起吃,味道很赞哦。”
甘蓝稍微收拾了桌面的狼藉,看了眼天色,已经变暗了,肚子也适时的叫了起来,“带你们去食堂是晚餐吧,看看今晚的食堂都有什么好吃的。”
学生们也跟着整理好桌面,“甘蓝老师,我知道今晚有什么,今晚吃火锅。”
甘蓝听了有点失望,如果她没记错,已经是第三晚吃火锅了,再好吃也想换换口味吃。
收拾好桌面的罗辉走到甘蓝身旁,“甘蓝老师,您要理解,最近人手不够,能有火锅吃就不错了。”
叹了口气的甘蓝还是决定不去食堂了,刚好带直播间的观众去第六条美食街,她今天不大想吃火锅,要是别的菜色的话她就去吃了然后回去睡觉,那么冷的天气,只想窝在床上追追剧看看最近的新闻什么的,那多悠闲。
只是食堂的晚餐阻挡了她的脚步,拿出大衣套上和学生们一起往食堂的方向走,第六条街就在那个方向。
“甘蓝老师,我也想去。”罗辉摆出可怜样,“最近都忙着教实习生,还没去过第六条美食街呢。”
甘蓝想也不想就答应了,正好需要个人来帮忙吃,她怕自己一个人去可能连街口都走不完就吃饱了。
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甘蓝又当场示范了一下,接下来就交给罗辉了,等他们全部处理完再统一腌制,实在是处理那么多只有点累了,她需要休息一下。
坐在专属她的料理桌前,倒上一杯热乎乎的奶茶,小口小口的喝着,也是别有一番风味。
郭代萱不怕烫,拿起杯子就咕噜咕噜的喝下去一大杯子,喝完感慨道,“奶茶热的味道也不错,冰凉冰凉的也很好喝。”
乔锦喝了一口觉得不对劲,揪起衣服嗅了嗅,差点吐出来,“这什么啊好臭。”说完一阵风跑了。
甘蓝也闻到一股独属于羊的味道,表情不是大好,“我先去洗个澡换身衣服。”
“你们不说我还没闻到,真是臭死了!”吴明宇飞奔跑过甘蓝,刮起了一阵寒风,让甘蓝抖了抖,看了艳阳高照的天,不下雪了却还是这么冷,缩了缩脖子加快脚步,越走越快。
其他几个小伙伴也飞奔回宿舍,整个三区厨房都空了。
洗了个热水澡的甘蓝一来到三区厨房,学生们已经把处理好的整只羊都拿出来了,在看到她时眼睛一亮。
“甘蓝老师,您刚才去哪了,我们刚才以为您跑了呢。”
“没有,去洗了个澡,羊身上的味道不大好闻。”甘蓝回道,刚才他们可是一路抱着小羊羔过来的,身上肯定比学生们臭,要不是乔锦提醒,她都没注意。
甘蓝重新站回料理桌前,顺手打开直播,“现在我们就来准备香料,配比的话待会我会精准到克度,保证你们腌制出来的口味和我一样。”
甘蓝前面架着一个大锅,锅里已经倒了三分之二的清水,桌上摆满的香料和一个称。
“桂皮香叶沙姜各15克、草果陈皮花椒各25克……”甘蓝边说边称,把称好的香料全部放进卤料锅里,“这些是一只的配比,你们想多做点就适当增加香料。”
然后开大火盖上锅盖煮开,接下来就要弄调料了,“盐五百克、料酒一千五百克味精……洋葱香菜这些配料要磨碎和调味料混合在一起。”
做这个很简单,在等香料水煮开的时间先腌制一会整只羊,甘蓝提着羊腿把整只清理干净的羊放在容器里,“盐一百五十克和磨成粉状的味精一百克,均匀的涂抹在小羊羔的身上,这个步骤是让羊更入味,腌制差不多四十分钟。”
做完这些步骤,香料水已经煮开,浓郁的香料味弥漫出来,甘蓝关掉火,打开盖子把香料水倒入更大的容器中,让它快速冷却,“先把香料水放凉,待会再把羊放进去。”
所有准备工作全部做好了,甘蓝擦了擦汗,重新坐下来喝了一口热奶茶,“先休息会,今天只是先腌制整只羊,明天才能开始烤。”
我是凤凰啊:【我还以为今天就能吃到了呢,刚才还有点期待的说,不过好吃的我也不介意多等一天,好期待放了那么多香料的羊烤出来是多么的美味。】
神仙烤肉:【我也以为今天就能吃到了呢,白高兴了,学妹,要不今晚你们再去第七条街吃饭,刚才还没吃过瘾你就突然关了直播了!】
“那不行,我买了这些羊就没多少信用点了。”甘蓝皮了一下,“那晚上就带你们去食堂吃好了,食堂里的菜色也很丰富的。”
惊艳叫花鸡:【我不听我不听,除非你今晚带我们去逛第六条街,不然我要闹了!】
烤肉味营养液:【你闹吧,随便你怎么闹,我甘蓝看不见!】
甘蓝乐得眼睛都眯起来了,“行吧,那我考虑考虑,今晚有空就带你们去第六号街看看有什么好吃的。”
第六条美食街是集合外来的料理师所创办的一条美食街,那条街很是热闹,听说也有很多好吃的美食,甘蓝早就想去看看了,只是还是因为忙所以就没去。
脑中思考了了会的甘蓝站起身,重新拿出一只处理干净的整只羊,“现在我们再来腌制另一口味,这个需要的配料很简单,先用葱姜揉搓羊的全身,然后再倒入一百五十克的盐继续揉搓,最后倒入料酒一千五百克,柠檬汁再挤进去两三个腌制过夜,明天就能直接烤了。”
“这个做法可以完整的保留羊味,不像刚才的腌制的第一只,两种口感都还不错。”
聊了会天又腌制一会的羊,香料水已经凉了,把刚才干腌的整只羊放进香料水里,再把刚才弄好的调料酱全部倒进去稍微搅拌一下,封起来放进冰箱里冷藏,“腌制过夜后就可以烤了。”
“对了,那些羊血和羊杂这类食材你们清理干净了先冷藏起来,明天我再教你们怎么制作出好吃的羊杂汤和酸辣羊血,搭配着烤羊一起吃,味道很赞哦。”
甘蓝稍微收拾了桌面的狼藉,看了眼天色,已经变暗了,肚子也适时的叫了起来,“带你们去食堂是晚餐吧,看看今晚的食堂都有什么好吃的。”
学生们也跟着整理好桌面,“甘蓝老师,我知道今晚有什么,今晚吃火锅。”
甘蓝听了有点失望,如果她没记错,已经是第三晚吃火锅了,再好吃也想换换口味吃。
收拾好桌面的罗辉走到甘蓝身旁,“甘蓝老师,您要理解,最近人手不够,能有火锅吃就不错了。”
叹了口气的甘蓝还是决定不去食堂了,刚好带直播间的观众去第六条美食街,她今天不大想吃火锅,要是别的菜色的话她就去吃了然后回去睡觉,那么冷的天气,只想窝在床上追追剧看看最近的新闻什么的,那多悠闲。
只是食堂的晚餐阻挡了她的脚步,拿出大衣套上和学生们一起往食堂的方向走,第六条街就在那个方向。
“甘蓝老师,我也想去。”罗辉摆出可怜样,“最近都忙着教实习生,还没去过第六条美食街呢。”
甘蓝想也不想就答应了,正好需要个人来帮忙吃,她怕自己一个人去可能连街口都走不完就吃饱了。
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