第八十章煮牛杂
【有读者反应,所以把系统剔除。】
而这段时间,就是他们占先机,大捞一笔的时候。
六月一号前一天,高哲让林洋去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶,牛筋等。至于牛肺,高哲倒是没有用,而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外,又定了百来斤萝卜,十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
高哲在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方来卖牛杂。好在搞装修的时候,高哲就想着迟早有一天会卖这个牛杂的,所以,那个窗口弄的很大。
足够他卖这些牛杂。
六月一号那天中午,高家早餐店又推出一个新品——牛杂!
中午刚摆出来的时候,没有什么人注意,但是随着那一股香味的传出,立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的,底下的煤气一烧,就将牛杂的香味给煮了出来,气味飘到街边,自然将客人给吸引过来。
牛腩是在厨房煮的,煮的再香,那香味也只是飘到店里,不能飘到外面。
但是这牛杂就不一样了。
气味一飘出来,立马就有人上门。得知是一角钱一碗时,大家都来了一碗。
一碗牛杂里面有半碗萝卜,剩下的就是猪肺和牛腩牛肠牛百叶油豆腐。
若是加火腿肠加金针菇加青菜,得另外加钱,两分钱一份。
闻着很香,吃着更香。
有些人吃完一碗,转头排队又来一碗。原本高哲以为自己一个人可以搞定,后来发现不行,光是舀牛杂什么的,他自己一个人就忙不过来。
后来,郑海龙过来帮忙收钱这才好一些。
不到一个中午就销售一空。
盐田县的人那么容易就接受这牛杂,而且,不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了,这倒是有些出乎他的意料之外。
中午,高哲休息一会儿之后,又开始忙活起来。晚上还要继续卖牛杂。
而另一边,老谢头也知道高哲早餐店卖起了牛杂。
“那些下水也有人买来做零口?”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候,俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。
“怎么没有?那些人排着队去买呢。我也去看了,远远就闻到一股香味。”谢红说道。
因为高哲早餐店是他们主要的对手,所以,她特别关注高哲早餐店,自然是第一时间就知道高哲早餐店今天卖牛杂。
他们高哲早餐店的生意不愧做的那么大,就连卖新品都选了个好日子。
这六月一号人多,生意也好做,容易打出知名度。
“小红,你晚上再去看看,最好卖一碗回来。如果容易做的话,我们也做这个。”老谢头腆着脸道。
当初,他的米粉店半死不活的,后来,他看高哲早餐店卖牛腩粉卖的好,他也跟风。
现在,尝到甜头的他,想要再跟着高哲早餐店再捞一笔。
谢红点头应了下来,没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好,但是因为卖的便宜,并不怎么挣钱,再加上他们这铺子是租的,所以,扣除房屋租金,水电还有成本之的后,每个月赚的并不多。
连她以前一个包都买不起。
所以,想要过上像以前那样子的生意,她还得继续努力才成。她也想过再找一个男人,可是,这男人不是那么好找的,得慢慢来才成。
中午店里的高峰期过后,高哲又叫刘东风再去多进一些货。中午的牛杂卖的太快了,将傍晚的存货都卖出去一些。再加上已经将知名度给打出去了,所以,能预料,到了傍晚,到他这里买牛杂的人,只会多不会少。
得提前准备才成。
刘东风应承,吃过饭之后,就往和平街那边跑。等他回来的时候,手里多了几个猪肺还有牛腩、牛肠什么的。
牛百叶很受火锅店的欢迎,他这时候去,早就没有了。
不过,有这些也就够了。
接着又是一个忙碌的下午。
到了四点之后,高哲家的牛杂又开始卖了。
这时候,闻香而来的客人早就排好队。除了在外面排队买牛杂之外,在里面吃饭的客人闻着牛杂那么香,也纷纷点一碗。
这一次,高哲准备了三大锅,一锅卖完,立马就上另一锅。
就算是有三大锅,到了六点,全都卖完了。
将最后一碗牛杂给卖出去之后,高哲累的坐在凳子上不想动弹了。这两个小时,一直在不停地重复着舀啊舀啊,两只手都累的抬不起来了。
足足坐在凳子上休息了半个小时才起来吃饭。
而另一边,老谢头和谢红、谢屯正在吃着那还冒着热气的牛杂。
谢红去买牛杂的时候,觉得那个卖牛杂的小伙子很是眼熟,只不过,她想不起来在哪里见过,后来,她的全部注意力都在那些牛杂上了,没有再想这事了。
她拎着买好的三份牛腩,迫不及待地回了店里。
趁着还有些热气,谢红就开始吃了起来。
汤很鲜,应该是高汤。
牛杂的火候恰恰好,再多一分,这个牛杂就会被煮老,少一分,又不是很熟,这样子恰恰好。吃到这里,连谢红也不得不佩服高哲早餐店的厨师了,年纪小小,厨艺那么精湛。
也难怪人家的生意那么好,这一份本事,没有个三四年,她是比不上的。
待吃到那酱,谢红这才真正讶异地瞪大眼睛。
这酱,才是这牛杂红火的所在。
煮牛杂,她也会,但是这酱,她却是不见得会调。她细细地品了一下这酱,觉得这酱有些像蚝油,但是又比蚝油淡,而且味道还跟蚝油有所出入。
一时之间,她也判断不出来这酱是什么东西
老谢头三下两下就将那一碗牛杂给吃了,吃了之后,他也顾不得回味,更是顾不得擦自己的嘴巴,两眼死死地盯着谢红,一脸期待的表情:“小红,这牛杂,你能弄吗?能弄的话,明天我就去黄龙那里弄些牛杂回来,让你做。我们也卖这个,就卖八分钱一碗,挤垮高哲早餐店的生意!”
说实话,这牛杂真心不错。他吃了一碗,还想吃第二碗,也难怪今天那么多人排队去那边买。
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而这段时间,就是他们占先机,大捞一笔的时候。
六月一号前一天,高哲让林洋去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶,牛筋等。至于牛肺,高哲倒是没有用,而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外,又定了百来斤萝卜,十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
高哲在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方来卖牛杂。好在搞装修的时候,高哲就想着迟早有一天会卖这个牛杂的,所以,那个窗口弄的很大。
足够他卖这些牛杂。
六月一号那天中午,高家早餐店又推出一个新品——牛杂!
中午刚摆出来的时候,没有什么人注意,但是随着那一股香味的传出,立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的,底下的煤气一烧,就将牛杂的香味给煮了出来,气味飘到街边,自然将客人给吸引过来。
牛腩是在厨房煮的,煮的再香,那香味也只是飘到店里,不能飘到外面。
但是这牛杂就不一样了。
气味一飘出来,立马就有人上门。得知是一角钱一碗时,大家都来了一碗。
一碗牛杂里面有半碗萝卜,剩下的就是猪肺和牛腩牛肠牛百叶油豆腐。
若是加火腿肠加金针菇加青菜,得另外加钱,两分钱一份。
闻着很香,吃着更香。
有些人吃完一碗,转头排队又来一碗。原本高哲以为自己一个人可以搞定,后来发现不行,光是舀牛杂什么的,他自己一个人就忙不过来。
后来,郑海龙过来帮忙收钱这才好一些。
不到一个中午就销售一空。
盐田县的人那么容易就接受这牛杂,而且,不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了,这倒是有些出乎他的意料之外。
中午,高哲休息一会儿之后,又开始忙活起来。晚上还要继续卖牛杂。
而另一边,老谢头也知道高哲早餐店卖起了牛杂。
“那些下水也有人买来做零口?”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候,俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。
“怎么没有?那些人排着队去买呢。我也去看了,远远就闻到一股香味。”谢红说道。
因为高哲早餐店是他们主要的对手,所以,她特别关注高哲早餐店,自然是第一时间就知道高哲早餐店今天卖牛杂。
他们高哲早餐店的生意不愧做的那么大,就连卖新品都选了个好日子。
这六月一号人多,生意也好做,容易打出知名度。
“小红,你晚上再去看看,最好卖一碗回来。如果容易做的话,我们也做这个。”老谢头腆着脸道。
当初,他的米粉店半死不活的,后来,他看高哲早餐店卖牛腩粉卖的好,他也跟风。
现在,尝到甜头的他,想要再跟着高哲早餐店再捞一笔。
谢红点头应了下来,没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好,但是因为卖的便宜,并不怎么挣钱,再加上他们这铺子是租的,所以,扣除房屋租金,水电还有成本之的后,每个月赚的并不多。
连她以前一个包都买不起。
所以,想要过上像以前那样子的生意,她还得继续努力才成。她也想过再找一个男人,可是,这男人不是那么好找的,得慢慢来才成。
中午店里的高峰期过后,高哲又叫刘东风再去多进一些货。中午的牛杂卖的太快了,将傍晚的存货都卖出去一些。再加上已经将知名度给打出去了,所以,能预料,到了傍晚,到他这里买牛杂的人,只会多不会少。
得提前准备才成。
刘东风应承,吃过饭之后,就往和平街那边跑。等他回来的时候,手里多了几个猪肺还有牛腩、牛肠什么的。
牛百叶很受火锅店的欢迎,他这时候去,早就没有了。
不过,有这些也就够了。
接着又是一个忙碌的下午。
到了四点之后,高哲家的牛杂又开始卖了。
这时候,闻香而来的客人早就排好队。除了在外面排队买牛杂之外,在里面吃饭的客人闻着牛杂那么香,也纷纷点一碗。
这一次,高哲准备了三大锅,一锅卖完,立马就上另一锅。
就算是有三大锅,到了六点,全都卖完了。
将最后一碗牛杂给卖出去之后,高哲累的坐在凳子上不想动弹了。这两个小时,一直在不停地重复着舀啊舀啊,两只手都累的抬不起来了。
足足坐在凳子上休息了半个小时才起来吃饭。
而另一边,老谢头和谢红、谢屯正在吃着那还冒着热气的牛杂。
谢红去买牛杂的时候,觉得那个卖牛杂的小伙子很是眼熟,只不过,她想不起来在哪里见过,后来,她的全部注意力都在那些牛杂上了,没有再想这事了。
她拎着买好的三份牛腩,迫不及待地回了店里。
趁着还有些热气,谢红就开始吃了起来。
汤很鲜,应该是高汤。
牛杂的火候恰恰好,再多一分,这个牛杂就会被煮老,少一分,又不是很熟,这样子恰恰好。吃到这里,连谢红也不得不佩服高哲早餐店的厨师了,年纪小小,厨艺那么精湛。
也难怪人家的生意那么好,这一份本事,没有个三四年,她是比不上的。
待吃到那酱,谢红这才真正讶异地瞪大眼睛。
这酱,才是这牛杂红火的所在。
煮牛杂,她也会,但是这酱,她却是不见得会调。她细细地品了一下这酱,觉得这酱有些像蚝油,但是又比蚝油淡,而且味道还跟蚝油有所出入。
一时之间,她也判断不出来这酱是什么东西
老谢头三下两下就将那一碗牛杂给吃了,吃了之后,他也顾不得回味,更是顾不得擦自己的嘴巴,两眼死死地盯着谢红,一脸期待的表情:“小红,这牛杂,你能弄吗?能弄的话,明天我就去黄龙那里弄些牛杂回来,让你做。我们也卖这个,就卖八分钱一碗,挤垮高哲早餐店的生意!”
说实话,这牛杂真心不错。他吃了一碗,还想吃第二碗,也难怪今天那么多人排队去那边买。
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