84 酸笋煮鸡(二)
黎苏迎着冬日里柔和的阳光,偶尔拢一拢披散下来的头发,一屋子的岁月静好。
这只公鸡还很嫩,生长不到半年。
再加上她对公鸡生理结构的认识,所以她宰杀起来还是很轻松的,公鸡在她的手里已经变成了一小块一小块的了。
“苏苏,我不知道你要哪种酸笋。然后卖菜的大爷建议我买这种一整个的。”
乔沐拎着两个完整的酸笋一甩一甩的,仔细看表情还有一点嫌弃。
路满满手里还有一大袋食材,这也是黎苏的菜单上需要的东西。
她不得不承认,这腌制过的酸笋还是有些味道的。
黎苏用清水简单冲洗过油腻腻的双手。
笑着接过酸笋,转手就接了一盆清水开始漂洗酸笋。
厨房是黎苏一个人的战场,他们想动手帮忙也是无能为力。
黎苏除了打算做酸笋煮鸡,还准备做一个菠萝饭。
和他们混熟之后,黎苏已经学会将自己的事情吩咐下去,反正他们闲着也是闲着。
黎苏手里拿着两个金灿灿的菠萝,有点扎手,她忍不住搓了搓自己的手心。
因为只有两个菠萝,容量只有那么大,最后的菠萝饭肯定是不可能盛在菠萝里的。
所以为了将损失降到最低,黎苏决定直接扒皮,获取更多的果肉。
“你们帮我把皮去了吧,给你们做一个菠萝炒饭。”
他们这群人虽然对于导演布置的任务不太感兴趣,但是对于黎苏布置的任务,还是很乐于完成的。
毕竟亏了谁也不能亏了自己的肚子啊!
酸笋还要泡一会儿,所以黎苏趁着这点时间,做一点菠萝饭的准备工作。
就是将胡萝卜,豌豆,香肠一一煮好。
黎苏看了看时间,酸笋已经泡了很久了,估摸着差不多了,就把酸笋从盆里捞了出来。
经过漂洗的酸笋,先前浓烈的味道已经淡了许多。但是原来的味道还在厨房里挥之不去,弥漫在空气之中。
黎苏改刀将酸笋切成了片,和她准备好的鸡肉一同放进了锅里。
菠萝在他们的帮助下已经顺利的去皮了,只是在黎苏看来,他们这脱皮的手艺,还是有待提高的。
一个菠萝就一个脱皮,就变得坑坑洼洼的,颜值一言难尽。
不过还好,这颜值并不影响口感,被切碎之后,也看不出个什么颜值。
砂锅内的酸笋煮鸡,味道已经渐渐挥发出来。也有一小缕白烟从细小的孔里钻出来。
清爽的鲜嫩果肉,在黎苏的手里变成了一颗一颗的,堆积在盘子里,也并没有那么丑。
由于是嫩的鸡肉,这个酸煮鸡也并不需要花费过多的时间。
在这同时,黎苏已经开始做起了菠萝炒饭。
平底锅内加入了一些油,这炒饭自然离不开鸡蛋。
黄澄澄的蛋液淋入了热油之中,开始迅速冒起小泡。不过这鸡蛋反正会被炒碎,黎苏就直接用锅铲给它捣碎了。
整个鸡蛋被炒成了金黄色,随后加入了青色的豌豆。
豌豆是使用的新鲜的嫩豌豆,尝起来有一点点的甜味。
随后又加入了香肠和胡萝卜丁。
四种颜色各不相同,但是混合均匀之后,却意外的和谐。
不仅颜色很和谐,味道更和谐。
接下来就是加入米饭,翻炒均匀了。一般情况下,如果有过夜的米饭自然是最好的。
不过这过夜的米饭,在他们这里显然是不可能存在的。
就凭着他们这群饿狼扑食,没把你的锅吃了,就算是不错的。
炒饭这种东西并不需要什么技术含量,每个人都会做。
只是每个人做出来的味道不同,里面加入的配菜也不同。
最后一步,就是加入菠萝了。
大火已经转成了小火,开始不停的翻炒。黎苏的刀功很好,菠萝被切的很小,混合在炒饭之中。
要是本地人的菠萝饭可能会放置于菠萝中,不过她这一锅的量实在是太大了,就简单粗暴的用个锅盛出来吧。
酸笋煮鸡并不仅仅在于煮,最重要的一步就是回锅。这样做出来的鸡汤才更加鲜美。
砂锅内的鸡肉已经到了软烂的程度,这一只小鸡仔肯定是不够吃的,所以黎苏就在里面加入了一些其他配菜。
回锅也很简单,将辣椒,姜,葱等佐料放入油锅里炒热,然后再把酸笋鸡汤倒入锅里。
等到煮开一两分钟,一盆热腾腾的酸笋鸡汤就出锅了。
“收拾一下,准备吃饭喽!”黎苏激动的搓搓小手,参加这个节目她最快乐的事就是享用美食了。
看着仔仔那么喜欢吃她做的饭,她就异常开心。
院子里已经不再是柔和的风,他们的战场已经转战到了屋内。
虽然已经是一个庞大的集体,围聚在一张桌子上,倒是有一分聚会的感觉。
虽然鸡肉并不多,但是配菜她加的不少,也是足够吃的。
就在黎苏准备动筷之时,周扒皮破门而入。
黎苏突然意识到,她好像忘记导演这回事儿了。
立马站起身来,给导演让座。
“导演,你来坐这里吧。”心里还有那么一丝丝歉意,她就是忙活久了,她真不是故意忘记这事儿。
不过导演最擅长的事情就是找茬儿,斜眼瞧了一眼黎苏,故作生气的样子,“我是不是不进来,你就把我忘了?”
黎苏已经重新端了个小板凳摆放好,这突如其来的压迫感是怎么回事儿?
她挠挠脑袋,一声不吭。
转头就给导演夹了一个鸡头,“导演,吃个鸡头,消消气。”
“都说鸡头是给座上宾的,给你最合适不过了。”
说完,就默默的吃起来。她是不会把事情讲出来,经过之前的观察,她发现他们都有一个共同特点,就是不吃鸡头。
为了避免浪费,只能找个借口塞给导演了。
好像这导演还挺开心的,一个鸡头就能哄好,看来周扒皮的功力也并不是很深厚啊!
“黎苏,你做饭这么好吃啊?”顾行舟简直有点不可相信,原来还真的有擅长厨艺的女明星。
黎苏回之以笑意,“谢谢,我的目标可是开一家餐厅,我还是需要再历练历练的。”
她已经下定决心的事情,现在终于可以公之于众了。
------题外话------
还有最后两章存稿,嘤嘤嘤
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这只公鸡还很嫩,生长不到半年。
再加上她对公鸡生理结构的认识,所以她宰杀起来还是很轻松的,公鸡在她的手里已经变成了一小块一小块的了。
“苏苏,我不知道你要哪种酸笋。然后卖菜的大爷建议我买这种一整个的。”
乔沐拎着两个完整的酸笋一甩一甩的,仔细看表情还有一点嫌弃。
路满满手里还有一大袋食材,这也是黎苏的菜单上需要的东西。
她不得不承认,这腌制过的酸笋还是有些味道的。
黎苏用清水简单冲洗过油腻腻的双手。
笑着接过酸笋,转手就接了一盆清水开始漂洗酸笋。
厨房是黎苏一个人的战场,他们想动手帮忙也是无能为力。
黎苏除了打算做酸笋煮鸡,还准备做一个菠萝饭。
和他们混熟之后,黎苏已经学会将自己的事情吩咐下去,反正他们闲着也是闲着。
黎苏手里拿着两个金灿灿的菠萝,有点扎手,她忍不住搓了搓自己的手心。
因为只有两个菠萝,容量只有那么大,最后的菠萝饭肯定是不可能盛在菠萝里的。
所以为了将损失降到最低,黎苏决定直接扒皮,获取更多的果肉。
“你们帮我把皮去了吧,给你们做一个菠萝炒饭。”
他们这群人虽然对于导演布置的任务不太感兴趣,但是对于黎苏布置的任务,还是很乐于完成的。
毕竟亏了谁也不能亏了自己的肚子啊!
酸笋还要泡一会儿,所以黎苏趁着这点时间,做一点菠萝饭的准备工作。
就是将胡萝卜,豌豆,香肠一一煮好。
黎苏看了看时间,酸笋已经泡了很久了,估摸着差不多了,就把酸笋从盆里捞了出来。
经过漂洗的酸笋,先前浓烈的味道已经淡了许多。但是原来的味道还在厨房里挥之不去,弥漫在空气之中。
黎苏改刀将酸笋切成了片,和她准备好的鸡肉一同放进了锅里。
菠萝在他们的帮助下已经顺利的去皮了,只是在黎苏看来,他们这脱皮的手艺,还是有待提高的。
一个菠萝就一个脱皮,就变得坑坑洼洼的,颜值一言难尽。
不过还好,这颜值并不影响口感,被切碎之后,也看不出个什么颜值。
砂锅内的酸笋煮鸡,味道已经渐渐挥发出来。也有一小缕白烟从细小的孔里钻出来。
清爽的鲜嫩果肉,在黎苏的手里变成了一颗一颗的,堆积在盘子里,也并没有那么丑。
由于是嫩的鸡肉,这个酸煮鸡也并不需要花费过多的时间。
在这同时,黎苏已经开始做起了菠萝炒饭。
平底锅内加入了一些油,这炒饭自然离不开鸡蛋。
黄澄澄的蛋液淋入了热油之中,开始迅速冒起小泡。不过这鸡蛋反正会被炒碎,黎苏就直接用锅铲给它捣碎了。
整个鸡蛋被炒成了金黄色,随后加入了青色的豌豆。
豌豆是使用的新鲜的嫩豌豆,尝起来有一点点的甜味。
随后又加入了香肠和胡萝卜丁。
四种颜色各不相同,但是混合均匀之后,却意外的和谐。
不仅颜色很和谐,味道更和谐。
接下来就是加入米饭,翻炒均匀了。一般情况下,如果有过夜的米饭自然是最好的。
不过这过夜的米饭,在他们这里显然是不可能存在的。
就凭着他们这群饿狼扑食,没把你的锅吃了,就算是不错的。
炒饭这种东西并不需要什么技术含量,每个人都会做。
只是每个人做出来的味道不同,里面加入的配菜也不同。
最后一步,就是加入菠萝了。
大火已经转成了小火,开始不停的翻炒。黎苏的刀功很好,菠萝被切的很小,混合在炒饭之中。
要是本地人的菠萝饭可能会放置于菠萝中,不过她这一锅的量实在是太大了,就简单粗暴的用个锅盛出来吧。
酸笋煮鸡并不仅仅在于煮,最重要的一步就是回锅。这样做出来的鸡汤才更加鲜美。
砂锅内的鸡肉已经到了软烂的程度,这一只小鸡仔肯定是不够吃的,所以黎苏就在里面加入了一些其他配菜。
回锅也很简单,将辣椒,姜,葱等佐料放入油锅里炒热,然后再把酸笋鸡汤倒入锅里。
等到煮开一两分钟,一盆热腾腾的酸笋鸡汤就出锅了。
“收拾一下,准备吃饭喽!”黎苏激动的搓搓小手,参加这个节目她最快乐的事就是享用美食了。
看着仔仔那么喜欢吃她做的饭,她就异常开心。
院子里已经不再是柔和的风,他们的战场已经转战到了屋内。
虽然已经是一个庞大的集体,围聚在一张桌子上,倒是有一分聚会的感觉。
虽然鸡肉并不多,但是配菜她加的不少,也是足够吃的。
就在黎苏准备动筷之时,周扒皮破门而入。
黎苏突然意识到,她好像忘记导演这回事儿了。
立马站起身来,给导演让座。
“导演,你来坐这里吧。”心里还有那么一丝丝歉意,她就是忙活久了,她真不是故意忘记这事儿。
不过导演最擅长的事情就是找茬儿,斜眼瞧了一眼黎苏,故作生气的样子,“我是不是不进来,你就把我忘了?”
黎苏已经重新端了个小板凳摆放好,这突如其来的压迫感是怎么回事儿?
她挠挠脑袋,一声不吭。
转头就给导演夹了一个鸡头,“导演,吃个鸡头,消消气。”
“都说鸡头是给座上宾的,给你最合适不过了。”
说完,就默默的吃起来。她是不会把事情讲出来,经过之前的观察,她发现他们都有一个共同特点,就是不吃鸡头。
为了避免浪费,只能找个借口塞给导演了。
好像这导演还挺开心的,一个鸡头就能哄好,看来周扒皮的功力也并不是很深厚啊!
“黎苏,你做饭这么好吃啊?”顾行舟简直有点不可相信,原来还真的有擅长厨艺的女明星。
黎苏回之以笑意,“谢谢,我的目标可是开一家餐厅,我还是需要再历练历练的。”
她已经下定决心的事情,现在终于可以公之于众了。
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