第25章 做饭的规矩
一大早天还没亮,林青婉就起来开始做一大家子的早饭。
不是她勤快,想在婆婆面前表现。而是昨天晚上何氏就跑到他们屋窗子底下提醒她,今天家里是她做饭,让她不要起来晚了。
杨家做饭是媳妇们换着来的,一人一天,以前是王氏、姚氏两人换着轮,现在她过门了,也就是三个人换着做。
规矩是针对大家的,所以林青婉也没有什么异议。
因为知道今天要做家务,林青婉特意穿了一身青色的粗布衣裙。
她刚走进灶房就发现何氏已经在那里等着她了。
她叫了一声娘。
何氏嗯了声,面无表情的冲案板上努努嘴,然后转身出去。
林青婉有些呆滞,直到她走过去翻翻案板上的物什才发现,原来上面放的是一些玉米面、黍米还有几个土豆、两个青椒。
身后有人走进来,林青婉扭头望去,是姚氏。
“三弟妹。”她打了声招呼。
姚氏走到她身边,来到案板前,边把上面的东西拿出来边跟林青婉小声说话。
“二哥怕你第一次做饭摸不着头绪,他也帮不上什么忙,就让我过来瞧瞧。”
林青婉感激的笑了笑,“麻烦你了,三弟妹。”
姚氏也冲她怯弱的笑了下,就挽起袖子帮她处理案板上的东西。
“咱们家做饭跟别的家不一样,食材份量都是婆婆提前准备好的,每次做饭之前她会端过来给你。”姚氏小声的解释着。
她把黍米洗了下锅,放进去足量的水,然后在灶里填了把火。
在灶里烧火,林青婉在杨氏那里也学会了,就是没姚氏熟练。
然后姚氏开始擦了案板,在上面和玉米面,玉米面是拿来做窝窝的。
“每天家里吃什么都是婆婆定好的,她拿来什么,你就做什么,按着家里的人头来估算。”
林青婉有些晕了,那照姚氏这样说,饭菜都是何氏定好的,那不是每个人吃多少也是定食定量的?或者说哪天何氏不高兴了,家里的人就全部没饭吃了?
不得不说,这孩子真相了。
看到林青婉哑然的表情,姚氏边埋头和面边对她继续小声说,“所以你和面做窝窝的时候,就要看准了再捏,不能太大也不能太小了。咱们家大人小孩加起来一共是16口人,大人一顿是两个窝窝,小孩儿是一个。”
意思就是说捏大了,窝窝的数量不够,捏小了,数量太多不好分,何氏会给脸色看。
林青婉看姚氏帮她和面,就拿过土豆,蹲在那里削皮。
削完皮后,姚氏面也和好了,林青婉帮着她一起捏窝窝。
这不是林青婉第一次捏窝窝,在杨氏那里她也做过,但是她却捏的不甚好,窝窝的表面不光滑,虽然大小都是按着姚氏捏的来的,但是形状不一。
不像姚氏捏的那样,简直就是流水线作业出来的。浑圆饱满,外表光滑,大小一致。一眼看过去,个个都长的一模一样。
“三弟妹,你手艺真好。”林青婉感叹道。
上辈子她也会做饭,这辈子在杨氏那里她也做过,只是杨氏那里人少,东西也敞开了用,不像现在这样什么分量都是定好的,多了少了都不行。
姚氏害羞的笑了下,“我是做多了。二嫂你以后做多了也这样。”
林青婉这才发现其实这个三弟妹笑起来也是挺好看的,不像平时唯唯诺诺的总是低着头也不说话。
窝窝捏好后,就可以上锅蒸了。姚氏把窝窝一个个摆在笼屉上放好,然后架到灶上的另一口大锅上。
乡下的灶台都是那种两个灶口的,平时可以一口锅做饭,另一口烧水蒸馒头窝窝啥的,极为方便。两个灶口的交汇处还有一个小灶口,还可以在上面利用余温烧烧水什么的。
姚氏蹲下往灶里填火,林青婉看没有什么可以帮忙的去转身去把土豆青椒切丝,以备等下饭做好后炒菜用。
不一会,粥就煮好了,窝窝也可以起锅了。
林青婉把大铁锅刷刷,开始炒菜。
油是何氏倒在盘子里提前就拿过来的,一个菜就是一份油。
林青婉把油倒入锅中,浅浅的,就打湿了一个锅底,想着要炒两盆子菜,才这么一点油,她心里顿时无语到了极点。
杨家的家境在落峡村里来说不差呀,怎么何氏的做派好像家境很差,生怕别人做饭用多了油似的。又或者害怕家里媳妇昧她的油似的,什么都管着苛着?
她好奇的问了下姚氏家里的盐的用法,还有食材为什么是婆婆收起来。
姚氏很平静的答道说盐是每个月定量,婆婆也不收起来,就在盐罐里,但是一个月就这么多,用完了就没了。粮食都是婆婆管着的,平时用多少米面她都会备好拿来灶房。至于后面的菜园子,几个儿媳妇都可以去摘菜,但是摘多少炒多少也是婆婆规定。
林青婉听完,更是满脸黑线。只是杨家历来如此,她也不好说什么。怪不得杨铁柱一大早就去托姚氏过来教她做饭...-->>
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不是她勤快,想在婆婆面前表现。而是昨天晚上何氏就跑到他们屋窗子底下提醒她,今天家里是她做饭,让她不要起来晚了。
杨家做饭是媳妇们换着来的,一人一天,以前是王氏、姚氏两人换着轮,现在她过门了,也就是三个人换着做。
规矩是针对大家的,所以林青婉也没有什么异议。
因为知道今天要做家务,林青婉特意穿了一身青色的粗布衣裙。
她刚走进灶房就发现何氏已经在那里等着她了。
她叫了一声娘。
何氏嗯了声,面无表情的冲案板上努努嘴,然后转身出去。
林青婉有些呆滞,直到她走过去翻翻案板上的物什才发现,原来上面放的是一些玉米面、黍米还有几个土豆、两个青椒。
身后有人走进来,林青婉扭头望去,是姚氏。
“三弟妹。”她打了声招呼。
姚氏走到她身边,来到案板前,边把上面的东西拿出来边跟林青婉小声说话。
“二哥怕你第一次做饭摸不着头绪,他也帮不上什么忙,就让我过来瞧瞧。”
林青婉感激的笑了笑,“麻烦你了,三弟妹。”
姚氏也冲她怯弱的笑了下,就挽起袖子帮她处理案板上的东西。
“咱们家做饭跟别的家不一样,食材份量都是婆婆提前准备好的,每次做饭之前她会端过来给你。”姚氏小声的解释着。
她把黍米洗了下锅,放进去足量的水,然后在灶里填了把火。
在灶里烧火,林青婉在杨氏那里也学会了,就是没姚氏熟练。
然后姚氏开始擦了案板,在上面和玉米面,玉米面是拿来做窝窝的。
“每天家里吃什么都是婆婆定好的,她拿来什么,你就做什么,按着家里的人头来估算。”
林青婉有些晕了,那照姚氏这样说,饭菜都是何氏定好的,那不是每个人吃多少也是定食定量的?或者说哪天何氏不高兴了,家里的人就全部没饭吃了?
不得不说,这孩子真相了。
看到林青婉哑然的表情,姚氏边埋头和面边对她继续小声说,“所以你和面做窝窝的时候,就要看准了再捏,不能太大也不能太小了。咱们家大人小孩加起来一共是16口人,大人一顿是两个窝窝,小孩儿是一个。”
意思就是说捏大了,窝窝的数量不够,捏小了,数量太多不好分,何氏会给脸色看。
林青婉看姚氏帮她和面,就拿过土豆,蹲在那里削皮。
削完皮后,姚氏面也和好了,林青婉帮着她一起捏窝窝。
这不是林青婉第一次捏窝窝,在杨氏那里她也做过,但是她却捏的不甚好,窝窝的表面不光滑,虽然大小都是按着姚氏捏的来的,但是形状不一。
不像姚氏捏的那样,简直就是流水线作业出来的。浑圆饱满,外表光滑,大小一致。一眼看过去,个个都长的一模一样。
“三弟妹,你手艺真好。”林青婉感叹道。
上辈子她也会做饭,这辈子在杨氏那里她也做过,只是杨氏那里人少,东西也敞开了用,不像现在这样什么分量都是定好的,多了少了都不行。
姚氏害羞的笑了下,“我是做多了。二嫂你以后做多了也这样。”
林青婉这才发现其实这个三弟妹笑起来也是挺好看的,不像平时唯唯诺诺的总是低着头也不说话。
窝窝捏好后,就可以上锅蒸了。姚氏把窝窝一个个摆在笼屉上放好,然后架到灶上的另一口大锅上。
乡下的灶台都是那种两个灶口的,平时可以一口锅做饭,另一口烧水蒸馒头窝窝啥的,极为方便。两个灶口的交汇处还有一个小灶口,还可以在上面利用余温烧烧水什么的。
姚氏蹲下往灶里填火,林青婉看没有什么可以帮忙的去转身去把土豆青椒切丝,以备等下饭做好后炒菜用。
不一会,粥就煮好了,窝窝也可以起锅了。
林青婉把大铁锅刷刷,开始炒菜。
油是何氏倒在盘子里提前就拿过来的,一个菜就是一份油。
林青婉把油倒入锅中,浅浅的,就打湿了一个锅底,想着要炒两盆子菜,才这么一点油,她心里顿时无语到了极点。
杨家的家境在落峡村里来说不差呀,怎么何氏的做派好像家境很差,生怕别人做饭用多了油似的。又或者害怕家里媳妇昧她的油似的,什么都管着苛着?
她好奇的问了下姚氏家里的盐的用法,还有食材为什么是婆婆收起来。
姚氏很平静的答道说盐是每个月定量,婆婆也不收起来,就在盐罐里,但是一个月就这么多,用完了就没了。粮食都是婆婆管着的,平时用多少米面她都会备好拿来灶房。至于后面的菜园子,几个儿媳妇都可以去摘菜,但是摘多少炒多少也是婆婆规定。
林青婉听完,更是满脸黑线。只是杨家历来如此,她也不好说什么。怪不得杨铁柱一大早就去托姚氏过来教她做饭...-->>
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