第1章 .18|_98
腊味鲜的生意似乎进入了一个瓶颈状态,裹足不前了。
夏大成对于这个问题,无数次深思。也明白之所以会制约生意的发展,就是因为他们腊味鲜直至至今还仍然是一个小作坊的模式。
小作坊设置在家里,做的又是吃食,送货的时候路途不能太过遥远。太远了,不是吃食不新鲜,就是他们根本送货不及。夏大成在心里估摸了一下,他们的生意也就只能最远扩散到淮河县,再远一些就力所不及了。
为此他深深的烦恼着,夏大成以前是做商号生意的,接触的都是一些大买卖。茶叶布匹之类的,不像吃食,只要保护得当根本不需要操心保鲜。卖吃食是他第一次接触,难免会进入一个误区,那就是怎么样才能保鲜不坏,让他们好把吃食卖得更远一些。
自己想不出来,夏大成便集思广益,找大家一起商量了。
可是似乎所有人都被夏大成带进了一个误区,对腊味鲜的保鲜开始苦恼起来。
林青婉挺着大肚子坐在一旁,大家都是坐在椅子上,就她因为杨铁柱怕她坐的不舒服,搬来了一把躺椅。
现在林青婉家里这种躺椅特别多,前面屋里放了一把,后面屋里也有一把,甚至连小作坊那里和后院平时林青婉晒太阳那里都各有一把,为的就是让她能舒服点坐着,不至于窝到肚子。
见一群人都深锁眉头,林青婉觉得有点好笑。倒不是说她笑别人愚蠢,而是她看到清一水的深锁眉头,感觉画面尤其滑稽感。尤其是她的儿子小诺诺,被他爹抱在手上,看大家都皱着眉头,一岁的小娃娃也学着大人皱起眉头。
是的,诺诺现在已经一岁零一个多月了。周岁的时候没有摆酒,因为那个时候因为田翠兰,村里闹腾的厉害。再加上林青婉动了胎气,杨铁柱的意思就是不大摆,避避风头。于是就把家里所有人,包括杨二老爷子一家、大菊两口子请来了,大家热热闹闹坐在一起吃了一顿。
其实林青婉倒比较喜欢这种庆祝,省时省力,不像以前摆的那两场酒,场场忙活的人仰马翻。虽是请了酒席班子来做,但是毕竟是摆在自己家,还是很闹腾。
小诺诺现在已经会叫人了,也就会喊个娘、爹。第一个叫出口的是‘爹’。差点没把杨铁柱的牙齿乐歪了,为此林青婉吃了好几天的醋,直到小诺诺跟着喊出了‘娘’,她才喜笑颜开。
杨铁柱没敢和媳妇说,为了这个‘娘’他可是教了儿子几天的。谁让林青婉怀孕以后很少抱小家伙,人家诺诺伸手是爹抱,嘘嘘是爹把,揪嘴吃奶、奶也是爹喂,肯定先叫爹了。
林青婉浮想联翩,拉回自己的思路。清清喉咙,开口了,“嗯——我觉得你们的思路进入了一个误区。”
屋里所有人都望向她,包括小诺诺也坐在爹腿上朝她望来。看见是娘娘在跟他‘说话了’,小家伙兴奋的直弹屁股,软软糯糯的‘娘娘’叫着。
把林青婉的心都叫化了,差点就准备起身去跟儿子玩。想想又觉得不对,遂给了男人一个眼神儿,让他把儿子哄好。
儿子他爹也熟稔,从桌上拿起一个玩具就塞到儿子手里。小家伙立马被转移了注意力,开始和手里玩具‘奋斗’了。奋斗就是指,捏它掐它,撕扯它,可惜林青婉做的结实,到目前为止,小诺诺还是没办法把这个小布偶‘奋斗’坏。
林青婉理理思路,继续说道:“我是这样想的,说出来大家商讨一下看是否可行。首先,腊味鲜的保质如果是在冬日里做的话,完全风干,这种风干不是我们平时吹一下就可以了,而是完全风干的一点没有水分的话,是可以保质到第二年的夏天以前的。”
他们做腊味鲜,因为要货速度快,再加上某些原因,都是做出来没几天就卖出去了,从来没有试过把腊肠完全风干的模式。所以夏大成他们,包括平时灌制腊味鲜的杨氏姚氏,都不清楚其实这东西是可以完全风干的。
夏大成听到腊味鲜风干可以保质到第二年的夏天之前,神色微动,杨铁柱也是。
林青婉接下来说的话,又让他们的眉头开始深锁。
“但有一点就是,腊味鲜完全风干了以后会很失重。这么打个比方吧,一斤的腊味鲜如果全部风干以后,可能最后不到半斤重,会失重一半以上还多。这也是为什么我从来没有说过腊味鲜可以做到完全风干,因为我们卖出去是斤计算的,这样一来能得到的利润极其微薄。”
她又补充道:“而且腊味鲜完全风干后的口感不会太好,会显得很柴,所以这方面我一直没有提,暂时是克服不了的。当然,完全风干后,可以用水泡上一两日,吃的时候就不会太干太硬了,但是这种工序太过复杂,并且重量还是会失重不少。我把这种方法说出来,只是让大家参考参考。对此,我还有另外一个想法——”
屋里所有人的注意力又集中在林青婉身上,夏大成是知道这个堂弟妹是有‘大智慧’的人,虽然平时很少插言腊味鲜的生意,都是交给杨铁柱和他在做,但是夏大成可没有忘记这个小生意一起初是林青婉做起来的。包括他没有参与进来时候的生意推广,都是林青婉教杨铁柱的。
再加上去年冰的事,夏大成一直觉得这个堂弟妹身上有一种神秘感,让人说不出的神秘感。所以林青婉一说话,他的注意力就完全放在了林青婉将要说的话上。
屋里人的重视让林青婉觉得有点囧囧的,她又不是什么大人物,至于搞的这么‘万众瞩目’吗。
“我这种想法也不知道有没有用,我是这么想的,撇开完全风干腊味鲜这个办法来说。既然大家考虑的是东西的保鲜,以及送货速度达不到的顾虑,那么...-->>
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夏大成对于这个问题,无数次深思。也明白之所以会制约生意的发展,就是因为他们腊味鲜直至至今还仍然是一个小作坊的模式。
小作坊设置在家里,做的又是吃食,送货的时候路途不能太过遥远。太远了,不是吃食不新鲜,就是他们根本送货不及。夏大成在心里估摸了一下,他们的生意也就只能最远扩散到淮河县,再远一些就力所不及了。
为此他深深的烦恼着,夏大成以前是做商号生意的,接触的都是一些大买卖。茶叶布匹之类的,不像吃食,只要保护得当根本不需要操心保鲜。卖吃食是他第一次接触,难免会进入一个误区,那就是怎么样才能保鲜不坏,让他们好把吃食卖得更远一些。
自己想不出来,夏大成便集思广益,找大家一起商量了。
可是似乎所有人都被夏大成带进了一个误区,对腊味鲜的保鲜开始苦恼起来。
林青婉挺着大肚子坐在一旁,大家都是坐在椅子上,就她因为杨铁柱怕她坐的不舒服,搬来了一把躺椅。
现在林青婉家里这种躺椅特别多,前面屋里放了一把,后面屋里也有一把,甚至连小作坊那里和后院平时林青婉晒太阳那里都各有一把,为的就是让她能舒服点坐着,不至于窝到肚子。
见一群人都深锁眉头,林青婉觉得有点好笑。倒不是说她笑别人愚蠢,而是她看到清一水的深锁眉头,感觉画面尤其滑稽感。尤其是她的儿子小诺诺,被他爹抱在手上,看大家都皱着眉头,一岁的小娃娃也学着大人皱起眉头。
是的,诺诺现在已经一岁零一个多月了。周岁的时候没有摆酒,因为那个时候因为田翠兰,村里闹腾的厉害。再加上林青婉动了胎气,杨铁柱的意思就是不大摆,避避风头。于是就把家里所有人,包括杨二老爷子一家、大菊两口子请来了,大家热热闹闹坐在一起吃了一顿。
其实林青婉倒比较喜欢这种庆祝,省时省力,不像以前摆的那两场酒,场场忙活的人仰马翻。虽是请了酒席班子来做,但是毕竟是摆在自己家,还是很闹腾。
小诺诺现在已经会叫人了,也就会喊个娘、爹。第一个叫出口的是‘爹’。差点没把杨铁柱的牙齿乐歪了,为此林青婉吃了好几天的醋,直到小诺诺跟着喊出了‘娘’,她才喜笑颜开。
杨铁柱没敢和媳妇说,为了这个‘娘’他可是教了儿子几天的。谁让林青婉怀孕以后很少抱小家伙,人家诺诺伸手是爹抱,嘘嘘是爹把,揪嘴吃奶、奶也是爹喂,肯定先叫爹了。
林青婉浮想联翩,拉回自己的思路。清清喉咙,开口了,“嗯——我觉得你们的思路进入了一个误区。”
屋里所有人都望向她,包括小诺诺也坐在爹腿上朝她望来。看见是娘娘在跟他‘说话了’,小家伙兴奋的直弹屁股,软软糯糯的‘娘娘’叫着。
把林青婉的心都叫化了,差点就准备起身去跟儿子玩。想想又觉得不对,遂给了男人一个眼神儿,让他把儿子哄好。
儿子他爹也熟稔,从桌上拿起一个玩具就塞到儿子手里。小家伙立马被转移了注意力,开始和手里玩具‘奋斗’了。奋斗就是指,捏它掐它,撕扯它,可惜林青婉做的结实,到目前为止,小诺诺还是没办法把这个小布偶‘奋斗’坏。
林青婉理理思路,继续说道:“我是这样想的,说出来大家商讨一下看是否可行。首先,腊味鲜的保质如果是在冬日里做的话,完全风干,这种风干不是我们平时吹一下就可以了,而是完全风干的一点没有水分的话,是可以保质到第二年的夏天以前的。”
他们做腊味鲜,因为要货速度快,再加上某些原因,都是做出来没几天就卖出去了,从来没有试过把腊肠完全风干的模式。所以夏大成他们,包括平时灌制腊味鲜的杨氏姚氏,都不清楚其实这东西是可以完全风干的。
夏大成听到腊味鲜风干可以保质到第二年的夏天之前,神色微动,杨铁柱也是。
林青婉接下来说的话,又让他们的眉头开始深锁。
“但有一点就是,腊味鲜完全风干了以后会很失重。这么打个比方吧,一斤的腊味鲜如果全部风干以后,可能最后不到半斤重,会失重一半以上还多。这也是为什么我从来没有说过腊味鲜可以做到完全风干,因为我们卖出去是斤计算的,这样一来能得到的利润极其微薄。”
她又补充道:“而且腊味鲜完全风干后的口感不会太好,会显得很柴,所以这方面我一直没有提,暂时是克服不了的。当然,完全风干后,可以用水泡上一两日,吃的时候就不会太干太硬了,但是这种工序太过复杂,并且重量还是会失重不少。我把这种方法说出来,只是让大家参考参考。对此,我还有另外一个想法——”
屋里所有人的注意力又集中在林青婉身上,夏大成是知道这个堂弟妹是有‘大智慧’的人,虽然平时很少插言腊味鲜的生意,都是交给杨铁柱和他在做,但是夏大成可没有忘记这个小生意一起初是林青婉做起来的。包括他没有参与进来时候的生意推广,都是林青婉教杨铁柱的。
再加上去年冰的事,夏大成一直觉得这个堂弟妹身上有一种神秘感,让人说不出的神秘感。所以林青婉一说话,他的注意力就完全放在了林青婉将要说的话上。
屋里人的重视让林青婉觉得有点囧囧的,她又不是什么大人物,至于搞的这么‘万众瞩目’吗。
“我这种想法也不知道有没有用,我是这么想的,撇开完全风干腊味鲜这个办法来说。既然大家考虑的是东西的保鲜,以及送货速度达不到的顾虑,那么...-->>
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