第二百六十七章今晚就简单吃点吧
星光璀璨。
原始人营地里唱起了欢快的歌谣,很多人都围着篝火跳了起来,仿佛是在庆祝族人的安全归来。
而陆海今天真的懒得动了,潜水非常消耗体力,他是真的又困了疲倦了。
就简单弄了些吃的。
今天潜水顺手抓的海胆5只,大海星三只,龙虾一只,还有一条淡鳗鱼。
别看装起来一整盘,可实际上这些撑死也就是一份人,海胆只能吃胆黄,看起来那么大,实际上十不存一。
大海星估计加起来,也就是一勺子的精华而已,至于龙虾这货,去掉头,剩下的也就是两口的事情。
唯一能填饱肚子的,也就是那条两斤重的鳗鱼了,陆海今晚打算尝试一下烤鳗鱼。
杀鳗鱼是要技术的,通常用的砧板都是特制的,砧板的两头都留有细孔,这是用来插钉子用的。
由于夏岐岛有鳗鱼养殖产业,陆海曾在暑假无聊时,在老马的养殖加工厂做过一段时间的临时工。
工资还是很不错的,按计件算的,他一天可以赚到一百左右,而一些手脚利索的工人,最高的一天可以拿到四五百。
当初陆海做的就是鳗鱼加工,他负责的是杀鳗鱼这个流水线,网络上经常有人说,杀鳗鱼是个技术活什么的。
什么宰杀鳗鱼3年,串鳗鱼7年,蒲烧鳗鱼一生之类的言论。
其实陆海真的很想吐槽。
都是太闲给逼的,陆海当初就学了三天左右,就已经杀的非常溜了,为了一天100块钱,为了存够钱,给自己换一台好电脑,好去玩吃鸡游戏,他硬生生练就了一身杀鳗鱼的好本领。
说起来,陆海发现自己虽然是岛上首富的儿子,可打工的次数却不少啊。
去老爸的厂里打工,可能到最后,被坑的连打工钱都发不出来。
这点陆海是深有体会的,有一年,工厂出现了用人荒,于是陆海趁着暑假就去帮忙,结果辛苦帮了两个多月。
钱全部充公了,最后老陆就给自己买了根新手机当做补偿,特么还是小米的,价值不到2000元。
我勒个去啊!
妥妥的亲爹!
从那以后,陆海暑假再也不敢到自己老爸的工厂去打工了,倒是经常跑去老马的工厂里打工,毕竟实在啊。
月结,白花花的钱啊。
陆海记得,自己赚最多的一次,一个暑假搞了快7000元,然后......也不知道怎么回事,莫名跟老陆吵了一架。
陆海不想回忆了,自己的青春怎么就这么惨啊!
陆海拿起菜刀,给冻晕的鳗鱼直接就是一板斧,鳗鱼身体抖动了下。
陆海手脚利索地在它的后颈处,切了一刀,随后把鳗鱼放在了砧板圆孔那个地方,随后铁钉穿过它的头部,把它固定在那里。
这是杀鳗鱼很重要的一个步骤。
另外淡水鳗跟那些海鳗不一样,并不是越大越好,一般一斤以内的最好,这时候的鳗鱼刺最少,且肉质最嫩。
而超过一斤的,会被称之为“菜鳗”,菜鳗个头虽大,但刺也比较多,肉质也会柴一点,售价相对会低一点。
所以在外面买鳗鱼时,并不是越大越好,差不多就行了。
固定好鳗鱼头后。
陆海把刀尖放在了鳗鱼的后颈处,这时候的刀一定要磨锋利点,不利的刀,是杀不好鳗鱼的。
顺着后颈,陆海一路切了下去,瞬间就把鳗鱼给切成了两半,接着掏掉了里面的内脏。
接着,陆海鱼刀轻轻切了一下,双手并用,鳗鱼的整条脊椎骨给切了起来,这个步骤可以说是杀鳗鱼的关键。
当初他也是学这个学了最久,关键的是一个手势,一旦掌握了就非常的轻松。
接着去掉内脏,切掉鳗鱼边边,然后把鳗鱼平铺,用不锈钢铁签,穿过鳗鱼的肉身。
杀好鱼后。
烤架里的压缩木炭,也差不多烧红了,陆海移动了木炭,尽量让木炭的发热均匀。
趁着这段时间。
陆海顺手把那只花龙虾给宰杀了,一根筷子从尾巴处穿过,捅了好几下后。
一道透明液体,就射了出来。
据说这个就是虾尿,是肯定要放的,不然吃龙虾的时候,会有一股难以言说的味道。
除了这个外,陆海切开了龙虾,去掉了那条黑色的虾线。
沿海很多渔民,都喜欢直接清蒸,说实在的,陆海无论吃多少次,还是没法忍受不去虾线的各种虾类。
接着,陆海把整个虾头给去掉了,自己吃,没必要为了美观,而留下这个虾头。
且虾头里,并没有什么可吃的,且腮部还很脏,说不定寄生着藤壶这种东西,甚至还有其它的寄生虫。
处理完后。
一条两斤多的龙虾,最后连半斤都不到,陆海淋了一下蒜蓉。
接着就是那五个海胆。
海胆这种东西,就是你越怕它,它就越是扎你,陆海直接抓起一个海胆,翻了几下,找到了一个白色的点点。
这个就是海岛的口器。
陆海拿着剪刀,对着那个白色点点插了进去,随后就跟剪纸一样,给它理了个头发。
透过灯光可以看到,里面有黄色的东西,还有黑色的东西,黄色那部分跟青蟹的膏一样,都是生殖腺,是海胆唯一可以吃的地方。
黑色的那部分则是内脏,是不可以吃的,很多城里人,来到夏岐岛捡到海胆后,连杀都不杀,直接就蒸了吃。
黑色内脏和黄色生殖腺混合在一起,散发出一股难以言说的味道,最让陆海震惊的是,那些城里人竟还真下得了嘴。
不佩服都不行。
陆海拿出铁勺子,把里面的内脏全都挖了出来,去掉黑色部位只留下黄色的就行,冲洗完后,重新将黄膏放回海胆壳里。
接着打了两个蛋,加了一些温水和盐巴,倒进了海胆的蛋壳里,丢进蒸锅里面蒸。
至于大海星这种东西,清洗干净后,陆海直接把它丢到了烤架上。
材料都准备齐全后。
陆海开始了今晚独自一人的BBQ,龙虾算是比较好烤的的,大海星也很简单,就是烤鳗鱼需要一点技术。
火不能太旺。
不然烤焦了也不好吃。
慢工出细活,差不多烤到两面金黄后,陆海把烤到五分熟的鳗鱼,拿了出来,刷上了蒲烧鳗鱼酱。
这个酱汁还是进口货,同时也是蒲烧鳗鱼的灵魂所在,市面上有很多酱汁,都太甜了,味道太浓烈了,导致酱汁的风味完全盖掉了鳗鱼原本的味道。
当然在工厂里做的陆海,还是比较清楚的,并不是所有的鳗鱼都是新鲜的,也有一些养殖过程中,不幸夭折的。
这些有味道的鳗鱼,会使用一些较为浓烈的酱汁进行烧烤。
所以在吃鳗鱼上,陆海从来都不会去贪便宜,一分钱一分货,便宜了肯定有问题。
酱汁刷上去后,陆海接着继续烤,一旁的龙虾已经开始冒泡流油了,肉香味扑鼻而来。
陆海一直觉得,龙虾才是海鲜里,蒜瓣肉的顶级代表,甚至远超黄瓜鱼,它的肉跟黄瓜鱼比起来,更加的Q弹,且味道也更加的鲜浓。
而龙虾旁,挣扎了好久的海星终于放弃了反抗,乖乖躺在那里不动了,身上发出了噼里啪啦的轻响,有股烤焦的味道。
陆海却一点都不担心,毕竟这玩意的表皮不能吃,吃的是里面的仔。
在美拉德效应的催化下,鳗鱼终于烤好了,散发着浓烈的香气,这次可以说是,陆海烤的最成功的一次。
将所有食物装盘后。
陆海拿出了一罐加多宝出来,今天已经喝过两罐肥宅快乐水了,确实也得注意一下,糖的摄入量了。
而就在此时。
离集装箱不远的地方,有一道落寞的身影,口水已经流了满地。
自打被关在这个地方后,就过起了每天吃草的生活,此时,闻到那浓浓的香味,它真的很想咬断这些绳子。
它早就已经试过了,根本就咬不断,还差点让它崩断一颗牙,只能眼睁睁看着那个人类吃着美味的食物。
“混蛋啊。”
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原始人营地里唱起了欢快的歌谣,很多人都围着篝火跳了起来,仿佛是在庆祝族人的安全归来。
而陆海今天真的懒得动了,潜水非常消耗体力,他是真的又困了疲倦了。
就简单弄了些吃的。
今天潜水顺手抓的海胆5只,大海星三只,龙虾一只,还有一条淡鳗鱼。
别看装起来一整盘,可实际上这些撑死也就是一份人,海胆只能吃胆黄,看起来那么大,实际上十不存一。
大海星估计加起来,也就是一勺子的精华而已,至于龙虾这货,去掉头,剩下的也就是两口的事情。
唯一能填饱肚子的,也就是那条两斤重的鳗鱼了,陆海今晚打算尝试一下烤鳗鱼。
杀鳗鱼是要技术的,通常用的砧板都是特制的,砧板的两头都留有细孔,这是用来插钉子用的。
由于夏岐岛有鳗鱼养殖产业,陆海曾在暑假无聊时,在老马的养殖加工厂做过一段时间的临时工。
工资还是很不错的,按计件算的,他一天可以赚到一百左右,而一些手脚利索的工人,最高的一天可以拿到四五百。
当初陆海做的就是鳗鱼加工,他负责的是杀鳗鱼这个流水线,网络上经常有人说,杀鳗鱼是个技术活什么的。
什么宰杀鳗鱼3年,串鳗鱼7年,蒲烧鳗鱼一生之类的言论。
其实陆海真的很想吐槽。
都是太闲给逼的,陆海当初就学了三天左右,就已经杀的非常溜了,为了一天100块钱,为了存够钱,给自己换一台好电脑,好去玩吃鸡游戏,他硬生生练就了一身杀鳗鱼的好本领。
说起来,陆海发现自己虽然是岛上首富的儿子,可打工的次数却不少啊。
去老爸的厂里打工,可能到最后,被坑的连打工钱都发不出来。
这点陆海是深有体会的,有一年,工厂出现了用人荒,于是陆海趁着暑假就去帮忙,结果辛苦帮了两个多月。
钱全部充公了,最后老陆就给自己买了根新手机当做补偿,特么还是小米的,价值不到2000元。
我勒个去啊!
妥妥的亲爹!
从那以后,陆海暑假再也不敢到自己老爸的工厂去打工了,倒是经常跑去老马的工厂里打工,毕竟实在啊。
月结,白花花的钱啊。
陆海记得,自己赚最多的一次,一个暑假搞了快7000元,然后......也不知道怎么回事,莫名跟老陆吵了一架。
陆海不想回忆了,自己的青春怎么就这么惨啊!
陆海拿起菜刀,给冻晕的鳗鱼直接就是一板斧,鳗鱼身体抖动了下。
陆海手脚利索地在它的后颈处,切了一刀,随后把鳗鱼放在了砧板圆孔那个地方,随后铁钉穿过它的头部,把它固定在那里。
这是杀鳗鱼很重要的一个步骤。
另外淡水鳗跟那些海鳗不一样,并不是越大越好,一般一斤以内的最好,这时候的鳗鱼刺最少,且肉质最嫩。
而超过一斤的,会被称之为“菜鳗”,菜鳗个头虽大,但刺也比较多,肉质也会柴一点,售价相对会低一点。
所以在外面买鳗鱼时,并不是越大越好,差不多就行了。
固定好鳗鱼头后。
陆海把刀尖放在了鳗鱼的后颈处,这时候的刀一定要磨锋利点,不利的刀,是杀不好鳗鱼的。
顺着后颈,陆海一路切了下去,瞬间就把鳗鱼给切成了两半,接着掏掉了里面的内脏。
接着,陆海鱼刀轻轻切了一下,双手并用,鳗鱼的整条脊椎骨给切了起来,这个步骤可以说是杀鳗鱼的关键。
当初他也是学这个学了最久,关键的是一个手势,一旦掌握了就非常的轻松。
接着去掉内脏,切掉鳗鱼边边,然后把鳗鱼平铺,用不锈钢铁签,穿过鳗鱼的肉身。
杀好鱼后。
烤架里的压缩木炭,也差不多烧红了,陆海移动了木炭,尽量让木炭的发热均匀。
趁着这段时间。
陆海顺手把那只花龙虾给宰杀了,一根筷子从尾巴处穿过,捅了好几下后。
一道透明液体,就射了出来。
据说这个就是虾尿,是肯定要放的,不然吃龙虾的时候,会有一股难以言说的味道。
除了这个外,陆海切开了龙虾,去掉了那条黑色的虾线。
沿海很多渔民,都喜欢直接清蒸,说实在的,陆海无论吃多少次,还是没法忍受不去虾线的各种虾类。
接着,陆海把整个虾头给去掉了,自己吃,没必要为了美观,而留下这个虾头。
且虾头里,并没有什么可吃的,且腮部还很脏,说不定寄生着藤壶这种东西,甚至还有其它的寄生虫。
处理完后。
一条两斤多的龙虾,最后连半斤都不到,陆海淋了一下蒜蓉。
接着就是那五个海胆。
海胆这种东西,就是你越怕它,它就越是扎你,陆海直接抓起一个海胆,翻了几下,找到了一个白色的点点。
这个就是海岛的口器。
陆海拿着剪刀,对着那个白色点点插了进去,随后就跟剪纸一样,给它理了个头发。
透过灯光可以看到,里面有黄色的东西,还有黑色的东西,黄色那部分跟青蟹的膏一样,都是生殖腺,是海胆唯一可以吃的地方。
黑色的那部分则是内脏,是不可以吃的,很多城里人,来到夏岐岛捡到海胆后,连杀都不杀,直接就蒸了吃。
黑色内脏和黄色生殖腺混合在一起,散发出一股难以言说的味道,最让陆海震惊的是,那些城里人竟还真下得了嘴。
不佩服都不行。
陆海拿出铁勺子,把里面的内脏全都挖了出来,去掉黑色部位只留下黄色的就行,冲洗完后,重新将黄膏放回海胆壳里。
接着打了两个蛋,加了一些温水和盐巴,倒进了海胆的蛋壳里,丢进蒸锅里面蒸。
至于大海星这种东西,清洗干净后,陆海直接把它丢到了烤架上。
材料都准备齐全后。
陆海开始了今晚独自一人的BBQ,龙虾算是比较好烤的的,大海星也很简单,就是烤鳗鱼需要一点技术。
火不能太旺。
不然烤焦了也不好吃。
慢工出细活,差不多烤到两面金黄后,陆海把烤到五分熟的鳗鱼,拿了出来,刷上了蒲烧鳗鱼酱。
这个酱汁还是进口货,同时也是蒲烧鳗鱼的灵魂所在,市面上有很多酱汁,都太甜了,味道太浓烈了,导致酱汁的风味完全盖掉了鳗鱼原本的味道。
当然在工厂里做的陆海,还是比较清楚的,并不是所有的鳗鱼都是新鲜的,也有一些养殖过程中,不幸夭折的。
这些有味道的鳗鱼,会使用一些较为浓烈的酱汁进行烧烤。
所以在吃鳗鱼上,陆海从来都不会去贪便宜,一分钱一分货,便宜了肯定有问题。
酱汁刷上去后,陆海接着继续烤,一旁的龙虾已经开始冒泡流油了,肉香味扑鼻而来。
陆海一直觉得,龙虾才是海鲜里,蒜瓣肉的顶级代表,甚至远超黄瓜鱼,它的肉跟黄瓜鱼比起来,更加的Q弹,且味道也更加的鲜浓。
而龙虾旁,挣扎了好久的海星终于放弃了反抗,乖乖躺在那里不动了,身上发出了噼里啪啦的轻响,有股烤焦的味道。
陆海却一点都不担心,毕竟这玩意的表皮不能吃,吃的是里面的仔。
在美拉德效应的催化下,鳗鱼终于烤好了,散发着浓烈的香气,这次可以说是,陆海烤的最成功的一次。
将所有食物装盘后。
陆海拿出了一罐加多宝出来,今天已经喝过两罐肥宅快乐水了,确实也得注意一下,糖的摄入量了。
而就在此时。
离集装箱不远的地方,有一道落寞的身影,口水已经流了满地。
自打被关在这个地方后,就过起了每天吃草的生活,此时,闻到那浓浓的香味,它真的很想咬断这些绳子。
它早就已经试过了,根本就咬不断,还差点让它崩断一颗牙,只能眼睁睁看着那个人类吃着美味的食物。
“混蛋啊。”
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