第0012章 南府总厨竞赛(一)
“一位从南阳来此的士大夫,相中了我...的手艺,便跟知府大人商谈,让我去他府邸任职,并愿意用一幅‘鱼跃龙门图’交换。知府大人素来爱好字画,况且这幅画作,还是汤石先生的绝笔,于是,大人欣然同意。”
“七日之后,我便会离开南府!但在此之前,知府大人需要从你们这些人中,挑选出一位伙夫,作为将来统领伙房的总厨。”
姜五姐此番话一出,伙房内的众伙夫,纷纷投来诧异的目光。
而齐皓,此时也感觉到系统好像有了动静。
【考核任务:通过竞赛,成为南府伙房的总厨】
【声明:本次考核仅限一次,通过即可获得两次基础抽奖机会,并离开系统世界;若未通过,宿主将永远封禁在系统世界中,永无再出之日!】
“永无再出之日...”
简单的六个字,却让齐皓感受到了刺骨的胆颤。
考核任务一旦失败,无异于是给自己判了个死刑。
所以,眼下任务,只能成功,不能失败。
换言之,自己就要跟这段时间相处得还不错的农康,成为竞争对手了!
荷花宴结束,南府上下,从繁忙的状态回归昔日的平静。
那些被传唤到伙房帮衬的下人,纷纷回到原本岗位,继续做着自己的本职工作。
伙房里,便剩下农康、齐皓,几位跑龙套的伙夫,以及不日就要离开南府的姜五姐,人数上,着实是冷清了不少。
但,因为竞赛在即,伙房的氛围,却丝毫不减,近乎是每时每刻,都能看到在里面做料理的伙夫。
毕竟,南府伙房总厨,身份地位、福利待遇,堪比当朝八品官,换算到当代,起码是个镇级官员起步,大家自然为了能够坐上这方宝座而不断努力。
其中也包括齐皓在内。
至于姜五姐,也是趁着还在南府的这段时间,帮助大家提升技艺,甚至一些曾经不愿意公开的私人秘方,她也开诚布公,毫不吝啬地传授。
短短几天的时间,齐皓的收获,就堪比以前在学校,一个学期的学习量。
同时,他也对这个平日里,倚仗着自己的厨娘身份,对手底下的伙夫,以及南府上上下下的佣人,总是摆出跟包租婆一副德性的姜五姐,有了不一样的看法。
只因为有一次,齐皓到食坊间拿食材的时候,看到姜五姐独自蹲在角落里,偷偷地抹眼泪。
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《我的治愈系美食》最新章节第0012章南府总厨竞赛(一),网址:其实想想也明白,毕竟在南府跟大家共事了这么多年,眼下突然要走,多少会都会有些舍不得。
可是,当她看到齐皓后,态度又立马来了个极限大转变,阴沉着脸,厉声道:“看什么看?没见过美女啊?还不赶紧练习做菜去!”
竞赛日很快便到了。
考核地点,就定在文君亭。
然而,距离上次的宴席,仅仅过了七日而已,那玉兰湖中鲜艳的荷花,就已经凋谢了很多,只剩下一株株弯曲下垂,略有发黄的莲蓬头。
此刻亭榭中,正坐着一位白发老翁,头戴朝天璞头帽,身着朱色宽袖大长袍,双目凝神,注视着坐前展开的一副字画,一边拈须,一边点头。
在他身后两侧,并排站着几个丫鬟。
而他左侧,还躬身坐着一位稍显年轻的男子,穿着华贵,却面容严肃。
齐皓、农康几人,在姜五姐的带领下,来到文君亭,躬身对老翁行了一个礼后,说道:“大人,他们到了!”
穆春仿微微嗯了声,小心地将面前的画作收起,交给了身后的一个丫鬟。
旋即他抬起头,看了眼众人后,也没做过多形式上的开场赘述,只是简单说道:“那就开始竞赛吧!”
这时,坐在他旁边的男子起身:
“我原本是在宫廷御膳房内,负责圣上饮食的尚善别司雍,今日你们的竞赛,将由我来主持。”
“本次竞赛,一共会分为三轮。”
“首先是第一轮,对你们常识的考察。”
“作为总厨,你们必须具备有认识食材的能力。所以,待会儿我会拿出几样食材出来,你们按照顺序,依次到我这边来,跟我说出食材的名字、味道,然后再举例说出,它们可以用来制作哪些菜肴!”
第一轮的考题一出来,参与竞赛的几个伙夫,脸上就忍不住挂起笑意。
毕竟大家在伙房做了这么多年,辨识食材、味道,然后将其做成什么菜,这些都是基本常识。
按照抽签的顺序,第一位伙夫信誓旦旦地走了过去。
别司雍身后的丫鬟,端来一个圆盘,盘子里,是一块肉,一面附着白色油脂,一面是纯色精肉,上面还有些断断续续的白色纹路。
“这是什么肉?”
别司雍问道。
“牛肉!”
“然后呢?这块肉取自牛的什么部位?口感如何?如果是你来做,会将它做成
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《我的治愈系美食》最新章节第0012章南府总厨竞赛(一),网址:什么可口的料理?”
一连三个问题,顿时让这位伙夫紧张起来。
虽然开考前,别司雍就说过,大家需要说出食材名字,口感跟相应的菜肴。
但,大多数人的理解,都局限于宽泛的食材上。
就比如说眼前这块肉,大家都会说是牛肉,然后口感嫩滑,可以做酱牛肉、牛肉火锅等等,根本没有意料到,别司雍的问题,会问得这么细化。
方方正正的红肉,都是牛身上的,怎么看得出来取自哪个部位?
果然,这名伙夫被问得哑口无言,最后无奈退场。
紧接着,是农康。
作为伙房中,除了姜五姐以外资历最深的伙夫,面对一样的肉,他却很自然地对答:“这是牛胸肉,取自牛两条前腿中间的胸脯部分,以油脂跟筋膜形成,这部分的肉,纹理细腻,但口感偏硬。尤其是牛的前胸,筋膜更发达,没有多余的油脂,用来熬汤,味道会非常鲜美!”
别司雍面色不改地嗯了一声。
在旁观看竞赛的姜五姐,也满意地扬起一丝微笑。
随后,丫鬟又端出一个盘子,里面同样是一块红色的牛肉。
“那这个呢?”
农康简单看了一眼,继续说道:“这是牛臀肉,取自牛后腿靠近臀部的肉,外形圆滑,肉质柔软,做成烤炙,味道堪称一绝。另外也可以用来做酱牛脍、牛修,据说,将其做成生食凉菜也非常不错!”
“嗯!可以了!”
接下来,又一位伙夫上场。
他的运气,似乎要比别人好得多,因为别司雍拿出来的考题,全部都是关于荷花的,什么莲藕、莲叶、莲花、莲子等等。
因为刚筹备荷花宴不久,对于这些食材,大家也都不陌生。
果然,这名伙夫对答如流,也轻松过了关。
随后又上来几位伙夫,有过关的,也有被淘汰的。
而作为最后一位上场的伙夫,齐皓说不紧张,那是假的,毕竟这场竞赛,可是关乎自己的命运,万一落败,那自己可就永远要被困在这个世界里了
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那些被传唤到伙房帮衬的下人,纷纷回到原本岗位,继续做着自己的本职工作。
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但,因为竞赛在即,伙房的氛围,却丝毫不减,近乎是每时每刻,都能看到在里面做料理的伙夫。
毕竟,南府伙房总厨,身份地位、福利待遇,堪比当朝八品官,换算到当代,起码是个镇级官员起步,大家自然为了能够坐上这方宝座而不断努力。
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在他身后两侧,并排站着几个丫鬟。
而他左侧,还躬身坐着一位稍显年轻的男子,穿着华贵,却面容严肃。
齐皓、农康几人,在姜五姐的带领下,来到文君亭,躬身对老翁行了一个礼后,说道:“大人,他们到了!”
穆春仿微微嗯了声,小心地将面前的画作收起,交给了身后的一个丫鬟。
旋即他抬起头,看了眼众人后,也没做过多形式上的开场赘述,只是简单说道:“那就开始竞赛吧!”
这时,坐在他旁边的男子起身:
“我原本是在宫廷御膳房内,负责圣上饮食的尚善别司雍,今日你们的竞赛,将由我来主持。”
“本次竞赛,一共会分为三轮。”
“首先是第一轮,对你们常识的考察。”
“作为总厨,你们必须具备有认识食材的能力。所以,待会儿我会拿出几样食材出来,你们按照顺序,依次到我这边来,跟我说出食材的名字、味道,然后再举例说出,它们可以用来制作哪些菜肴!”
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按照抽签的顺序,第一位伙夫信誓旦旦地走了过去。
别司雍身后的丫鬟,端来一个圆盘,盘子里,是一块肉,一面附着白色油脂,一面是纯色精肉,上面还有些断断续续的白色纹路。
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就比如说眼前这块肉,大家都会说是牛肉,然后口感嫩滑,可以做酱牛肉、牛肉火锅等等,根本没有意料到,别司雍的问题,会问得这么细化。
方方正正的红肉,都是牛身上的,怎么看得出来取自哪个部位?
果然,这名伙夫被问得哑口无言,最后无奈退场。
紧接着,是农康。
作为伙房中,除了姜五姐以外资历最深的伙夫,面对一样的肉,他却很自然地对答:“这是牛胸肉,取自牛两条前腿中间的胸脯部分,以油脂跟筋膜形成,这部分的肉,纹理细腻,但口感偏硬。尤其是牛的前胸,筋膜更发达,没有多余的油脂,用来熬汤,味道会非常鲜美!”
别司雍面色不改地嗯了一声。
在旁观看竞赛的姜五姐,也满意地扬起一丝微笑。
随后,丫鬟又端出一个盘子,里面同样是一块红色的牛肉。
“那这个呢?”
农康简单看了一眼,继续说道:“这是牛臀肉,取自牛后腿靠近臀部的肉,外形圆滑,肉质柔软,做成烤炙,味道堪称一绝。另外也可以用来做酱牛脍、牛修,据说,将其做成生食凉菜也非常不错!”
“嗯!可以了!”
接下来,又一位伙夫上场。
他的运气,似乎要比别人好得多,因为别司雍拿出来的考题,全部都是关于荷花的,什么莲藕、莲叶、莲花、莲子等等。
因为刚筹备荷花宴不久,对于这些食材,大家也都不陌生。
果然,这名伙夫对答如流,也轻松过了关。
随后又上来几位伙夫,有过关的,也有被淘汰的。
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