第三百七十九章:酸菜扣肉
等几个人合力将扣肉全部蒸上后,另外一部分要做的香芋扣肉已经差不多腌制好了,戴上手套摆上碗,倒着一片扣肉一片炸好的芋头整整齐齐的码好,放上蒸锅,继续下一盘。
三个学生也跟着过来帮忙。
厨房里已经弥漫了各种各样的食物香味了,刚吃了点松鼠桂鱼垫肚子的甘蓝好像又饿了,看了看时间,也快到中午了,午餐还没做好。
看了看还在蒸的几道菜,都是肉感觉怪怪的,还是来点素的吧,再做几样凉拌菜,主食就做个凉拌粉丝,没有粉丝就用做螺蛳粉的米粉来做吧,味道应该也是不错的。
想到凉拌粉丝,就想到了凉皮,甘蓝舔了舔嘴角,这炎热的夏天才适合凉皮了,不过这个时代的夏天真的好长啊,都已经十月中了,天气还是这么热,尤其是明阳星。
“程徒儿,你去拿点做螺蛳粉的米粉来。”至于做凉皮,还是改天吧,今天有点累了。
见程浩辰走出去的背影,甘蓝又想起了红薯粉,好像红薯粉更适合做凉拌粉丝,便朝程浩辰的背影大喊,“程徒儿你等等,再拿点红薯粉过来!”
程浩辰侧着头看向甘蓝,点了点头,就上了飞车,期间一个字都没说,这让甘蓝有点心累,同情地看向正拍着黄瓜的苏婉莹,不知道跟一个话那么少的闷葫芦要怎么谈恋爱。
神仙烤肉:【再一次深深地妒忌那个摘了学妹的狗男人,要是打得过我就要去给他套个麻袋了,这个狗男人下手这么快,啊啊啊啊啊,怎么都不给人一点反应的机会,呜呜呜学妹啊这么多的好吃的,我也好想吃,我想翻墙进隔壁学校!】
立正敬礼:【说得好像在我们学校,我们就能吃到似的……学妹啊,你多做点吧,众多军校生联名请求!】
……
甘蓝看了看弹幕,又看了看手上正准备切成丝的黄瓜,凉拌粉丝倒是可以多做点,其他凉拌菜也可以多做点,就是扣肉、粉蒸肉松鼠桂鱼这些没法量产。
将这个和观众们说了一下,又继续补充“凉拌菜可以多做点,还有凉拌红薯粉也可以多做点,其他的就没办法了,至于军校生们,八区食堂这边等下也会有午餐的,具体是什么我不知道,但是也很好吃!”
“至于明综的话,你们有那么多米粉吃,完全就不需要吃什么午饭了,等过段时间我和校长商量一下,能不能专门给我块校内的地,我建个大食堂……”
桂花米糕:【真的吗真的吗?哎,学妹你是不知道啊,虽然南门食堂的米粉很好吃,但是校外的隔壁的都过来,我们本校的也很难吃得上!我已经三天没吃螺蛳粉和酸辣粉了,真的好想念啊!】
“那你们可以试着做一下呀,隔壁的工厂不是有红薯粉卖吗,螺蛳粉你们嫌弃麻烦,但是酸辣粉可以做做看,至于熬骨头汤,你们上课之前在宿舍熬一下,下课后就可以喝了。”
甘蓝一边将黄瓜切丝一边和直播间的观众们闲聊,“你们要是不想熬汤,也可以直接用开水,虽然味道可能没有用骨头熬出来的汤底好喝,但是味道也不会太差的。”
将制作凉拌红薯粉的辅料全部准备好后,程浩辰也提着恒温箱过来了,打开一看发现红薯粉和米粉都已经煮软了,上面还冒着热气,忍不住夸了他一句,“真是我的好徒儿,省了我们煮红薯粉的时间了。”
将红薯粉和米粉都过了一下凉水,让它们自然晾凉后开始制作凉拌粉了。
准备了一个超大碗,放入辣椒面、小米辣、芝麻、葱花和蒜末,泼入热油将辅料泼香,之后放入适量生抽、香醋、耗油和白糖搅拌均匀。
将已经晾凉的红薯粉倒入一个大大地盆里,将黄瓜丝铺在上面,适当放些香菜,倒入刚才调好的料汁,用筷子搅拌均匀。
“你们看,这个其实很简单的。”甘蓝放下筷子,让程浩辰来搅拌,这分量太大,手有些累,至于苏婉莹正在制作凉拌米粉呢,他们两个都有制作酸辣粉手艺,做凉拌粉很简单。
凤凰王者归来:【看起来是很简单,我的脑子已经都学会了,就差实践了!啊这个好吃,酸辣够味,好赞啊啊啊!夏天最适合这种吃法了,我要学!所以主播你什么时候才卖红薯粉和米粉?我已经迫不及待了!】
惊艳叫花鸡:【嗯……我去隔壁工厂买红薯粉了,虽然吃不上那些肉,但是这个凉拌红薯粉我一定会成功的!】
甘蓝刚夹起凉拌红薯粉,想要试试味道的,刚嗦了一口,正要感叹这口感时。
“甘蓝,刚才蒸的四种肉都蒸好了。”余光满面色红润地朝甘蓝大喊。
“你先帮我拿下来吧。”甘蓝将碗里剩余的凉拌红薯粉嗦完,才慢悠悠地走到蒸笼的位置。
一走过来,香味瞬间更浓郁了,刚吃完一小碗凉拌粉的甘蓝又咽了咽口水。
首先打开了酸菜扣肉地盖子,热气和香气扑鼻而来,等热气散开后露出了里面的酸菜扣肉,将堆积在一旁的碟子拿了一个过来,用工具将其中一碗夹了出来,将碟子放在酸菜扣肉的碗口,倒放过来。
一盘色泽酱黄的虎皮扣肉整整齐齐的摆在碟子上,酱汁缓缓流出,而低下的酸菜露出一点小角,光是看着就令人食指大动,还有酸菜独有的酸味让甘蓝口水不由自主分泌。
想忍着待会一起吃的想法瞬间就没想法了,拿起筷子夹起一片颤颤巍巍地虎皮扣肉刚要放进嘴里,眼前就伸出了好几个小碗。
甘蓝抬眼一看,好家伙,三个徒弟加上圆圆和咕噜,全都举着碗放到她面前,好吧,圆圆是在她脚边,她得低头看。
虽然圆圆很可爱,但是!第一块酸菜扣肉她要亲自品尝,当着五个人的面,咬了一口扣肉,一入嘴,眼睛直接眯了起来。
那混着着各种酸味的汤汁一下子就沾满了整个口腔,一嚼,那吸收了汤汁的扣肉真的让人灵魂都颤抖了,尤其是虎皮软糯的口感,还有那入口即化的肥肉,那层瘦肉也一点都不柴,反而很香嫩。
五人看着这个画面,同时吞了吞口水……
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三个学生也跟着过来帮忙。
厨房里已经弥漫了各种各样的食物香味了,刚吃了点松鼠桂鱼垫肚子的甘蓝好像又饿了,看了看时间,也快到中午了,午餐还没做好。
看了看还在蒸的几道菜,都是肉感觉怪怪的,还是来点素的吧,再做几样凉拌菜,主食就做个凉拌粉丝,没有粉丝就用做螺蛳粉的米粉来做吧,味道应该也是不错的。
想到凉拌粉丝,就想到了凉皮,甘蓝舔了舔嘴角,这炎热的夏天才适合凉皮了,不过这个时代的夏天真的好长啊,都已经十月中了,天气还是这么热,尤其是明阳星。
“程徒儿,你去拿点做螺蛳粉的米粉来。”至于做凉皮,还是改天吧,今天有点累了。
见程浩辰走出去的背影,甘蓝又想起了红薯粉,好像红薯粉更适合做凉拌粉丝,便朝程浩辰的背影大喊,“程徒儿你等等,再拿点红薯粉过来!”
程浩辰侧着头看向甘蓝,点了点头,就上了飞车,期间一个字都没说,这让甘蓝有点心累,同情地看向正拍着黄瓜的苏婉莹,不知道跟一个话那么少的闷葫芦要怎么谈恋爱。
神仙烤肉:【再一次深深地妒忌那个摘了学妹的狗男人,要是打得过我就要去给他套个麻袋了,这个狗男人下手这么快,啊啊啊啊啊,怎么都不给人一点反应的机会,呜呜呜学妹啊这么多的好吃的,我也好想吃,我想翻墙进隔壁学校!】
立正敬礼:【说得好像在我们学校,我们就能吃到似的……学妹啊,你多做点吧,众多军校生联名请求!】
……
甘蓝看了看弹幕,又看了看手上正准备切成丝的黄瓜,凉拌粉丝倒是可以多做点,其他凉拌菜也可以多做点,就是扣肉、粉蒸肉松鼠桂鱼这些没法量产。
将这个和观众们说了一下,又继续补充“凉拌菜可以多做点,还有凉拌红薯粉也可以多做点,其他的就没办法了,至于军校生们,八区食堂这边等下也会有午餐的,具体是什么我不知道,但是也很好吃!”
“至于明综的话,你们有那么多米粉吃,完全就不需要吃什么午饭了,等过段时间我和校长商量一下,能不能专门给我块校内的地,我建个大食堂……”
桂花米糕:【真的吗真的吗?哎,学妹你是不知道啊,虽然南门食堂的米粉很好吃,但是校外的隔壁的都过来,我们本校的也很难吃得上!我已经三天没吃螺蛳粉和酸辣粉了,真的好想念啊!】
“那你们可以试着做一下呀,隔壁的工厂不是有红薯粉卖吗,螺蛳粉你们嫌弃麻烦,但是酸辣粉可以做做看,至于熬骨头汤,你们上课之前在宿舍熬一下,下课后就可以喝了。”
甘蓝一边将黄瓜切丝一边和直播间的观众们闲聊,“你们要是不想熬汤,也可以直接用开水,虽然味道可能没有用骨头熬出来的汤底好喝,但是味道也不会太差的。”
将制作凉拌红薯粉的辅料全部准备好后,程浩辰也提着恒温箱过来了,打开一看发现红薯粉和米粉都已经煮软了,上面还冒着热气,忍不住夸了他一句,“真是我的好徒儿,省了我们煮红薯粉的时间了。”
将红薯粉和米粉都过了一下凉水,让它们自然晾凉后开始制作凉拌粉了。
准备了一个超大碗,放入辣椒面、小米辣、芝麻、葱花和蒜末,泼入热油将辅料泼香,之后放入适量生抽、香醋、耗油和白糖搅拌均匀。
将已经晾凉的红薯粉倒入一个大大地盆里,将黄瓜丝铺在上面,适当放些香菜,倒入刚才调好的料汁,用筷子搅拌均匀。
“你们看,这个其实很简单的。”甘蓝放下筷子,让程浩辰来搅拌,这分量太大,手有些累,至于苏婉莹正在制作凉拌米粉呢,他们两个都有制作酸辣粉手艺,做凉拌粉很简单。
凤凰王者归来:【看起来是很简单,我的脑子已经都学会了,就差实践了!啊这个好吃,酸辣够味,好赞啊啊啊!夏天最适合这种吃法了,我要学!所以主播你什么时候才卖红薯粉和米粉?我已经迫不及待了!】
惊艳叫花鸡:【嗯……我去隔壁工厂买红薯粉了,虽然吃不上那些肉,但是这个凉拌红薯粉我一定会成功的!】
甘蓝刚夹起凉拌红薯粉,想要试试味道的,刚嗦了一口,正要感叹这口感时。
“甘蓝,刚才蒸的四种肉都蒸好了。”余光满面色红润地朝甘蓝大喊。
“你先帮我拿下来吧。”甘蓝将碗里剩余的凉拌红薯粉嗦完,才慢悠悠地走到蒸笼的位置。
一走过来,香味瞬间更浓郁了,刚吃完一小碗凉拌粉的甘蓝又咽了咽口水。
首先打开了酸菜扣肉地盖子,热气和香气扑鼻而来,等热气散开后露出了里面的酸菜扣肉,将堆积在一旁的碟子拿了一个过来,用工具将其中一碗夹了出来,将碟子放在酸菜扣肉的碗口,倒放过来。
一盘色泽酱黄的虎皮扣肉整整齐齐的摆在碟子上,酱汁缓缓流出,而低下的酸菜露出一点小角,光是看着就令人食指大动,还有酸菜独有的酸味让甘蓝口水不由自主分泌。
想忍着待会一起吃的想法瞬间就没想法了,拿起筷子夹起一片颤颤巍巍地虎皮扣肉刚要放进嘴里,眼前就伸出了好几个小碗。
甘蓝抬眼一看,好家伙,三个徒弟加上圆圆和咕噜,全都举着碗放到她面前,好吧,圆圆是在她脚边,她得低头看。
虽然圆圆很可爱,但是!第一块酸菜扣肉她要亲自品尝,当着五个人的面,咬了一口扣肉,一入嘴,眼睛直接眯了起来。
那混着着各种酸味的汤汁一下子就沾满了整个口腔,一嚼,那吸收了汤汁的扣肉真的让人灵魂都颤抖了,尤其是虎皮软糯的口感,还有那入口即化的肥肉,那层瘦肉也一点都不柴,反而很香嫩。
五人看着这个画面,同时吞了吞口水……
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