第699章:发现破绽(第3更)
“小子,怎么样,傻了吧?”看着已经呆住的秦风,吴家河脸上挂满了胜利者才会露出来的笑容。
“的确不错。”秦风从来不会对真正美好的东西吝啬赞扬。
当然,对突然出现的高汤他也并不奇怪。
来的路上,段明杰就跟他说过,陆台交流大会是可以用自己的东西的,只要不是罂粟那种不合规矩的玩意儿即可。
“那么,我的秦大师,你准备用什么来应对呢?难道仅仅凭借你们那已经烂大街的刀削面?”吴家河把玩着手中的菜刀问道。
一秒,两秒……
时间悄然流逝,而秦风并没有给出吴家河任何回答。
“怎么会!”车鹏一脸的惊讶,在他眼里,厨艺天下第一的秦老板,在面对对手挑衅的时候,居然罕见的沉默了。
“我就知道,这小子肯定不行。”黄敏才嘴角浮现出一抹讥笑,他已经能想象出秦风获得失败后的狼狈样子。
讥讽之声,不断的从会场中响起。
不过,秦风直接忽视了。
他从来不在乎别人的看法,要是为了别人的看法而活,那将会是没有灵魂的人生。
不过,秦风沉默了,这的确是存在的事实。
因为,他在想到底应该用什么来应对吴家河的秘制台省牛肉面。
事实上,之前秦风就已经想好了,他打算用晋省面食中的剔尖面来应战。
比起闻名华夏,甚至闻名世界的晋省刀削面,剔尖面并不是那么的出名,甚至都没人听说过这样的名字。
但实际上,剔尖面的烹饪技法,远远要比刀削面更加复杂,其味道,更是足以让人回味无穷。
然而,在闻到了吴家河的秘制高汤之后,秦风就改变主意了。
换句话说,是他怂了。
没错,秦风的确怂了。
根本不用品尝,秦风就知道吴家河的秘制高汤不简单。
众所周知,只要是带汤的面,那汤就是一份面食的灵魂所在。
如果是在同样有熬制好的高汤情况下,秦风也不会怂,可惜,在来台省之前,他并没有准备。
毕竟,知道在大会上可以用自己东西的时候,已经是在来台省的陆成新的专机上了。
“用饸烙面?不行,依旧缺少高汤。”
“用,不用高汤的神级莜面栲栳栳?算了吧,就算是厨神食谱给予的神级美食,可台省这边的人吃不惯那样的味道,就算做出来,想必效果也不会如意。”
“那,到底要用什么呢?”
秦风摸着下巴,苦苦的思索着应对策略。
好在陆台交流大会没有限制时间,这就给了他足够的考虑时间。
“哈哈哈,秦大师,实在不行,你可以弃权嘛!”吴家河的心情好到了极致。
“算了,不想放弃也行,那您老慢慢想,我可要先你一步了!”看到秦风没有搭理自己,吴家河的心情也并没有受到任何影响,因为他知道秦风现在正难受着呢。
话音落下,吴家河也开始台省牛肉面的烹饪了。
“铛铛铛”
菜刀撞击案板的声音响彻在整个会场中,所有人的注意力现在也都放在了吴家河一个人的身上。
正所谓思考时最怕有人打扰,秦风的思绪现在是越发的紊乱。
想不出好办法的他,现在索性也抬头看向了吴家河手里的动作。
反正他也正好奇这台省牛肉面有多厉害,毕竟他从未见过正宗的台省牛肉面的做法。
然而,从吴家河开始处理食材的时候开始,秦风的双眸便再也没有离开过吴家河的双手。
太漂亮了!
当然,秦风夸赞的不是吴家河的手,而是吴家河的刀法。
干净利落不说,而且还极具观赏性。
看吴家河切割牛肉,就是一场震撼性的视觉盛宴。
众所周知,就算再快的刀,切割牛肉的时候也会不是非常利落。
然而,吴家河切割牛肉,同一个地方,就从来没有劈第二刀的时候。
永远都是“一刀净”!
这样的刀法,对力量的掌控要求是很高的。
“倒也不愧是省级冠军,的确有两把刷子。”不过,秦风也仅仅只是稍加赞叹而已。
要真论起来,这吴家河的刀工,也就只是刀工中级试炼的程度。
当然,即便如此,也远超华夏不少一流厨师的刀工了。
“嗯?”
然而,就在不久之后,秦风突然眉头皱起,然后便忍不住的摇了摇头。
“看样子,他是想把牛腩跟牛筋切成小块,烹饪时会更好出味,想法不错,可惜,牛筋若是切成小块,会破坏其劲道的口感。”
就连川菜第一蔡飞舟这样的人物也觉得没有任何问题的时候,秦风却是已经察觉出了吴家河操作流程中的破绽。
这一切,还要归功于秦风对美食一向的严谨态度,当然,更重要的,还是这多半年来从厨神系统中学到的不少各种技巧。
系统那家伙虽然经常会把秦风怼的哑口无言,但,秦风从系统那里学到的东西,也不仅仅只是局限于身体强度的提升,神级菜品的烹饪技艺,更有着他从未了解过的隐秘小技巧。
毕竟狗系统说过,只要是有关美食,就没有它不知道的。
不过,秦风看出来的破绽,吴家河可不知道。
已经收拾好食材的他,这时候已经开始起锅正式烹饪了。
在有提前熬煮好的秘制高汤的前提下,牛肉面菜料的烹饪就简单了许多。
过一遍油,让牛腩和牛筋在葱姜蒜胡萝卜丁的爆炒中出味,然后丢进已经满是秘制高汤的锅中熬煮,需要注意的也就是火候的掌握而已,这一点,吴家河轻车熟路。
与此同时,吴家河也没闲着。
毕竟下一步,就是面条。
正宗的台省牛肉面用的面条,当然是手擀面。
“嘭”“嘭”
沉闷的声音源源不断的在会场中响起。
到底是台省面点冠军,吴家河做出的手擀面,熬煮完成后,捞在碗中,明亮光鲜,看着就劲道十足。
这时候,数块牛腩肉和牛筋被吴家河整齐的摆放在碗中面上,顺便还有一枚一分为二的茶叶蛋摆放在白瓷碗的一角。
“哗啦!”
再加上一大勺浓浓的牛肉汤,瞬间,碗中便冒起一团蒸汽,伴随着的,还有那让人一闻就忍不住流口水的香味,实在是太香了。
最后再放点青菜,撒上葱花,青翠碧绿间,夹杂着嫩白的面条,隐藏在褐色汤水中的焦红色牛肉,还有那白黄相间的茶叶蛋。
这是恐怖的视觉冲击!
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“的确不错。”秦风从来不会对真正美好的东西吝啬赞扬。
当然,对突然出现的高汤他也并不奇怪。
来的路上,段明杰就跟他说过,陆台交流大会是可以用自己的东西的,只要不是罂粟那种不合规矩的玩意儿即可。
“那么,我的秦大师,你准备用什么来应对呢?难道仅仅凭借你们那已经烂大街的刀削面?”吴家河把玩着手中的菜刀问道。
一秒,两秒……
时间悄然流逝,而秦风并没有给出吴家河任何回答。
“怎么会!”车鹏一脸的惊讶,在他眼里,厨艺天下第一的秦老板,在面对对手挑衅的时候,居然罕见的沉默了。
“我就知道,这小子肯定不行。”黄敏才嘴角浮现出一抹讥笑,他已经能想象出秦风获得失败后的狼狈样子。
讥讽之声,不断的从会场中响起。
不过,秦风直接忽视了。
他从来不在乎别人的看法,要是为了别人的看法而活,那将会是没有灵魂的人生。
不过,秦风沉默了,这的确是存在的事实。
因为,他在想到底应该用什么来应对吴家河的秘制台省牛肉面。
事实上,之前秦风就已经想好了,他打算用晋省面食中的剔尖面来应战。
比起闻名华夏,甚至闻名世界的晋省刀削面,剔尖面并不是那么的出名,甚至都没人听说过这样的名字。
但实际上,剔尖面的烹饪技法,远远要比刀削面更加复杂,其味道,更是足以让人回味无穷。
然而,在闻到了吴家河的秘制高汤之后,秦风就改变主意了。
换句话说,是他怂了。
没错,秦风的确怂了。
根本不用品尝,秦风就知道吴家河的秘制高汤不简单。
众所周知,只要是带汤的面,那汤就是一份面食的灵魂所在。
如果是在同样有熬制好的高汤情况下,秦风也不会怂,可惜,在来台省之前,他并没有准备。
毕竟,知道在大会上可以用自己东西的时候,已经是在来台省的陆成新的专机上了。
“用饸烙面?不行,依旧缺少高汤。”
“用,不用高汤的神级莜面栲栳栳?算了吧,就算是厨神食谱给予的神级美食,可台省这边的人吃不惯那样的味道,就算做出来,想必效果也不会如意。”
“那,到底要用什么呢?”
秦风摸着下巴,苦苦的思索着应对策略。
好在陆台交流大会没有限制时间,这就给了他足够的考虑时间。
“哈哈哈,秦大师,实在不行,你可以弃权嘛!”吴家河的心情好到了极致。
“算了,不想放弃也行,那您老慢慢想,我可要先你一步了!”看到秦风没有搭理自己,吴家河的心情也并没有受到任何影响,因为他知道秦风现在正难受着呢。
话音落下,吴家河也开始台省牛肉面的烹饪了。
“铛铛铛”
菜刀撞击案板的声音响彻在整个会场中,所有人的注意力现在也都放在了吴家河一个人的身上。
正所谓思考时最怕有人打扰,秦风的思绪现在是越发的紊乱。
想不出好办法的他,现在索性也抬头看向了吴家河手里的动作。
反正他也正好奇这台省牛肉面有多厉害,毕竟他从未见过正宗的台省牛肉面的做法。
然而,从吴家河开始处理食材的时候开始,秦风的双眸便再也没有离开过吴家河的双手。
太漂亮了!
当然,秦风夸赞的不是吴家河的手,而是吴家河的刀法。
干净利落不说,而且还极具观赏性。
看吴家河切割牛肉,就是一场震撼性的视觉盛宴。
众所周知,就算再快的刀,切割牛肉的时候也会不是非常利落。
然而,吴家河切割牛肉,同一个地方,就从来没有劈第二刀的时候。
永远都是“一刀净”!
这样的刀法,对力量的掌控要求是很高的。
“倒也不愧是省级冠军,的确有两把刷子。”不过,秦风也仅仅只是稍加赞叹而已。
要真论起来,这吴家河的刀工,也就只是刀工中级试炼的程度。
当然,即便如此,也远超华夏不少一流厨师的刀工了。
“嗯?”
然而,就在不久之后,秦风突然眉头皱起,然后便忍不住的摇了摇头。
“看样子,他是想把牛腩跟牛筋切成小块,烹饪时会更好出味,想法不错,可惜,牛筋若是切成小块,会破坏其劲道的口感。”
就连川菜第一蔡飞舟这样的人物也觉得没有任何问题的时候,秦风却是已经察觉出了吴家河操作流程中的破绽。
这一切,还要归功于秦风对美食一向的严谨态度,当然,更重要的,还是这多半年来从厨神系统中学到的不少各种技巧。
系统那家伙虽然经常会把秦风怼的哑口无言,但,秦风从系统那里学到的东西,也不仅仅只是局限于身体强度的提升,神级菜品的烹饪技艺,更有着他从未了解过的隐秘小技巧。
毕竟狗系统说过,只要是有关美食,就没有它不知道的。
不过,秦风看出来的破绽,吴家河可不知道。
已经收拾好食材的他,这时候已经开始起锅正式烹饪了。
在有提前熬煮好的秘制高汤的前提下,牛肉面菜料的烹饪就简单了许多。
过一遍油,让牛腩和牛筋在葱姜蒜胡萝卜丁的爆炒中出味,然后丢进已经满是秘制高汤的锅中熬煮,需要注意的也就是火候的掌握而已,这一点,吴家河轻车熟路。
与此同时,吴家河也没闲着。
毕竟下一步,就是面条。
正宗的台省牛肉面用的面条,当然是手擀面。
“嘭”“嘭”
沉闷的声音源源不断的在会场中响起。
到底是台省面点冠军,吴家河做出的手擀面,熬煮完成后,捞在碗中,明亮光鲜,看着就劲道十足。
这时候,数块牛腩肉和牛筋被吴家河整齐的摆放在碗中面上,顺便还有一枚一分为二的茶叶蛋摆放在白瓷碗的一角。
“哗啦!”
再加上一大勺浓浓的牛肉汤,瞬间,碗中便冒起一团蒸汽,伴随着的,还有那让人一闻就忍不住流口水的香味,实在是太香了。
最后再放点青菜,撒上葱花,青翠碧绿间,夹杂着嫩白的面条,隐藏在褐色汤水中的焦红色牛肉,还有那白黄相间的茶叶蛋。
这是恐怖的视觉冲击!
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